 |
  |
|
|
|
05-05-2010, 03:13 AM
|
#21 |
|
|
رد: موسوعة لكل أنواع الحلويات المغربية
كعك ومعمول العجوه ومقاديره:-
---------------------- انا عملت 5كيلو طحين-كوب من الينسون والمحلب والكراويه-ذره ملح 5كوب دهن-عباره عن(-2كوب زبده-1سمن -2زيت-كوب سمسم)-2 ملعقه خميره سكر ناعم للرش عل الوجه الطريقه: تخلط المقاديرالي بال 3 اسطر الاولى جيدا نضع الدهن الساخن على الدقيق ونفركه جيدا باليد حتى يتداخل الدهن بالدقيق ثم يترك 12ساعه الدقيق والخلطه العجوه ومقاديرها: 2كيلو عجوه-ملعقه جوزه الطيب-ملعقتين قرفه شويه زيت يعجنوا مع بعض حتى تتكون العجوه بنقطع العجين قطع وبنحط العجوه  وهدا شكلها قبل دخول الفرن بنستخدم للمعول قالب  |
|
05-06-2010, 03:48 PM
|
#22 |
|
|
رد: موسوعة لكل أنواع الحلويات المغربية
جزاك الله الفردوس الأعلى ،،سلمت يداك
|
