10 وصفات من الحلويات المناسبة لفصل الشتاء
10 وصفات من الحلويات المناسبة لفصل الشتاء
مع قرب شهر يناير قمنا بتجميع بعض الوصفات لأنواع مختلفة من الحلويات المناسبة لفصل الشتاء . فقرب شهر يناير يعني أن بعض الأفراد يفضلوا تناول أنواع من الحلوي التي تعطي لهم إحساس بالدفء . مثل بعض الحلوي التي تغطي بالشيكولاتة أو العسل فهي حلوي لذيذة جداً . واليوم على موقع ثقف نفسك نقدم لكم أبرز هذه الوصفات . 1- وصفة لعمل حلوي بودنج التوفي السائل. تم تجربة هذه الوصفة من قبل . فهي حلوي إيطالية مشهورة . وهي أفضل حلوي قد تبحث عنها . المكونات من موقع ثقف نفسك : مكونات البودنج ( الحلوي ) - 55 جرام من الزبدة وكمية إضافية للدهن . - 170 جرام من السكر الأسمر الناعم . - 1 معلقة من العصير المركز ( مثل البرتقال ) . - بيضتان كبيرتان مخفوقتان قليلاً . - 200 جرام من الدقيق ذاتي التخمير - 200 جرام تمر . - 290 مل من الماء المغلي . - 1 معلقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم . - 1/2 معلقة صغير من مسحوق الفانيليا . مكونات صوص التوفي من موقع ثقف نفسك . - 600 مل من كريمة الخفق الثقيلة 350 غراماً من السكر الناعم جداً 90 غراماً من الزبدة غير المملّحة - 2 ملاعق صغيرة من العسل الأسود - أيس كريم الفانيليا عند التقديم . الخطوات : - تسخين الفرن عند درجة حرارة 200 درجة . دهن قوالب الحلوي بالدقيق والزبدة . - وضع كل من الزبدة والسكر معاً في الخلاط حتي يصبح الخليط ناعم . إضافة العصير المركز و العسل الأسود والبيض بالتدريج حتي يصبح قوام المزيج متماسك وسلس . ثم إضافة الدقيق والخلط بسرعة منخفضة حتي تمتزج جيداً , ثم قم بنقلها إلي وعاء . - وفي نفس الوقت قم بوضع التمر في الماء المغلي وهرسه تماماً . وإضافة بيكربونات الصوديوم والفانيليا . ثم صب خليط التمر إلي خليط البودنج والتقليب حتي يمتزجوا تماماً . - صب الخليط في القوالب والخبز لمدة من 20 -25 دقيقة حتي يصبح لونه بني ذهبي . - ولعمل الصوص قم بتسخين جميع مكوناته في وعاء والتقليب حتي الغليان . - إخراج البودنج من القوالب ثم صب الصوص عليها وتزيينها بأيس كريم الفانيليا . 2- كعك الزنجبيل بصوص التوفي السائل والكمثري إذا كنت تبحث عن حلوي خالية من الشيكولاتة فهذه الحلوي فريدة من نوعها . ولها طعم لذيذ . المكونات من موقع ثقف نفسك : مكونات عمل البودنج : - 160 جرام من التمر . - 1 معلقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم. - 75 جرام من الزبدة غير المملحة . - 100 جرام من الكريمة الثقيلة . - بيضتان كبيرتان مخفوقتان . - 175 جرام دقيق . - 2 معلقة صغيرة من الزنجبيل المطحون . - 800 جرام من اللبن الزبادي . مكونات الصوص من موقع ثقف نفسك : - 100 جرام زبدة مملحة . - 2 كمثري الطازجة ومقشرة ومقطعة إلي مكعبات صغيرة . - 175 جرام من السكر البني الناعم . - 180 جرام م القشدة الثقيلة . لعمل البودنج : 1- تسخين الفرن في درجة حرارة 170 درجة . 2- وضع التمر في وعاء صغير وصب حوالي 150 مل من الماء المغلي . ويقلب معها بيكربونات الصوديوم والزبادي جيدا وتترك جانبا . ثم في وعاء خلط كبيرأخر قم بوضع كل من الزبدة والسكر والتقليب حتي تصبح رغوية ثم إضافة البيض بالتدريج . مع التقليب جيداً عند إضافة الدقيق والزنجبيل ثم يتم مزجه مع خليط التمر والزبادي حتي يصبح الخليط سلس . 3- صب الخليط في قوالب الحلوي ثم ضعهم علي صنية الخبز . 4- الخبز في الفرن لمدة 20-25 دقيقة . حتي تصبح إسفنجية وذات لون بني . ثم تترك لتبرد قبل إزالتها بالسكين من القوالب . لعمل الصوص : 1- في مقلاة عميقة قم بإذابة الزبدة وإضافة مكعبات الكمثري حتي يتم طهي المكعبات جيداً . 2- إضافة السكر والقشدة والإستمرار في التقليب حتي يحدث الصوص بقبقة . 3- صب الصوص علي الحلوي قبل تقديمها . 3- وصفة لعمل فتات التفاح والرواند مع الفانيليا والقرفة والزبادي من موقع ثقف نفسك . حلوي لذيذة جداً في فصل الشتاء , فهي تعطي إحساس بالدفء وليس ذلك فقط فهي سهلة الخطوات وتجعل لمنزلك رائحة لذيذة . المكونات : - 3-4 حبات من التفاح الكبير المطبوخ. - 300 جرام من الدقيق المنخول . - 175 جرام من السكر البني الناعم . - 1 معلقة صغيرة من الزنجبيل المطحون. - 200 جرام زبدة غير مملحة . - 1 معلقة كبيرة من لبن الزبادي قليل الدسم بنكهة الفانيليا . - 400 جرام من الرواند وغسله جيداً وتقطيعه قبل الإستخدام . - 50 جرام من السكر الناعم . - 1 معلقة كبيرة من دقيق الذرة . الخطوات من موقع ثقف نفسك : - تسخين الفرن عند170 درجة . - وضع كل من الدقيق والسكر والزنجبيل وفرك الزبدة حتي يصبح الخليط شبة البقسماط . ثم إضافة الزبادي والخلط مرة أخري . - وضع الفاكهة والسكر الناعم في وعاء صغير علي نار هادئة وطهي الرواند حتي يصبح طري . وخلط دقيق الذرة مع الماء في وعاء صغير وإضافة الرواند إليهم .ثم طهي حتي تصبح الفاكهة جاهزة. - وضع الكمثري في طبق عازل للحرارة ثم رش خليط فوقها. - الخبز في الفرن لمدة 30-40 دقيقة حتي يحمر الخليط وتصبح الكمثري مبقبقة. - يقدم في طبق مع وضع معلقة اللبن الزبادي ورش القرفة المطحونة . 4- وصفة لعمل فطائر التفاح بكريمة الفانيليا والعسل من موقع ثقف نفسك . إذا كنت تبحث عن حلوي تقدم في الحفلات فهذه الحلوي شهية جداً . المكونات من موقع ثقف نفسك : مكونات الفطائر : - 110 جرام من الدقيق . - 2 بيضة . - 200 جرام حليب ممزوج 75 مل من الماء . - 50 جرام من الزبدة . - القليل من الملح . مكونات كريمة الفانيليا : - 250 جرام من الكريمة الثقيلة . - 100 جرام من السكر . - 1/4 عبوة من الفانيليا . مكونات حشو الفطيرة: - 2 ثمرة تفاح متوسطة الحجم و مقطعة إلي مكعبات. - 100 جرام من السكر . - 200 جرام من العسل . - 40 جرام من الزبدة . - القليل من الماء . الخطوات: - نخل الدقيق والملح في وعاء خلط كبيرة . والسماح بدخول الهواء إلي العجين ثم كسر البيض والبدء في خفق البيض والدقيق معاً . ثم إضافة الحليب بالتدريج حتي يصبح لين . ويصبح قوام العجين سلس وتركه حتي يرفع لمدة نصف ساعة . - تسخين معلقة من الزيت النباتي في مقلاة متوسطة علي نار هادئة .وخلط كمية صغيرة من خليط الفطيرة والتقليب لعمل دومات والطهي لمدة دقيقة . - خفق كريمة الفانيليا والسكر حتي يصبح سلس. - تقشير التفاح وإزالة النواه ووضعها في مقلاة متوسطة الحجم . - وبمجرد أن يتغير لون التفاح قم بإضافة الزبدة وترك الصوص حتي يصبح متماسك . - ثم إضافة معلقة من الصوص علي الفطائر علي الفور ويمكنك إعادة تسخينه مرة أخري وإضافة كريمة الفانيليا للتزيين . 5- كاسترد الشيكولاتة مع صوص السائل من موقع ثقف نفسك . هذه الوصفة مخصصة لمحبي الشيكولاتة ولا تحتاج وقت طويل لتحضيرها:6 المكونات : - 4 كعكات من الشيكولاتة الكبيرة . - الجوز المفروم أو الزبيب . مكونات صوص التوفي : - 50 جرام من السكر البني . - 50 جرام من الزبدة . - 75 جرام من الكريمة الثقيلة . - السكر للرش عند الإنتهاء . الخطوات : - تكسير الكعك إلي قطع كبيرة في طبق التقديم . - وضع السكر البني والزبدة والكريمة في مقلاة صغيرة والتقليب حتي يذوب السكر تماماً علي نار هادئة. وذلك لمدة 5 دقائق ثم ترك الخليط حتي يبرد تماماً . - تسخين الكعك في المايكرويف لمدة 40 ثانية . حتي تصبح الفطائر دافئة . ثم إضافة الجوز والزبيب . - ثم صب الصوص علي الفطائر مع رش مسحوق السكر ومعلقة من الأيس كريم قبل تقديمها . 6- تشيز كيك بالشيكولاتة من موقع ثقف نفسك . التشيز كيك من الحلوي المفضلة لدي أغلبية الأفراد . المكونات : مكونات طبقة الشيكولاتة : - 125 جرام من الزبدة. - 50 جرام من الشيكولاتة الداكنة . - 3 بيضات متوسطة الحجم . مخفوقين . - 125 جرام من الدقيق . - 20 جرام من مسحوق الكاكاو . - 1 معلقة صغيرة من البيكنج بودر. - 125 جرام من السكر الناعم . - 75 جرام من حليب الشيكولاتة . - 1 معلقة صغيرة من الكاكو للتزيين . مكونات التشيز كيك من موقع ثقف نفسك : - 300 جرام من الجبن كامل الدسم . - 3 ملاعق من الكريمة السائلة . - 2 ملاعق من السكر الناعم . -1 معلقة دقيق ذرة. الخطوات : - تسخين الفرن عند 300 درجة . - إذابة الزبدة و الشيكولاتة في مقلاة صغيرة علي نار هادئة وتركها حتي تبرد لمدة 10 دقائق ثم وضع الببض المخفوق . - وضع كل من الدقيق والكاكاو والسكر والبكيج بودر في وعاء . ثم إضافة قطع الشيكولاتة ووضعهم في خليط الزبدة والخلط جيداً ووضعها في صنية مبطنه بالقصدير ثم خبزها في الفرن لمدة 15 دقيقة حتي تتكون طبقة علي الكعك . - وفي نفس الوقت قم بخلط مكونات التشيز كيك ثم صبه علي الخليط المطبوخ حتي يصبح سلس وخبزه مرة أخري لمدة 15 دقيقة . ثم إخراجه من الفرن وتركه حتي يبرد ثم تقطيعه ورش الكاكاو فوقه للتزيين . 7- وصفة تورتة العسل الأسود من موقع ثقف نفسك فهي حلوي إيطالية شهيرة . فهذه الوصفة حققت نجاح كبير يمكنك تقديمها مع أيس كريم الفانيليا . المكونات : مكونات المعجنات : - 250 جرام دقيق . - 100 جرام زبدة - 100 جرام سكر ناعم. - 1 بيضة . مكونات الحشو من موقع ثقف نفسك : - 750 جرام من العصير المركز مثل البرتقال . - 150 جرام من البقسماط . - 1 نكهة الليمون . - 1 نكهة البرتقال . خطوات عمل المعجنات: - نخل الدقيق في وعاء الخلط ثم فرك الزبدة والبقسماط عليه . ثم إضافة مسحوق السكر والبيض وخلطهم معاً حتي تصبح عجين . وضع الخليط في الثلاجة لمدة 15 دقيقة .وبعد إخراجه من الثلاجة قم بفرده في الصينية علي شكل دائرة بسمك 2مم . - خبزها لمدة 20 دقيقة في درجة حرارة 190 درجة . خطوات عمل الحشو : - تسخين العصير وجوز الطيب في مقلاة حتي يصبح الخليط سميك - الخلط مع البقسماط . للتجهيز : - صب الحشو علي المخبوز - والخبز لمدة 20 دقيقة . - إخراجه من الفرن وتركه حتي يبرد ويمكنك تقديمها مع أيس كريم الفانيليا . 8- وصفة لعمل بودنج الخبز بالقرفة والزبدة من موقع ثقف نفسك من الحلويات الإيطالية التي حققت نجاح عالي عند تقديمها . المكونات: - 50 جرام من الزبدة المملحة. - 6-8 شرائح من الخبز الأبيض الطري المقطع إلي مثلثات . - قليل من جوز الطيب المبشور. - 1 معلقة صغيرة من القرفة المطحونة. - 350 مل من الحليب . - 50 مل من الكريمة الخفيفة. - 25 جرام سكر . - 1 عبوة فانيليا . الخطوات : - تسخين الفرن عند 200 درجة . دهن طبق الكعك بالزبدة مع توزيع مثلثات الخبز علي الزبدة المدهونه. - رش الزبيب بالتساوي علي الخبز ثم جوز الطيب والقرفة .قم بتكرار وضع هذه الطبقة مرة أخري حتي يمتلئ الطبق تماماً . - وفي مقلاة قم بتسخين الحليب والقشدة وتأكد من عدم غليان الحليب . - وفي وعاء خبز كبير قم بوضع البيض و3/4 من كمية السكر والفانيليا وإضافة الحليب الدافي بالتدريج والإستمرار في الخفق . - صب خليط البيض بالتدريج علي الخبز ورش السكر المتبقي علي السطح وتركها لمدة 30 دقيقة . - خبز البودنج في الفرن لمدة 30 -35 دقيقة .حتي يتحول السطح إلي الون البني الذهبي وترتفع الحلوي بشكل جيداً . ثم تقدم ساخنة . 9- كعك الجلوتين بالجزر من موقع ثقف نفسك هي أكلة محببة لدي البعض. المكونات : مكونات الكعك : - 1 عبوة م الكعك الإسفنجي . - 1 بيضة كبيرة. - 70 جرام من الزبدة السائلة . - 100 مل من الماء . - 1 جزرة كبيرة مقشرة ومبشورة . - 40 جرام زبيب . - 1 معلقة صغير من التوابل المختلطة معاً . لتبريد الجبن الكريمي . - 200 جرام من الجبن الكريمي الناعمة . - 60 جرام ثلج أو سكر ناعم. - بشر برتقال ناعم . الخطوات : - تسخين الفرن عند درجة حرارة 170 درجة . - خفق الزبدة السائلة مع البيض والماء وإضافة الكعك الإسفنجي إلي الخليط والخفق حتي يصبح الخليط أملس وناعم .ثو وضع الجزر المبشور والزبيب والتوابل . - دهن صنية الكعك وصب الخليط بالتساوي ثم تخبز في الفرن لمدة 25-30 دقيقة . - ثم توزيع بشر البرتقال والليمون علي الطبقة العليا. 10 – وصفة لعمل المهلبية بالأرز والتوت عادة ماتكون تقليدية . فالمهلبية بالأرز من الحلويات الخفيفة التي يمكن أن تتناولها. ولكن قمنا هنا بإضافة التوت لتصبح ملائمة لفصل الشتاء . eثقف نفسك11jpg المكونات: - 50 جرام من مهلبية الأرز . - 3 ملاعق كبيرة من السكر . - 1 عبوة فانيليا . - 80 جرام من التوت المجفف. الخطوات : - وضع الحليب والسكر والفانيليا وتكرها حتي يغلي ثم إضافة الأرز ومع تقليل درجة الحرارة. - يترك علي نار خفيفة والتقليب حتي يتم طهي الأرز جيداً وتركه حتي يبرد قليلاً . ثم توزيع التوت والتقليب قبل تقديمه . و الأن ماهو رأيك في هذه الوصفات ؟ ننتظر رأيك وإن كان لديك بعض الوصفات التي تريد ان نعرضها عليكم في موقع ثقف نفسك أخبرنا بتعليق لنقوم بتوفيرها لك |
الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 09:35 AM. |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024,
vBulletin Optimisation provided by
vB Optimise (Pro) -
vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.