ريسوتو الدجاج
 

http://www.nwa33m.com/vb/imgcache/2/47751alsh3er.jpg


تصنيف: أطباق رئيسية
المطابخ: المطبخ الإيطالي
المكونات: دواجن,خضار,أرز,اجبان
4 - 6 أشخاص
للتحضير: 20 دقيقة






المقادير



2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
200غ أو 1 بصلة كبيرة، مفرومة
1 فصّ ثوم كبير، مسحوق
60غ أو 1 جزرة صغيرة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
500غ صدور دجاج مسحبة، منزوع عنها الجلد ومقطعة إلى مكعبات
2/1 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأسود
2/1 1 كوب أو 300غ أرز إيطالي
5 كوب أو 1250 مل ماء
2 مكعب مرقة الدجاج
4/1 كوب أو 25غ جبنة البارميزان، مبشورة
ملعقة كبيرة بقدونس طازج، مفروم




طريقة التحضير


يُسخّن زيت الزيتون في قدر كبيرة. يقلى البصل والثوم بتأنٍّ على نار متوسطة الحرارة لمدة 4 دقائق مع الاستمرار في التحريك.
تضاف مكعبات الجزر والدجاج وتتبل بمسحوق الفلفل الأسود. يتابع التحريك على نار متوسطة الحرارة لمدة 5 دقائق أو حتى يتغير لون مكعبات الدجاج. يضاف الأرز وتحرك المكونات لمدة دقيقة واحدة.
يغلى الماء مع مكعبي مرقة الدجاج في قدر آخر. يضاف كوب واحد من المرقة إلى الأرز ويترك المزيج على نار هادئة مع التحريك بشكل متكرر حتى يتم امتصاص المرقة.
تسكب الكمية المتبقية من المرقة تدريجياً، من خلال إضافة كوب في كل مرة مع الانتظار حتى امتصاص المرقة بين الكوب والآخر. عند امتصاص المرقة بكاملها، يصبح الأرز ناضجاً لكن يبقى هشّاً عند تناوله.
تضاف جبنة البارميزان مع البقدونس وتخلط المكونات بتأنٍّ.
يُقدّم الريسوتو فور الانتهاء من تحضيره.




حجم الحصة: حصة واحدة
عدد السعرات الحرارية (كيلو كالوري): 465
البروتينات (غرام) : 36.3
الكربوهيدرات (غرام) : 52.7
الدهون (غرام) : 9.9

رد: ريسوتو الدجاج
 

رد: ريسوتو الدجاج
 

يعطيك الف عافيه

يسلمووووووووو

رد: ريسوتو الدجاج
 

يعطيك الف عافيه

رد: ريسوتو الدجاج