 |
  |
|
|
|
|
|||||||
| ساندويتشات و معجنات عجينة سهله هي كنز المعجنات لانها تدوم وتدوم وتدوم يوجد هنا عجينة سهله هي كنز المعجنات لانها تدوم وتدوم وتدوم فطائر فطيرة التفاح فطيرة عجينة فطائر فطائر السبانخ فطيرة تفاح فطائر ومعجنات عمل فطائر طريقة عمل فطيرة التفاح فطائر الجبن طريقة عمل فطائر عمل فطيرة التفاح فطيرة الدجاج صور فطائر فطائر بالجبن فطائر الزعتر فطيرة الجبن فطيرة شم النسيم فطائر الدجاج فطيرة السبانخ فطائر بالصور فطائر لذيذة فطيرة الزعتر فطائر بالجبنة حشوات فطائر فطائر الجبنة فطائر التفاح فطيرة التفاح بالصور فطيرة التمر فطائر سريعة فطائر سبانخ طريقة فطائر فطاير عجينة فطاير محمود فطاير فطاير السبانخ جواد فطاير فطاير ومعجنات حشوات فطاير صور فطاير الشهيد محمود فطاير فطاير بالصور طريقة عمل فطاير فطاير الجبن |
|
|
05-16-2010, 01:59 PM
|
#6 |
|
|
رد: عجينة سهله هي كنز المعجنات لانها تدوم وتدوم وتدوم
ثم نشقها إلى النصف
ونحشيها بالطعميه  وضعت شرائح طماطم وخيار وطحينه الطحينه عبارة عن ملعتين طحينه + نص فنجان ليمون + غطاء خل ابيض+ملح وفلفل اسود وماء بارد نضع ربع فنجان شاي ونخلطه واذا اصبحت مثل قوام العسل أو اضفنا قليل من الماء حتى تصبح مثل العسل  أقراص التونه بالخضار    نفس العجينه نفردها ثم نحد بالقطاعه على شكل دائري ونضع الحشوة وعي عبارة عن بصله مطحونه خشن + زيت نحمسها ثم نضع كوب خضار مفرزة مع مكعب ماجي ونقلبها حتى تستوي يمكن 5 دقايق ثم نضع علبه تونه كبيرة مصفيه من زيتها ونقلبها ونتركها تبرد ثم نضع 3 ملاعق مايونيز ونحشي الفطائر   ثم نطبقها وبالقطاعه نقطعها مع الضغط عليها    نصفها بالصينيه وندهنا بالبيض والحليب وتدخل الفرن من تحت ثم من فوق  يتبع السينبون   نفرد العجينه مستطيل وندهنها بالزبده الينه  ونضع الحشوة وهي عبارة عن سكربني + شوكولاته بودرة + قرفه مطحونه ثم نوزع خليط الحشوة  ونضغط عليها بالنشابه ثم نبدا الف  ثم نقطعها ونرصها بالصينيه   ونتركها حتى يتضاعف حجمها وتدخل الفرن الحار لمده 10 دقائق او حتى تحمر  ثم نخرجها ونتركها تبرد ونوزع الشوكولاته الهيرشي وخليط الجبن والحليب خليط الجبن عبارة عن حليب نستله المحلى والمركز + جبن كيري طبعا انا استخدم بدون قياس لكن يمكن تحتاجي 7 حبات كيري + ربع علبه حليب  يتبع |
|
05-16-2010, 02:00 PM
|
#7 |
|
|
رد: عجينة سهله هي كنز المعجنات لانها تدوم وتدوم وتدوم
 الدونات   طبعا بعد تخمير العجينه نفردها ونقطعها دوائر او بقطاعه الدونات  ونتركها تخمر وترتفع ثم نقليها في الزيت  وترش بالسكر الناعم او المطحون او تزين بالشوكولاته على حسب الذوق   ميني سندويشات بالبيض والتشدر  العجينه نفسها  نقسمها إلى كويرات صغيرة ثم نفردها  ونضع الحشوة ونلفها بثني الاطراف ثم نلفها   نضع بالصينيه وندهنها بالبيض المخلوط بالحليب السائل  ثم تدخل الفرن وهذا شكلها  الحشوة :   3 حبات بيض مسلوقه ومقطعه + علبه تشدر المراعي مبشورة +بقدونس مفروم+حبه طماطم مقطعه صغير حبه بطاطس مقطعه صغير ومقليه ملح وفلفل اسود وكمون نخلطهم مع بعض من الداخل  يتبع كرات الشوكولاته   نفس العجينه نقطعها كور صغيرة ونحشيها بقطع من الشوكولاته استخدمت هنا هذا النوع  يتبع |
|
05-16-2010, 02:02 PM
|
#8 |
|
|
رد: عجينة سهله هي كنز المعجنات لانها تدوم وتدوم وتدوم
ونضع ورق بليسيه في صينيه الميني كب ثم ندهنه بقليل من الزيت لسهوله اخراجهامن الورق
 وندهنها بالبيض وتدخل الفرن واذا استوت نرش عليها شوكولاته بودرة وتقدم  يتبع الجبنية اللذيذة   من نفس العجينه نقصها دوائر   ثم تقلى  ثم تصفي وعند التقديم توزع عليها الشيره الثقيله  فطاير التمر اللذيذه   نفس العجينه مع اضافه حبه البركه لها والحشوة : تمر معجون مع هيل وحبه البركه وشويه زيت أو زبده سايحه الطريقه : بعد تخميرها نقسمها لقسمين نفرد الجزء الاول بالصينيه المدهونه بالزيت  ثم نفرد التمر ولسهوله فرده نضعه بكيس نايلون ونفرده  ثم نضع الجزء الثاني من العجينه وندهنها بالبيض ونحد بالسكين من دون تقطيعها بس تحديد  وتدخل الفرن من تحت ومن فوق واذا خرجت نتركها تبرد ثم تقطع مربعات وتقدم   يتبع فطيرة القشطه المميزة   نفس العجينه نقسمها قسمين والحشوة علبه قشطه أو علبه ونص وحبه البركه للتزين الطرقه : نفرد القسم الاول  ونضعه في الصينيه المدهونه بالزيت ثم نوزع قليل من حبه البركه  ثم نضع القشطه ونوزعها على العجينه مع ملاحظه عدم ملامسه اطراف العجينه  يتبع |
|
05-16-2010, 02:03 PM
|
#9 |
|
|
رد: عجينة سهله هي كنز المعجنات لانها تدوم وتدوم وتدوم
ثم نفرد القسم الثاني ونضعه على القشطه
ونثني الاطراف للداخل ثم ناخذ من العجينه جزء ونفرده ونقطعه باس شكل نختاره طبعا المقاس الصغير   ونبدا برصه على اطراف العجينه ثم ندهن السطح بصفار بيضه مخلوط بحليب ونوزع حبه البركه  وندخلها الفرن الساخن واذا استوت نخرجها ونتركها قليلا ثم نوزع عليها شيرة ثقيله  شوفوا القشطه كيف سايحه  اقماع بوريه البطاطس بالروبيان  الطريقه:  نفس العجينه تفرد مستطيل وتقطع مربعات    نحضر الاقماع ونضع القمع ثم نلف الجهه الاولى ثم الثانيه   ومن باقي العجينه نقطعها على شكل وردات ونضعها فوق القمع وندهنها بالبيض المخلوط بالحليب  وتدخل الفرن وعندما تبرد نحشيها الحشوة عبارة عن : روبيان صغير بطاطس مسلوقه بقدونس مفروم تبيله الروبيان  بصله متوسطه + بقدونس مفروم + 2 ملعقه خل ابيض + نص فنجان شاي عصير ليمون ملعقه صغيرة ثوم مطحون + ملح + فلفل اسود + كمون 2 ملعقه صويا صوص نخلطهم بالخلاط حتى تنعم  ثم نقع فيها الروبيان لمده نص ساعه ثم في الصاج نضع زيت ونحمس الروبيان بتبيلته واذا استوي  وبرد نضيفه إلى البطاطس المهروسه ونضع 3 ملاعق كبيرة مايونيز ونخلطهم ثم نضيف البقدونس المفروم ونقلبهم ونحشي الاقماع   يتبع |
|
05-16-2010, 02:06 PM
|
#10 |
|
|
رد: عجينة سهله هي كنز المعجنات لانها تدوم وتدوم وتدوم
 صفيحه الحم    نفس العجينه وندهنها بالزيت ونتركها تختمر ناخذ قطع منها ونكورها ثم نضعها بصينيه ونضغطها حتى تصبح دائرة ثم ندهنا بصفار البيض من الاطراف ونضع الحشوة وهي عبارة عن لحم مفروم نشوحه في الصاج مع زيت ثم نضع البصل المطحون ونقلبه ثم البهارات المشكله والملح والفلفل الاسود والكمون وحبه طماطم مقطعه صغير ونتركها حتى تستوي ممكن تضيفي فلفل رومي ( انا ماضفت ) ثم نخلط طحينه مع خل وليمون وماء حتى تصبح ثقيله ونخلطه بالحم ونضع منها على العجينه مع الضغط  وتدخل الفرن حتى تستوي  أفخاذ الدجاج بحشوة الشاورما الدجاج  الحشوة :   دجاج مسلوق أو بقايا دجاج عندك بصله مقطعه صغير فلفل رومي مقطع صغير بقدونس مفروم خشن ملح وفلفل اسود وكمون زيت مخلل خيار مقطع صغير بطاطس مقليه مقطعه صغير وبطاطس اصابع مقليه الطريقه : نحمس الدجاج بالزيت حتى يبدأ يصير لونه مائل للذهبي BR ize=7نضع الملح والبهارات ثم البصل والفلفل الرومي واذا بردت الحشوة نضع البطاطس المقليه والمخلل والبقدونس ونقلبها  ناخذ العجينه ونفردها ونقطعها مربعات  نضع اصابع البطاطس بالطرف ونضع الحشوة  ونبدا باغلاقها  هنا بعد الانتهاء من الافخاذ   ثم نغمسها في البيض والبقسماط ونقليها في زيت حار وتقدم  فطائر بحشوة المطبق   طبعا العجينه نفسها والحشوة عبارة عن حشوة المطبق وهي  لحم مفروم مستوي وجاهز مثل حق السمبوسه يتبع |
