طريقة عمل قطايف الجبنه العكاري
http://a7la3lm.net/files/images/232-1.jpg لمكونات:
- ½ كيلو قطايف. - 2 كوب جبن عكاوى. - زيت للقلى. مكونات القطر: - 2 كوب سكر. - 1 كوب ماء. - ½ ملعقة كبيرة عصير ليمون. - ½ ملعقة كبيرة ماء زهر. طريقة عمل القطر: 1- يسكب الماء والسكر فى وعاء معدنى على نار متوسطة، ويترك حتى يبدأ فى الغليان، ثم يقلب بالملعقة حتى يذوب السكر تماماً. 2- يترك القطر على النار لمدة 5 دقائق أو حتى يغلظ قوامه قليلاً. 3- يضاف عصير الليمون إلى القطر، ويقلب المزيج بالملعقة ويترك لحوالى 5 دقائق أخرى أو حتى يغلظ قوامه جيداً. 4- يرفع القطر من على النار، ويضاف إليه ماء الزهر ويقلب به جيداً، ثم يترك جانباً حتى يبرد. الطريقة: 1 – يُبشر الجبن العكاوى بالمبشرة اليدوية، ويُنقع فى ماء دافئ لمدة 30 دقيقة حتى يتخلص من الملح، ثم يُصفى جيداً ويعصر بقوة بقبضة اليد للتخلص من الماء الزائد. 2- تعبأ كل حبة قطايف بكمية من الجبن، ثم تغلق على شكل نصف دائرة ويضغط عليها جيداً بأطرف الأصابع لإحكام إغلاقها. 3- يسخن الزيت فى مقلاة عميقة على نار متوسطة، وتُقلى به حبات القطايف مع مراعاة عدم وضع كمية كبيرة فى آن واحد. 4- تُقلى حبات القطايف من الجهتين لحوالى دقيقتين لكل جانب أو حتى تأخذ اللون الذهبى، ثم تنشل من الزيت وتُصَفى منه جيداً. 5- تترك حبات القطايف فى وعاء القطر لمدة دقيقة وتقلب على الجهتين به، ثم تنشل من القطر وترص على صحن التقديم، وتقدم. |
رد: طريقة عمل قطايف الجبنه العكاري
تسلم الأيآدي
|
الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 09:26 PM. |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024,
vBulletin Optimisation provided by
vB Optimise (Pro) -
vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.