طريقة عمل اصابع كباب الكفته بتشهييييييييييييييييي

09-05-2011, 05:24 PM

رد: اجمل طريقة طريقة لعمل الكباب المصرى
اذا اردت نشر موضوعك بشكل موسع وتريد ان يقرأه اكبر عدد من الزوار اذا اضغط الزر

يعتبر كباب الكفتة من الأصناف المميزة في المطبخ العربي و هو يتميز بالنكهة القوية و الطابع الدسم فهو يتكون من لحم و بصل و بقدونس و من السمن.
وانا تعلمت الوصفة من موقع شهية للطبخ والمأكولات العربية والعالمية وهي رابط الوصفة:
http://shahiya.com/ar/%D8%A7%D9%84%D...81%D8%A7%D8%AA

والوصفة:
الكباب المشوي على الفحم على الطريقة المصرية

المطبخ: وصفات مصرية
وقت التحضير: 20 دقيقة
وقت الطبخ: 20 دقيقة
عدد الوجبات: 4

المقادير

1⁄2 كيلوغرام لحم عجل مفروم, ناعم
1⁄3 كيلوغرام لحم, ضان من منطقة الكتف ناعماً
100 غرام لية غنم, مفرومة ناعم
2 بصلة وسط, مفرومة
4 طماطم متوسط الحجم
4 فليفلة خضراء
1 باقة بقدونس, للتزيين
1 ملعقة صغيره فلفل أسود
1 ملعقة كبيرة ملح
2 خبز, رغيف

طريقة التحضير

1. يفرم لحم العجل، الضأن، اللية والبصل على ماكينة الفرم بدرجة ناعمة.

2. يضاف الملح والفلفل الاسود للحم، يقلب الجميع جيداً حتى تصبح عجينة اللحم متجانسة ومتماسكة.

3. تشك اللحمة فى أسياخ شواء عريضة نسبياً، تكون على شكل أصابع طويلة وسميكة نسبياً.

4. توضع فوق جمر الفحم بحيث تكون مرتفعة عنه مقدار 5 سم وتقلب الاسياخ من وقت لاخر.

5. عندما تحمر من جميع الجوانب ترفع عن النار، يتم شواء الفلفل الاخضر والطماطم فى اسياخ.

ملاحظة: يقدم ساخنا ويؤكل مع الخبز البلدى وسلطة الطحينة او السلطة الخضراء.
يتم التقديم فى طبق مستطيل كالاتى
يفتح رغيف الخبز ويفرد فى قاع الطبق ويوضع فوقه البقدونس المفروم ثم يوضع فوقهالكباب ثم الطماطم والفلفل الخضر المشوى ويغطى الطبق برغيف خبز اخر بعد فتح الرغيف وبالهنا والشفا.
اتمنى تعجبكم وتعطوني رأيكم فيها