خطوات مهمة لنجاح عملية الخبز
-أن تكون المقادير في درجة حرارة الغرفة . -أن نراعي الدقة في نسب المقادير واستعمال المكاييل والمعايير حسب الوصفة . -يسخن الفرن إلى درجة الحرارة المطلوبة قبل الخبز . -يت رك الخبز والمعجنات التي تحتوي على خميرة لفترة كافية ودرجة حرارة مناسبة للتخمر . -يوضع الكيك والبسكويت بأنواعه على شبكة بعد الخبز حتى يبرد . -يعمل صفار البيض على تماسك العجين بينجة الحرارة المطلوبة قبل الخبز . -يترك الخبز والمعجنات التي تحتوي على خميرة لفترة كافية ودرجة حرارة مناسبة للتخمر . -يوضع الكيك والبسكويت بأنواعه على شبكة بعد الخبز حتى يبرد . -يعمل صفار البيض على تماسك العجيما يساعد البياض على أن يكون العجين هش وخفيف . -الزبد يضفي نعومة وملمسا ومذاق غني للحلويات وكذلك رائحة زكيه . -يراعى استخدام زبد بدون ملح ويجب مراعاة درجة الحرارة المطلوبة في الوصفة |
الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 12:40 PM. |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024,
vBulletin Optimisation provided by
vB Optimise (Pro) -
vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.