فطيرة محشية السالمون من الشيف أسامة السيد

01-06-2010, 10:12 PM

المقادير:

للعجين:
4 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة خميرة جافة
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة كبيرة زبد
1/4 كوب فلفل أحمر معجون
3/4 1 كوب ماء دافئ

للحشو:
3 شريحة سالمون مدخن
1/2 كوب جبن موتزاريللا
1 فلفل أحمر مشوي (منزوع الجلد)
ملح وفلفل
زيت زيتون للدهن
سمسم للتزيين

الطريقة:

- يُخلط الدقيق، الخميرة، الملح، السكر والزبد في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة.
- يُضاف معجون الفلفل، ,يُضاف الماء تدريجياً وتُعجن المكونات جيداً حتى تندمج ويتكون عجين أملس ناعم.
- يُكور العجين ويُوضع في وعاء مدهون بالزيت ويُترك في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة حتى يتضاعف حجمه.
- يُسخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
- يُقسم العجين لقسمين متساويين ويتم فرد كل قسم على سطح أملس مرشوش بقليل من الدقيق على شكل دائري (حسب حجم الصينية).
- تُفرد دائرة عجين داخل القالب، وتُوزع عليها شرائح السالمون، وتُرش بجبن الموتزاريلا، ويُوزع عليها الفلفل الأحمر المشوي ثم يُبتل الحشو بالملح والفلفل.
- يُغطى الحشو بدائرة العجين الأخرى، ويُضغط على الحواف لإحكام الغلق، مع عمل فتحات صغير بالشوكة على سطح العجين.
- تُدهن الفطيرة بزيت الزيتون وتُرش بالسمسم.
- تُوضع في الفرن لمدة 40 دقيقة أو حتى يُصبح لونها ذهبياً.

01-07-2010, 12:15 AM

مشكوره قلبي

01-13-2010, 11:05 AM

01-13-2010, 11:05 AM

تشلمين غناتووووووووووووووو

02-08-2010, 08:56 PM

تسلموووووووووووووووووووووووووو ووووووووووووووووو
على الوصفه الحلوه
تقبلي مروري,,,

01-07-2010, 12:15 AM	#2
اغلى حبيبة	رد: فطيرة محشية السالمون من الشيف أسامة السيد فطيرة محشية السالمون من الشيف أسامة السيد مشكوره قلبي

01-13-2010, 11:05 AM	#3
اميرة وتاج راسنا	رد: فطيرة محشية السالمون من الشيف أسامة السيد فطيرة محشية السالمون من الشيف أسامة السيد

01-13-2010, 11:05 AM	#4
اميرة وتاج راسنا	رد: فطيرة محشية السالمون من الشيف أسامة السيد فطيرة محشية السالمون من الشيف أسامة السيد تشلمين غناتووووووووووووووو

02-08-2010, 08:56 PM	#5
بعد الفراق	رد: فطيرة محشية السالمون من الشيف أسامة السيد فطيرة محشية السالمون من الشيف أسامة السيد تسلموووووووووووووووووووووووووو ووووووووووووووووو على الوصفه الحلوه تقبلي مروري,,,