طريقة عمل طبق مشكل كبد وكلاوي وقلوب فواكه المذبح
 

لمقادير :
( كبده قلب كلاوي ) .. نقطع بالتساوي عشان الاستواء
م ص لكل من ( ملح فلفل اسود كمون ) قطعة شحم
٣ م ك زيت
٢ م ك خل تفاح
حبه كبيره طماطم مكعبات
فلفل اخضر حار وبارد شرائح
بقدونس للزين
الطريقة :
بالصاج النار متوسطه هاديه نحط الزيت والشحم / نخلي الشحم يذوب وينزل الدهن / نحط القلوب والكلاوي ونشوحهم ياخذو لون ونحط الفلفل / ننزل الكبده ثم البهارات كلها ونتركهم ينطبخو دقيقتين / نضيف الطماطم بالاخير مع خل التفاح ونقلبهم ونقفل النار ثم نضيف البقدونس للتزيين وعليكم بالعافية
__________________
ملاحظات =
الكبده استوائها سريع عشان نحافظ على طعمها ما نطول عليها فترة الطبخ ( لا تخليها تتجاوز ٣-٤ دقايق) لانها بتصير ناشفه