مقلوبة الخضار
 

سلام عليكم ورحمة الله
اخباركم واخبار الطبيخ؟
اجيتكم بطبخه مررررره لذيذة وهي مقلوبة الخضار
نبدأ باسم الله
المكونات : لحمة أو دجاج مسلوقة ، رز من اي نوع تحبيه
البهار المطلوب : كاري، ملح، فلفل أسود، بهار حلو،كركم، هيل مطحون وحسب الرغبه
الخضار المطلوب : باذنجان، بطاطا، جزر، كوسا، فليلفة(فلفل حلو) ، بصل، فلفل أخضر حار وممكن زهرة لو بتحبي لكن أنا ما حطيت وبرضه حسب رغبتك في انواع الخضار

غسلت وقطعت الخضار أحجام كبيرة (طولية) الا الفلفل الحار صغير وقليتهم متل في الصورة

http://up.azyya.com/do.php?imgf=1442148566811.jpg

هلا آخر شي بتقليه ضيفي عالزيت كاري و توم مهروس وقليه شوي بس علشان يظهر طعمه وريحته وبعدها اسكبي الزيت المبهر عالخضار
لما تخلصي قلي بتكون اللحمة أو الدجاج خلصت سلق
صفي مرقة الدجاج وحطي الدجاج بصينية فرن
و انقعي رز لمدة 20 دقيقة او ازود حسب نوع الرز وبعد النقع بهريه بالبهارات الي ذكرتها فوق الا الكاري لانه بهرنا فيه الخضار
بعد ما جهز كل شي رتبت المكونات بالظبط كده في قاع الطنجرة (وعاء الطبخ)
اول شي : طبقة رز خفيفه
رتبت نصف كمية الخضار والباذنجان
نصف كمية الرز
فوق الرز حطيت ما تبقى من الخضار
بعد الخضار حطيت باقي الرز
وبعد كدة سكبت على الرز المرقة الي صفيتها من الدجاج

الصورة هنا أول طبقة في الطنجرة وهي كمية قليلة من الرز وفوقه الخضار

http://up.azyya.com/do.php?imgf=1442148566862.jpg

وهنا بعد ما صفتت الطبقة التانيه لخضار

http://up.azyya.com/do.php?imgf=1442148566913.jpg


آخر شي بتحمري الدجاج في الفرن ولما يستوي الرز بتقلبي الطنجرة في سدر
انا عاملة كمية كبيرة لأنه كان عندي معازيم

http://up.azyya.com/do.php?imgf=1442208265951.jpg

وبعدها حطيت الدجاج فوق الرز وهنا جاهزة للتقديم

http://up.azyya.com/do.php?imgf=14422082662.jpg


*ملاحظة صغيرة : طبختها مرة باللحمة ومرة بالدجاج فكانت باللحمة أزكى وكل واحد حسب ذوقه
*ملاحظة تانيه بامكانك تحطي الجاج او اللحمة بين الرز يعني مو شرط تفصليه وتحمريه بالفرن وهذ برجع لرغبتك وطريقة طبخك
وصحتين وعوافي

رد: مقلوبة الخضار
 

رد: مقلوبة الخضار
 

عاشت الايادي مبين عليكي شطورة في الطبخ