 |
  |
|
|
|
12-12-2009, 02:30 PM
|
#1 |
|
عضوة شرفية |
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته خطوات بالصور لبرياني اللحم المقادير : 2 كيلو لحم . 6 أكواب رز . 4 طماطم . 3 بصلات . 3 بطاطس . معجون طماطم - زبادي . زعفران بهارات الطريقة : 1- يقطع اللحم الى قطع صغيرة ويغسل  2- يغلي اللحم لمدة 45 دقيقة , يضاف الملح , الفلفل , والليمون . ( تاكدي من ازالة الفقاعات التي تتجمع في الاعلى ) .  3- بينما يغلي اللحم , تقطع الخضروات الى قطع صغيرة  4- يغسل الرز ويترك جانبا .  5- في هذه الاثناء يكون اللحم جاهزا  6- يحمر البصل حتى يصبح لونة ذهبيا .  يضاف اللحم ويخلط مع البصل  - تضاف الى البصل واللحم كل من : 3 ملاعق صغيرة بهارات , 2 ملعقة من الكركم ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الاحمر , وملعقة واحدة صغيرة كزبرة .  9- يضاف الزبادي ويخلط  10- ثم يضاف البطاطس  - ثم تضاف الطماطم المقطعة . 12- تضاف بقية الخضروات وتخلط  - يغطى الخليط في القدر ويترك لمدة 5 دقائق . - يضاف معجون الطماطم ,ويخلط ثم يترك مغطيا لمدة 10 دقائق .  خلال هذه الفترة , يسلق الرز حتى يكون نصف نضج  16- ضع نصف الرز في وعاء اكبر . 17- ثم ضع خليط اللحم فوق الرز . 18- ضع نصف الرز الاخر فوق الخليط . وهكذا سيكون لديكي ثلاث طبقات فوق بعض الرز ثم اللحم ثم الرز . ثم اضيفي الزعفران المنقوع على سطح الرز .  - يغطى القدر بالالمنيوم يطبخ لمدة ( 10 - 20 دقيقه ) على نار هادئة . 20- عندما ينضج الرز يغرف الاكل في الاطباق مع اضافة شرائح البصل المقلي وبيض مسلوق  وبالهناء والعافيه |
|
12-12-2009, 02:30 PM
|
#2 |
|
|
رد: برياني اللحم بالصور يمي يمي
 |
|
12-13-2009, 11:43 AM
|
#3 |
|
|
رد: برياني اللحم بالصور يمي يمي
تسلم ايدك والله يجزاك خير
|
|
12-13-2009, 11:45 AM
|
#4 |
|
|
رد: برياني اللحم بالصور يمي يمي
يسلمو اديكي ننتظر كل جديدك تحياتي |
|
12-14-2009, 03:51 AM
|
#5 |
|
|
رد: برياني اللحم بالصور يمي يمي
 |
برياني اللحم بالصور يمي يمي