الديك الحبشي المحشووالمشوي
الديك الحبشي المحشووالمشوي
-------------------------------------------------------------------------------- http://photos.azyya.com/store/up1/080611185500JogV.jpg مقادير الحشو : -10 بصلات كبيرة -قطع خبز فينو أو كيزر محمص أو 1/4 كيلو توست محمص -كوب و نصف حليب -ملعقة صغيرة ملح -ملعقة صغيرة فلفل -ملعقة صغيرة كمون * التوابل : -ملعقة كبيرة ملح -ملعقة كبيرة فلفل -ملعقة كبيرة كمون -ملعقة كبيرة كركم أو كارى -قليل من القرفة والزنجبيل طريقة التحضير : * تحضير الحشو : 1- يقطع البصل جوانح و يشوح فى الزيت حتى يصبح ذهبى اللون . 2- يخلط اللبن مع التوست المحمص . 3- تخلط بقية مقادير الحشو مع بعضها البعض . * طريقة تحضير الطبق : 1- يغسل الديك جيدا ً من الداخل و الخارج بالملح ثم الدقيق ثم بالماء جيدا ً . 2- يحشى الديك من الداخل بالحشو السابق و يتبل من الخارج بالتوابل . 3- يوضع الديك فى صينية حجمها مناسب , يصب كوب ماء في الصينية ثم يوضع الديك . 4- تغطى الصينية جيدا ً بورق ألومنيوم ثم توضع فى الفرن حوالى 3ساعات . 5- يختبر النضج من آن لآخر بغرس سكين صغير عند الورك لو أخرج سائل أحمر فإنه لازال نيئ . 6- بعد تمام النضج ننزع ورق الألومنيوم ونضع قليل من الزيت على وجه الديك ويزج فى الفرن مع شعل الشواية و ليس الفرن حتى يحمر الوجه لمدة 15 دقيقة تقريبا ً . * طريقة التقديم : 1- يوضع الديك فى وسط صينية كبيرة . 2- ويوضع حوله أرز بسمتى بالكارى أو الكركم و المكسرات و الكبدة . 3- يجمل حول الأرز بالخضروات المسلوقة المضاف إليها الكارى و الكركم ( مثل الجزر ، الكوسة ، البصل ، البطاطا ) 4- يجمل الطبق النهائى بثمرات الطماطم الصغيرة (طماطم شيرى) و شرائح البرتقال ملاحظة : المدة اللآزمة لنضج الديك مرتبطة بوزنه فلكل واحد كيلو غرام من وزن الديك يحتاج ساعة بالفرن . وبالف هنا وشفا |
رد: الديك الحبشي المحشووالمشوي
يعطيكي العافيه ام نورا
|
رد: الديك الحبشي المحشووالمشوي
مشكووووورة حبيبتي ^_^
|
رد: الديك الحبشي المحشووالمشوي
مشكورة يا عومري
|
رد: الديك الحبشي المحشووالمشوي
الله يعافيك حبيبتى هموسه
الف شكر على المرور |
الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 04:42 AM. |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024,
vBulletin Optimisation provided by
vB Optimise (Pro) -
vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.