محاشي
 

المحاشي


المقادير


9 حبات كوسه
3 حبات بطاطس
ثلاث ارباع صحن لحمة مفرومه
بصله مقطعه مربعات صغار
2 فص ثوم مهروس
2 فص ثوم مقطع صغار
2 فلفل احمر حار مقطع شرائح صغار
كزبرة مقطعه صغار
باديه صغيره رز ((حسب اللي تحبين اذا مصري ولا اي نوع))
4 حبات طماطم
مكعب ماجي
ملعقتين كبيره صلصه حمراء
بهارت
ملح
.............................. .....


طريقة العمل

نجيب الكوسات والبطاطسات ونغسلهم ثم نقورهم ونفرغ اللب اللي جواهم كله,,,







نحتفظ بلب البطاطسات والكوسات في صحن على جمب..
نجيب تاوة ونحط فيها شوي زيت..
نحط الثوم المهروس ونشوحه ثم نضيف البصل ونشوحة الى ان يتشقر..
نضيف اللحمه المفرومة ونحركها الى ان تبدا تستوي..






ثم نضيف الرز..
الكزبره..
الفلفل الاحمر الحار...
البهارات والملح..
ثم نحركها الى ان يتجانس الخليط وتنضج اللحمه تماما ونسكر عليها,,,





نبدا نحشي الكوسات والبطاطسات بالحشوة..





بعدها نبدا نعد المرق..
نفوح مويه..
نجيب خلاط ونضع فيه..
((الطماطم..الصلصه..الماجي..حبت ين ثوم مقطعه صغار..ملح..بهارات)) ونخلطهم..
نجيب القدر ونصب فيه الخلطة اللي في الخلاط ونضع فيه اللب حق الكوسات والبطاطسات..
<<<<<<<<<<<<<<<عشان يخلي المرق خاااثر وفي راويه اخرى ثقيل..




ثم نضيف المويه المغليه الى ثلاث ارباع القدر...
ونحركها الى ان تتجانس ثم نسقط المحاشي في المرقه وفي روايه اخرى نضع المحاشي في المرقه..




وحطيت فلفلين احمر يعطي نكهه وريحه حلوة
ونغطيها ونخليها تطبخ الى ان تنضج..
ثم نسكر عليها ونقدمها بالشكل اللي نحب...







صحتين وعافية


للامانة منقول


تحياتي

رد: محاشي
 

رد: محاشي
 

رد: محاشي
 

يعطيك الف عافيه

رد: محاشي