 |
  |
|
|
|
05-12-2010, 11:54 PM
|
#1 |
|
:: كاتبة نشيطة :: |
التورتة الفرنسية  المكونات: 2 حبة تفاح كبيرة، للطهى، مقشرة ومقطعة 1 4/1 كوب دقيق 1 ملعقة صغيرة باكينج باودر 2 ملعقة صغيرة لبن 120 جم زبد قطع 2/1 ملعقة صغيرة قرفة 6 ملعقة كبيرة مربى مشمش 4 حبات تفاح جامدة، مقشرة ومقطعة شرائح رفيعة بالطول رشة ملح 1 ملعقة صغيرة فانيليا 2/1 بيضة مضروبة 3/2 كوب سكر 4 ملعقة كبيرة عصير ليمون 1 ملعقة صغيرة نشا طريقة التحضير: صنع التورتة: - ينخل الدقيق والبيكينج باودر باستخدام مصفاة فى وعاء. تصنع فتحة فى منتصف خليط الدقيق. تضاف الفانيليا والبن والبيض ثم تمزج مع الدقيق من الجوانب . - تضاف 4/3 كمية الزبد وتمزج بالأصابع لصنع عجينة. توضع العجينة فى وعاء، تلف بورق بالستيك وتوضع فى الثلاجة لمدة 30 دقيقة. - تفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وتستخدم لتغطية قاع وأطراف صينية للتورة قطرها 23 سم. - يوضع ورق زبدة فوق العجينة ويرش بعض الأرز أو الفاصوليا الجافة فوق الورق. - يسخن الفرن الى 200 درجة مئوية وتطهى العجينة لمدة 10 دقائق. يزال ورق الزبدة والأرز ويطهى لمدة 5-10 دقائق اخرى. صنع الحشو والتقديم: - توضع تفاحات الطهى والقرفة والزبد المتبقى و 3/1 كوب سكر فى اناء على على نار متوسطة. - يطهى التفاح حتى يصبح شبة مهروس (حوالى 10-15) دقيقة، مع التقليب باستمرار. يفرد فوق العجينة المخبوزة. - ترتب شرائح التفاح فوق التفاح المهروس فى شكل دائرى . يدهن سطح التفاح ب2 ملعقة كبيرة عصير ليمون - يسخن 2 ملعقه كبيرة مربى مشمش وبقية السكر و2 ملعقة كبيرة ماء فى طاسة فوق نار متوسطة. يترك ليغلى حتى يصبح سميكا |
|
05-13-2010, 05:10 PM
|
#2 |
|
|
رد: التورتة الفرنسية
يسلمو ياقلبي
|
|
05-13-2010, 11:09 PM
|
#3 |
|
|
رد: التورتة الفرنسية
يسلمو
|
|
05-19-2010, 07:56 PM
|
#4 |
|
|
رد: التورتة الفرنسية
يسلمو
|
|
06-09-2012, 01:19 PM
|
#5 |
|
|
رد التورتة الفرنسية
:7_13_16[1]:
|
التورتة الفرنسية