ازياء - فساتين سهرة و مكياج و طبخ

لماذا نأكل الخضروات؟

إن كثير من الناس يفضلون أكل الخضاروات لعدة أسباب، منها إما الشفقة على الحيوان أو أسباب مادية أو بسبب مجاعات العالم.
ولكن أغلب الناس الذين يعتمدون على الخضروات في طعامهم ترجع لأسباب إهتمامهم بالصحة.
أشارة البحوث بأن الأشخاص الذين يعتمدون على الخضروات في الغذاء أقل الأشخاص إصابة بأمراض القلب وإرتفاع الضغط وامراض السرطان والسكري.خاصة الذين يتناولون حمية تعتمد على الخضار فقط.

ببساطة يمكن التخلص من تناول اللحوم للوصول للصحة المثلى، لأن الحمية التى تعتمد على الحبوب المقشورة، والسكر، ومنتجات الألبان، لا تعتمد على قاعدة صحية. من الأفضل في حمية الخضارأن يكمن معها الحبوب الكاملة والبقوليات والمكسرات والبذور.

الشخص الخضرى:vegans

وهي إختصار لvee-gans هذا المصطلح يطلق على الأشخاص الذين لا يأكلون أي منتجات حيوانية،ويتضمنها مشتقات الالبان (الحليب،الاجبان، الزبدة، واللبن) والبيض والعسل.
إن بعض الخضريين من اسلوب حياتهم الإبتعاد عن أي إستخدام لجلود الحيوانات وصوفها أو الحرير الطبيعي.

البروتين
إن الإكثار من أكل البروتين ممكن أن يؤدي على تكوين الحصى في الكلى وإنقاص الكالسيوم في العظام.
و جسم الإنسان يحتاج إلى القليل من البروتين، أقل مما نعتقد. إن الحمية العادية المكونة من البقوليات والتوفو والمكسرات والبذور والحبوب والخبز الأسمر الكامل كافية لتوفر للجسم ما يحتاجه من البروتين، حتى في حالة بناء الجسم أو الحمل أو القيام بأعمال تحتاج لجهد عالي.

الكالسيوم والألبان ومشتقاتها
إشرب الحليب؟
دائما ما نسمع هذه العبارة و أن الحليب من أهم الأغذية للمراهقين والأطفال خاصة، إننا نشأنا نعتقد أننا نحتاج للحليب لأسنان وعظام قوية، وأن الحليب يحتوي على كالسيوم عالي وفيتامين د، ولم نهتم بالجوانب السيئة لتناول لمنتجات الحليب التي نحتاج إلى معرفتها؟؟؟؟
إن المبيدات التي ترش على المزارع والتلوث والمضادات والهرمونات تؤثر سلبي على كمية هائلة من الماشية. هذه السموم تتراكم بشكل كبير في دهون الحيوانات. ونحن بدورنا ننقل هذه المواد السامة عن طريق التغذية من منتجات الألبان.

أكثر من 4000 طبيب أجمعوا في لجنة طبية ذات مسؤولية طبية وجدوا أن إستخدام الحليب والألبان والزبدة والأجبان يمكن أن تؤدي إلي عدَة أمراض منها السرطان، والحساسية، و المشاكل الهضمية، وأمراض القلب.

إذن بدون الحليب ومشتقاته كيف يمكننا الحصول على الكالسيوم لأجسامنا في الحمية الخاصة بنا؟
هنال العديد من الخضروات الغنية بالكالسيوم مثل:

الملفوف واللفت الأخضر والقرنبيط الأخضر والـ(bok choy)
كما يمكننا الحصول على الكالسيوم من بعض انواع الحبوب والبقوليات وبذر السمسم وعشبة البحر والتوفو ومنتجات الصويا.

https://encrypted-tbn2.gstatic.com/i...oAbLvSqNbasu8i https://encrypted-tbn2.gstatic.com/i...0Xow07A-Niqsuv