معمول السميد بالفستق من مطبخ الشيف موني بالصور
 

السلام عليكم ورحمة الله
كل سنه وانتوا طيبين
مكونات عجينة المعمول:
4 كوب سميد خشن
2 ونصف كوب سميد ناعم
ملعقه ونصف صغيره محلب مطحون
ملعقه صغيره خميره جافه
كوب ونصف سمنه بدرجة حرارة الغرفه(انا استخدمت سمنه بلدي)
كوب وربع حليب دافئ
ربع كوب ماء زهر
ربع كوب ماء ورد
مكونات حشوة الفستق:
ربع كيلو فستق مجروش
2 ملعقه كبيره سكر
ملعقه كبيره ماء زهر
ملعقه كبيره ماء ورد
الطريقه:
في اناء هنحط كل المكونات الجافه
http://i35.servimg.com/u/f35/19/41/75/57/113.jpg
ونقلبهم
http://i35.servimg.com/u/f35/19/41/75/57/213.jpg
ونضيفلهم السمنه بعد مانسيحها بس وهي دافيه مش وهي سخنه
http://i35.servimg.com/u/f35/19/41/75/57/313.jpg
ونقلبهم مع بعض كويس
http://i35.servimg.com/u/f35/19/41/75/57/413.jpg
ونضيفلهم ماء الزهر وماء الورد
http://i35.servimg.com/u/f35/19/41/75/57/513.jpg
ونقلبهم واخر حاجة نضيفهالهم هي الحليب الدافي
http://i35.servimg.com/u/f35/19/41/75/57/614.jpg
ونعجنها كويس بالاسباتيولا والاحسن بايدينا
http://i35.servimg.com/u/f35/19/41/75/57/714.jpg
ونغطيها ونسيبها ترتاح في التلاجه لمدة اربع ساعات ولما نطلعها بعد الاربع ساعات ندعكها بايدينا شويه قبل مانشتغل بيها
http://i35.servimg.com/u/f35/19/41/75/57/815.jpg
ونحضر حشوة الفستق بإننا نحط كل مكونات الحشوه مع بعض ونقلبهم
http://i35.servimg.com/u/f35/19/41/75/57/915.jpg
وناخد جزء من العجينه نكوره
http://i35.servimg.com/u/f35/19/41/75/57/1014.jpg
ونعمل فيه حفره كبيره في النص
http://i35.servimg.com/u/f35/19/41/75/57/1114.jpg
تاااااااااااااااااااابعوني
هكمل المشاركه الجايه

رد: معمول السميد بالفستق من مطبخ الشيف موني بالصور
 

ونحط فيها كميه كويسه من حشوة الفستق اللي عملناها
http://i35.servimg.com/u/f35/19/41/75/57/1214.jpg
ونقفل العجينه
http://i35.servimg.com/u/f35/19/41/75/57/1315.jpg
ونكون محضرين اي فورمه عندنا للمعمول
وانا استخدمت الفورمه دي
http://i35.servimg.com/u/f35/19/41/75/57/1415.jpg
ونشكل بيها المعمول
http://i35.servimg.com/u/f35/19/41/75/57/1516.jpg

http://i35.servimg.com/u/f35/19/41/75/57/1614.jpg
ونرصه على صواني خبز مدهونه
http://i35.servimg.com/u/f35/19/41/75/57/1714.jpg

http://i35.servimg.com/u/f35/19/41/75/57/1813.jpg
وندخله فرن حرارته هاديه ونطلعه لما يستوي ووشه يحمر ولما يبرد نرش عليه سكر بودره
وده شكله النهائي
http://i35.servimg.com/u/f35/19/41/75/57/1913.jpg

http://i35.servimg.com/u/f35/19/41/75/57/2013.jpg

http://i35.servimg.com/u/f35/19/41/75/57/2113.jpg

http://i35.servimg.com/u/f35/19/41/75/57/2212.jpg
وبالهنا والشفا

رد: معمول السميد بالفستق من مطبخ الشيف موني بالصور
 

رد: معمول السميد بالفستق من مطبخ الشيف موني بالصور
 

رد: معمول السميد بالفستق من مطبخ الشيف موني بالصور
 

تسلم ايديك حبيبتي