اكلات مغربية متنوعة وبالصور
ازياء, فساتين سهرة
ازياء مول

العودة   ازياء - فساتين سهرة و مكياج و طبخ > الطبخ > اطباق رئيسية و اكلات سريعة
تسريحات 2013 ذيل الحصان موضة و ازياءازياء فكتوريا بيكهام 2013متاجر ازياء فلانتينو في باريسمكياج العين ماكياج دخاني makeup
اطباق رئيسية و اكلات سريعة اكلات مغربية متنوعة وبالصور يوجد هنا اكلات مغربية متنوعة وبالصور اكلات سريعة شعبية جديدة و مقادير طبخ طبخات اكلات سريعة و طبخات خليجية سريعة من الطبخ السعودي و مطبخ منال العالم و مطبخ حواء الراقي و احلى طبخات سريعة شرقية و طبخات سعودية وبعض اطباق الشيف اسامة و طبخات مغربية بالصور من مطبخ الشيف منال العالم


الكلمات الدلالية (Tags)
اكلات عراقية بالصور, اكلات ايرانية بالصور, اكلات صينيه بالصور, امثال مغربية, أمثال مغربية, امثال عربية, اخبار متنوعه, اخبار متنوعة, اخبار منوعة, برنامج تمارين كمال الاجسام وباللغة العربية وبالصور

 
قديم 03-06-2010, 01:33 PM   #1

مرية

:: كاتبة ذهبيّـة ::

الملف الشخصي
رقم العضوية: 58533
تاريخ التسجيـل: Apr 2009
مجموع المشاركات: 7,068 

صورة متحركة وجه بنت اكلات مغربية متنوعة وبالصور


اكلات مغربية متنوعة وبالصور

السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة
السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة د للمغربيات فقط الكسكس المغربي
د
من التقاليد المعروفة بالمغرب أن يوم الجمعة هو يوم وجبة من التقاليد المعروفة بالمغرب أن يوم الجمعة هو يوم وجبة للمغربيات فقطمن التقاليد المعروفة بالمغرب أن يوم الجمعة هو يوم وجبة من التقاليد المعروفة بالمغرب أن يوم الجمعة هو يوم وجبة
الكسكس المغربي

من التقاليد المعروفة بالمغرب أن يوم الجمعة هو يوم وجبة الكسكسي على الغذاء عن جدارة ، و قلما تتخلف أسرة مغربية عن هذا الموعد . و تنقسم وجبة الكسكس نفسها إلى عدة أنواع فهناك كسكس" خضار" و الكسكس بالرأس (رأس الخروف) و الكسكس بالبرقوق الأسود المعسل.

و يتم إعداد الكسكسي بالرأس في اليوم الثالث من عيد الأضحى في تقليد جماعي جميل.

إن إعداد الكسكس – و هو نوع من الدقيق في الأصل – يبدأ بطهيه بواسطة البخار فقط عن طريق قدر مثقوب يوضع فوق قدر أكبر حيث يتسرب البخار، هذا دون أن يمس الكسكس مباشرة، حيث يتم تغطيته بقطعة قماش و تركه يطهى بالبخار.و عند انتهاء هذه العملية يمزج الكسكس سواء بالخضار أو اللحم أو الحبوب السالفة الذكر.

ويتكون طبق الكسكس من دقيق السميذ و خليط من الطحين والملح والماء. ويبدأ التحضير بوضع حفنات من دقيق السميذ يتم رشها بالماء المالح. ثم يضاف الطحين بينما يتم نفش الخليط باليد على آنية من الفخار. ويتم فصل الحبات الدقيقية عن بعضها خلال هذه العملية. ثم يضاف الزيت عندما تبلغ الحبات الحجم المرغوب فيه، حيث يكون الكسكس آنذاك جاهزا لإضافة اللحم والخضروات إليه.

الخروف) و الكسكس بالبرقوق الأسود المعسل. و يتم إعداد الكسكسي
عملية تحضير الكسكس


طريقة طبخ الكسكس

بالرأس في اليوم الثالث من عيد الأضحى في تقليد جماعي


المقادير:
كيلو لحم
كيلو كسكس رقيق
نصف كيلو لفت , و مثله جزر
ملعقة معجون طماطم
ملعقة صغيرة ابزار " فلفل اسود"
حبتان طماطم مقطعة الى نصفين و بلا بذور
بافة من القصبر و المقدونس المربوطة بخيط
1 كرعة "كوسة" مقطعة طولا
ربع كيلو كرعة او كوسة حمراء مقطعة الى نصفين
ملعقتان حساء سمن كاس شاي زيت ملحفلفل احمر حلوملعقة كبيرة زنجبيل بصلتان كبيرتان مقطعتان الى شرائح رقيقة.
الطريقة:
ناخد الكسكس و يصب في القصعة و يضاف له كاس الزيت ثم يحل الكسكس براحة اليدين حتى بتخلل اليه الزيت جيدا ثم يوضع في الكسكاس الخاص به فوق قدرة يوجد بها الماء الغليان <2 لتر ماء>
و بعد ان يتصاعد البخار من الكسكاس نصب الكسكس في القصعة و نحركه بملعقة من خشب حتى يبرد قليلا ثم نرش عليه كاس شاي من الماء و يحل الكسكس من جديد باليد , ثم يعاد الى القدرة فوق النارو لما يتصاعد البخار يصب الكسكس في القصعة و نضيفله كاس و نصف شاي من الماء الملح حسب الذوقو يترك حتى يتشرب قليلا كي لا يتعجن ثم يعاد ليتبخر من جديد.
في التبخيرة الثالثة و الاخيرة نضيف له كاس شاي من الماءو يترك فوق النار حتى يتصاعد منه البخار.
لتهيئ المرق:
يوضع اللحم و البصل و الزيت و يترك الكل يتقلى لمدة 10 دقائق , ثم نضيف السمن و الفلفل الحلو و الزنجبيل و الابزار" الفلفل الاسود" و 2 لتر ماء ثم نضيف الجزر و اللفت المقطعين طولاو الطماطم و حزمة المقدونس و القصبر و بعد ساعة من الطهي نضيف الكرعة الخضراء و الحمراء ان كانت موجودة و تغطى الطنجرة لمدة 20 دقيقة او ريثما تنضج كل الخضر. و يمكن اضافة الحمص المنقوع منذ الامس في الماء.
عند التقديم يصب الكسكس ساخنا في صحن كبير و يدهن بالسمن او الزبدة و يضاف له الملح حسب الرغبة ثم يصفف في صحن التقديم و يوضع اللحم وسط الصحن و يزين بالخضراوات ثم يسقى بقليل من المرق .


جميل. إن إعداد الكسكس – و هو نوع من الدقيق
افخاد دجاج

ملعقة كبيرة موطارد (خردل)


زيت زيتون

ثوم مهروس

شوية روزمارينو

ملعقة صغيرة مركز طماطم او صلصلة

زيت زيتون

ملح



الطريقه


نخلظ المكونات كلها ونتركها على الاقل ساعه في الثلاجة


ونصففها في صينية الفرن وندخلها

نتركها حتى تتحمر





في الأصل – يبدأ بطهيه بواسطة البخار فقط عن طريق


قدمتها مع بطاطا مسلوقة ومقلية

وكرعة خضراء (كوسا) مقطعه طويله ومقلية


قدر مثقوب يوضع فوق قدر أكبر حيث يتسرب البخار، هذا


بالصحة والراحة
بيتزا الخليع
هذه بيتزا مغربية 100%

نحتاج في تحضيرها الى



عجينة البيتزا


صلصلة البيتزا

مقدار من الخليع

فلفل حار

جبن بيتزا

مرتديلا او كاشير مقطع

دون أن يمس الكسكس مباشرة، حيث يتم تغطيته بقطعة قماش

الطريقة مثل طريقة البيتزا العاديه

و تركه يطهى بالبخار.و عند انتهاء هذه العملية يمزج الكسكس

نتركها بالفرن حتى يذوب الخليع

وتحمر من الوجه

سواء بالخضار أو اللحم أو الحبوب السالفة الذكر. ويتكون طبق
الكسكس من دقيق السميذ و خليط من الطحين والملح والماء. طاجين اللحم بالخرشوف
لحم غنم
خرشوف

زيتون احمر

حامض مصير

بصلة مشلظة

ثومه محكوكه

زيت الزيتون

ملح ابزار سكنجبير زعفرات

2 طماطم محكوكة


ويبدأ التحضير بوضع حفنات من دقيق السميذ يتم رشها بالماءتم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.المالح. ثم يضاف الطحين بينما يتم نفش الخليط باليد على

ننقي الخرشوف مزيان ونغسلوه


نقطعوه اطراف طويله

نسلقوه في الماء مع طرف الحامض
ونخليوه يتقطر من الماء



آنية من الفخار. ويتم فصل الحبات الدقيقية عن بعضها خلال


نقلي اللحم في الطاجين مع البصلة والثوم والزيت والتوابل

ويبدأ التحضير بوضع حفنات من دقيق السميذ يتم رشها بالماءتم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.فيه، حيث يكون الكسكس آنذاك جاهزا لإضافة اللحم والخضروات إليه.


نضيف كاس الماء ونخلي اللحم يطيب شويه

ونزيد الخرشوف من الفوق


مني يقرب يطيب

نزيدو مطيشة محكوكه من الفوق

والحامض والزيتون


عملية تحضير الكسكس طريقة طبخ الكسكس المقادير: كيلو لحم كيلو



وبالصحه والراحة


التعديل الأخير تم بواسطة مرية ; 03-06-2010 الساعة 02:15 PM.
 
قديم 03-10-2010, 10:01 AM   #2

ينبوع الورد


رد: اكلات مغربية متنوعة وبالصور


اكلات مغربية متنوعة وبالصور

جزاك اله الجنه ابداع

 
قديم 03-10-2010, 10:31 AM   #3

مملكة النحل


رد: اكلات مغربية متنوعة وبالصور


اكلات مغربية متنوعة وبالصور

تسلم الايادي ياقلبي

 

أدوات الموضوع



Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2014,
يمنع انتهاك أي حقوق فكرية علماً أن جميع مايكتب هنا يمثل كاتبه وباسماء مستعارة ولمراسلة الإدارة يمكنكم استخدام الإتصال بنا
Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.0