حلويات العيد رائعة ولذيذة ادخل وشوف لا تندم..
 

http://www.lovemoons.com/up/upload/wh_74787211.gif
5- القرطاس المحشي باللوز:
مقادير العجينة :
500 غ طحين
125 غ زبدة
3 ملاعق كبيرة من ماء الزهر
ماء
مقادير الحشو:
3 مقادير لوز
1 مقدار سكر

ماء الزهر
طريقة تحضير العجينة :
ضعي في وعاء الطحين مع الزبدة السائحة و افركيها جيدا بين يديكي و اضيفي اليها ماء الزهر ثم الماء حتى تصبح لديك عجينة طرية
نقطع العجينة الى قطع صغيرة حتى نقدر نمررها بالماكنة
في الاول نمررها برقم 2 بعدبن نمررها مرة ثانية رقم 4 و ثم المرحلة الاخيرة برقم 7 حتى تطلع لنا على شكل مستطيل طويل و اقل سمكا
http://www.lovemoons.com/up/upload/wh_74886147.jpg
بعدين نمرر باداة للتشرشيح نشرشح قطع طويلة كما في الصورة و ناخذ واحدة منها ونلفها حول القرطاس
http://www.lovemoons.com/up/upload/wh_77129448.jpg
http://www.lovemoons.com/up/upload/wh_81278689.jpg
ضعي القراطيس في صينية و ضعي الصنية في اسفل رف للفرن و ولعي النار من فوق فقط يعني القراطيس تستوي على نار من فوق فقط و تاخذ لون ذهبي
http://www.lovemoons.com/up/upload/wh_28706807.jpg
بعد ما تستوي سيبهم يبردوا ببطء تام فكيهم من القراطيس وبعدين احشيهم بالحشوة و بعدين اغطسيهم في العسل الدافيء و حطي على وجه القرطاس لوز مفروم خشن
وتقدري تعوضي حشوة اللوز بحشوة الكريمة
ملاحظة : لما تحشيهم بالكريم هنا لازم تعسلي القراطيس وهي فاضية من الكريمة ز بعدين تحطي الكريمة بكيس حلواني و تزيني وجه القرطاس باللوز
طريقة تحضير الحشو :
اخلطي في وعاء اللوز مفروم ناعم مع السكر و الحلوى التركية و ضفي لهما ماء الزهر حتى تحصلي على حشوة تقدري تمسيكيها بايدك مو لازم تكون سائلة لازم تكون ناشفة
طريقة تحضير الكريمة :
نخلط بخلاط كهربائي 2 بيض + 2 كاس سكر ناعم (الكاس =200 غ) اخليطهم جيدا + 250 غ زبدة طرية + كاكاو حتى يصير لونها زي الشوكولاطة و اخفقي جيدا الكريمة و بعدين ضفي اليها 250 غ فول سوداني او لوز مفروم متوسط
و اليكم شكلها النهائي
http://www.lovemoons.com/up/upload/wh_64384044.jpg
ملاحظة أخيرة :
-اللوز او الفول السوداني لازم يكون مقشر و نسويه في الفرن حتى ياخذ لون ذهبي خفيف ثم بعد ذلك نستطيع استعماله في تحضير الحلويات
-يمكن لست البت استبدال الفول السوداني و اللوز بمكسرات حسب ذوقك
http://www.lovemoons.com/up/upload/wh_45196121.jpg
تحياتي الخالصة و ارجو انها تعجبكم

أختكم في الله دنيا .
بس انا تعبت قلكم انا بدي تردوااااااااااااااااا ردوا بليزززززز

رد: حلويات جزائرية ... ادخل وما تفوت الفرصة دي بال
 

رد: حلويات جزائرية ... ادخل وما تفوت الفرصة دي بال
 

شكرا لكي يا مرية تسلمي

رد: حلويات العيد رائعة ولذيذة ادخل وشوف لا تندم..
 

هذا إلي كنت أبحث عنه شكرا كثير يا سوسن لأنا كمان جزائرية و عاشقة صنع الحلويات ممكن نتعارف , تسلمي حبيييييييييييييييييييييييييييي ييييييييييييييييييبتي

رد: حلويات العيد رائعة ولذيذة ادخل وشوف لا تندم..