ازياء - فساتين سهرة و مكياج و طبخ

ازياء - فساتين سهرة و مكياج و طبخ (https://fashion.azyya.com/index.php)
-   اطباق رئيسية و اكلات سريعة (https://fashion.azyya.com/25)
-   -   بابا شيف لو عايزة وصفة/مساعدة/نصيحة اطلبيها!!!! (https://fashion.azyya.com/94881.html)

روبي كامل 11-19-2009 02:42 PM

رد: بابا شيف لو عايزة وصفة/مساعدة/نصيحة اطلبيها!!!
 
السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة

:7_12_1[1]:ممكن أطلب من بابا شيف طريقة عمل الفراخ الكريسبي ذي الكنتاكي مع طريقة عمل اللازانيا (العينية نفسها ) وباقي الطريقة

$$ديوووور$$ 11-20-2009 01:48 AM

رد: بابا شيف لو عايزة وصفة/مساعدة/نصيحة اطلبيها!!!
 
دا طلب عمانيه

الطريقه دي تنفع للدجاج والحمه سوا


المقادير :
كيلو لحم مدهنة بدون عظم ( هبرة ) __ أو للي يحب يمكن غير الى دجاج
عصير ليمونة ...
3 ملاعق كبيرة خل
ملح / فلفل اسود / بهارات / قرفة ( ملعقة صغيرة من كل صنف )

الطريقة :
ننظف قطعة اللحم ونغسلها ..
نضعها في قسم التجليد مدة 3-6 ساعات ( حتى يكون تقطيعها اسهل ) ...
توضع مقلاة واسعة على نار متوسطة حتى تسخن جيدا ( انا افضل استخدام التيفال )
في هذه الاثناء يقطع اللحم المتجمد بسكين حادة الى شرائح رقيقة ( هي بتطلع رقيقة غصب طيب لان اللحم جامد والسكينة تقطع اطرافه ...)
تصف رقائق اللحم في المقلاة السخنة حسب اتساعها ..
يرش فوقها نصف كمية التوابل ...
وعندما يبدأ الدهن بالذوبان تقلب الشرائح بملعقة خشبية مسطحة ...
يضاف عصير الليمون و الخل فوق اللحم ...
ترش بقية التوابل فوق الشرائح و تترك على النار حتى تنضج ...

لاعطائها نكهة خاصة و حتى تتفوق على شورما المطاعم نضع
الزبدة في وسط الفحمة تعطي نكهة الشواء اللذيذة...
نضع الزبدة على الفحمة في قصدير ونضعها على اللحمة ونغطيها حتى تأكذ نكهة الشواء

وبلهناء

$$ديوووور$$ 11-20-2009 01:58 AM

رد: بابا شيف لو عايزة وصفة/مساعدة/نصيحة اطلبيها!!!
 
اهلا بيكي روبي كامل دا طلبك
الفراخ الكرسبي
المقادير

فرخة مقطعة 12قطعة-كسبرة ضرا ناعمة-توابل-ليمون-نصف كوب ماء بصل-4ملاعق خل-4فصوص ثوم مبشور-4بيضات-2كوب دقيق ذرة(شامى)-دقيق عادى

الطريقه

نضع التوابل والملح والكسبرة والبصل والليمون والثوم ثم نضع الفراخ فى الخليط ويوضع فى الثلاجة لمدة 12ساعة

نضع على الدقيق ملح وفلفل وتتبل الفراخ فى الدقيق العادى ثم نضعها فى البيض ثم فى الدقيق الذرة ثم تقلى فى الزيت المغلى وتهدى النار بعد وضع الفراخ حتى النضج

ملحوظة
لاختبار النضج نمسك قطعة الفراخ ونوخزها اذا انزلت ماء فهى لم تنضج

اما اللازانيا
المقادير
المقادير:
3 صفاربيض و 2 كوب دقيق او 1\4 كيلو و ذرة ملح شوية ماء
1- نمزج المكونات الى ان تحصلى على العجينه المتماسكه و تعجنيها بشكل جيد ثم تغطيها و تتركيها لمدة ساعه و بعدها تقومى بفرد العجينه بسمك رقيق 1 مل تقريبا و تقطعينها على شكل مستطيلات ،، و توضع على قماشه نظيفه و اتركيها نصف ساعة
2- فى وعاء كبير اغلى ماء و اضع قليل من الزيت و الملح و نبدا بوضع رقائق اللازانيا كل واحده لمدة دقيقتين يعنى بمجرد ان تطفو تنشليها من الماء و تكونى محضره انا به ماء مثلج تضعى فيه الرقائق فور انتشالها من السلق
نرص رقائق اللازانيا فى صينية مستطيله و طبعا نضع الطبقات المعروفه ( طبقة باشمل ثم رقائق لازانيا ثم لحم معصج ثم جبن موتزريلا وهكذا الي انتهاء المقدار ) و ضعيها فى فرن متوسطة الحرارة و بالهنا

اميرة وتاج راسنا 11-21-2009 10:42 AM

رد: بابا شيف لو عايزة وصفة/مساعدة/نصيحة اطلبيها!!!
 
اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة $$ديوووور$$ (المشاركة 1372215)
دا طلب عمانيه

الطريقه دي تنفع للدجاج والحمه سوا


المقادير :
كيلو لحم مدهنة بدون عظم ( هبرة ) __ أو للي يحب يمكن غير الى دجاج
عصير ليمونة ...
3 ملاعق كبيرة خل
ملح / فلفل اسود / بهارات / قرفة ( ملعقة صغيرة من كل صنف )

الطريقة :
ننظف قطعة اللحم ونغسلها ..
نضعها في قسم التجليد مدة 3-6 ساعات ( حتى يكون تقطيعها اسهل ) ...
توضع مقلاة واسعة على نار متوسطة حتى تسخن جيدا ( انا افضل استخدام التيفال )
في هذه الاثناء يقطع اللحم المتجمد بسكين حادة الى شرائح رقيقة ( هي بتطلع رقيقة غصب طيب لان اللحم جامد والسكينة تقطع اطرافه ...)
تصف رقائق اللحم في المقلاة السخنة حسب اتساعها ..
يرش فوقها نصف كمية التوابل ...
وعندما يبدأ الدهن بالذوبان تقلب الشرائح بملعقة خشبية مسطحة ...
يضاف عصير الليمون و الخل فوق اللحم ...
ترش بقية التوابل فوق الشرائح و تترك على النار حتى تنضج ...

لاعطائها نكهة خاصة و حتى تتفوق على شورما المطاعم نضع
الزبدة في وسط الفحمة تعطي نكهة الشواء اللذيذة...
نضع الزبدة على الفحمة في قصدير ونضعها على اللحمة ونغطيها حتى تأكذ نكهة الشواء

وبلهناء

تسلم ايدك ياعسل وان شاء الله اجرب هذه الطريقة السريعة ياقمووووووورتي:icon_arrow:

$$ديوووور$$ 11-23-2009 07:25 AM

رد: بابا شيف لو عايزة وصفة/مساعدة/نصيحة اطلبيها!!!
 
متشكره ع التفاعل


الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 07:28 PM.

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2022,
vBulletin Optimisation provided by vB Optimise (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2022 DragonByte Technologies Ltd.


Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.0