 |
  |
|
|
|
04-13-2010, 07:18 PM
|
#1 |
|
عضوة شرفية |
حلويات تونسية و لا اروع
 *تيجان بالطلاء  المقادير : للعجينة : - 3 كغ فرينة - 1 كغ سمن - قرصة ملح - ماء + ماء الزهر - فانيليا للحشو: 3كغ لوز , 1كغ سكر مسحوق , ماء الزهر للطلاء : 2إلى 3 بياض بيض , عصير اليمون (ملعقة كبيرة) , سكر ناعم (حسب الحاجة ) , ماء + ماء الزهر .(نفسها مكونات الكريمة ) كيفية التحضير : في وعاء , أخلطي الفرينة , الملح والسمن الذائب , أخلطيه جيدا بين يديك . بلي بالماء وماء الزهر ثم اجمعي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 15 إلى 20 دقيقة , في حين حضري الحشو بخلط كل المقادير المذكورة أعلاه . أبسطي العجينة بواسطة آلة البسط بسمك 3ملم . ضعي كمية من الحشو حسب الحاجة ثم لفي العجينة وشكلي تيجان ثم اطهيها في الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة . أتركيها تبرد ثم اطلي الحلوى وزينيها . *كفتة  المقادير : - 2كغ سكر ناعم - 1كغ ونصف لوز مرحي رقيق - قرصة فانيليا -بياض البيض حسب الطلب الحشو : 1كغ ونصف لوز مرحي رقيق , 2إناء بسكويت مرحي , 1/2 كغ جوز مكسر , عسل . كيفية التحضير : أخلطي السكر , الوز والفانيليا . ضفي بياض البيض واعجني بلطف حتي تتحصلي على عجينة متماسكة . للحشو اخلطي البسكويت المرحي , الوز والجوز , اجمعي الكل بالعسل . رشي على الطاولة كما في السابق , ابسطي العجينة بواسطة آلة البسط بسمك 3ملم . ضعي الحشو حسب حاجتك فوق العجينة ثم لفيها عليها وقطعي مربعات و مثلثات .... قومي بعملية التزين |
|
04-13-2010, 11:39 PM
|
#2 |
|
|
رد: حلويات تونسية و لا اروع
تسلمي
|
|
04-13-2010, 11:58 PM
|
#3 |
|
|
رد: حلويات تونسية و لا اروع
تسلم الايادي
|
|
04-15-2010, 07:39 PM
|
#4 |
|
|
رد: حلويات تونسية و لا اروع
التونسين عندهم حلويات رائعة تبارك الله :070:
|
|
04-17-2010, 11:54 PM
|
#5 |
|
|
رد: حلويات تونسية و لا اروع
تسلمو
على الوصفه الحلوه تقبلي مروري,,,, |
