ازياء - فساتين سهرة و مكياج و طبخ - الأرز الكابلي باللحم

الأرز الكابلي باللحم
المقادير
:icon_neutral::3_13_9[1]::3_13_9[1]::3_13_9[1]::a5bdf2b232:
3 كوب أرز بنجابي المهيدب
600 جم لحم مقطع
8-7 كوب ماء مغلي
1 حبة طماطم كبيرة مقطعة مكعبات
2 م طعام صلصة طماطم
2 م طعام بشر برتقال
2 حبة بصل متوسطة مقطعة شرائح خفيفة
5 م طعام زيت نباتي
1 م طعام سمن
1 حبة مستكة
1 عود قرفة
5 حبة قرنفل
5 حبة فلفل أسود حب
1 م صغيرة كمون حب
1 م صغيرة ورد ناشف
1 قطعة صغيرة شيبة
1 مكعب مرقة دجاج
1 فنجان قهوة ماء كادي مخلوط مع ملعقة صغيرة من
الزعفران.
2 م صغيرة ملح (حسب الرغبة)

الطريقة

-1 اغسلي الأرز جيداً مع تغيير الماء عدة مرات حتى يصبح الماء صافيا,ثم انقعي الأرز في ماء دافيء مملح لمدة 30 دقيقة.
-2 سخني السمن في وعاء كبير ثم أضيفي البصل، حركيه حتى يصبح ذهبي اللون ثم أضيفي اللحم و البهارات و حركيه لمدة 5 دقائق.
-3 أضيفي الطماطم والصلصة وبشر البرتقال ثم أضيفي الماء المغلي و اطبخيه لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج اللحم.
-4 صفي الأرز جيداً من الماء. ثم سخني 1 م طعام سمن في وعاء آخر متوسط وضعي حبة المستكة ثم أضيفي الأرز والماء المغلي مع مكعب
مرقة دجاج, اطبخي الأرز نصف طبخة ثم صفيه من الماء .
-5 ضعي 3/4 كمية الأرز فوق خلطة اللحم و اخلطي برفق ثم ضعي باقي كمية الأرز و وزعي عليها خليط ماء الكادي مع الزعفران,
غطي القدر و اطبخي على نار هادئة لمدة 20 – 25 دقيقة.
-6 في طبق التقديم ضعي الأرز ثم رتبي عليه قطع اللحم.

قدمي بجانبه سلطة اللبن بالخيار: اخلطي ربع كوب لبن زبادي مع 1 حبة خيار مبشورة, 1/4 م صغيرة ثوم مفروم , رشة فلفل أسود و ملح.