 |
  |
|
|
|
|
|||||||
| مقبلات و سلطات محشي ورق عنب (بالصور) يوجد هنا محشي ورق عنب (بالصور) مقبلات سلطة الملفوف مقبلات سلطة سيزر سلطة البطاطس اطباق سلطة السلطات السلطة السلطه انواع سلطة سلطات سلطات الفواكه سلطات المعكرونة سلطات بيتزا سلطات ومقبلات سلطة البطاطس بالمايونيز سلطة التاكو سلطة التبولة سلطة التبوله سلطة التومية سلطة التونا سلطة التونة سلطة الثومية سلطة الجرجير سلطة الخس سلطة الخضروات سلطة الراهب سلطة الزبادي سلطة الزهرة سلطة السيزار سلطة السيزر سلطة الشمندر سلطة الطاقة سلطة الطحينة سلطة الطحينه سلطة الفاصوليا سلطة الفته سلطة الفتوش سلطة الفواكة سلطة الفواكه سلطة الكرمب سلطة الكلو سلو سلطة الكلوسلو سلطة الكنتاكي سلطة الكولسلو سلطة |
|
|
08-18-2008, 09:24 AM
|
#1 |
|
:: كاتبة جديدة :: |
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
المقادير مرطبان ورق عنب مكعبان ماجي عصير 4 حبات حامض ماء كوب زيت زيتون ملح حبتين بطاطس مقطعة شرائح حبتين طماطم مقطعة شرائح لحمة هبرة قطع أو ريش الحشوة كوبان من الأرز نصف كيلو لحمة مفرومة عصير حبتين حامض نصف كوب زيت زيتون مكعبان ماجي ملح / رشة قرفة / رشة فلفل أسود حبتين بندورة مفرومة فرم ناعم الطريقة نفتح مرطبان ورق العنب ونغسل أوراق العنب بالماء الفاتر ثم نضعها في وعاء او طبق به ما الآن نقوم بتحضير الحشوة بحيث نقوم بخلط جميع مقادير الحشوة معا في إناء ( ضعي مكعبان الماجي في طبق أو على سطح العمل وافرميهم ثم انثريهم فوق الخليط واخلطيهم معا ) الخطوة الثالثة وهي إعداد الإناء الذي سوف نصف به ورق العنب بعد القيام بلفه نحضر البطاطس والبندورة واللحمة المقطعة ونصفهم في قاع القدر بالترتيب بحيث تكون البطاطس في الأسفل وفوقها البندورة وثم اللحم [IMG]  [/IMG][IMG]  [/IMG]هكذا نكون انتهينا من الخطوات الإعدادية للطبق ونأتي الآن للخطوة الرابعة وهي لف ورق العنب في البداية سوف نقوم بوضع ورقة العنب على سطح العمل ونزيل عنها العرق وبعدها نقوم بوضع ورقة العنب بحيث يكون سطحها الخشن للأعلى والسطح الناعم للأسفل والآن نقوم بوضع جزء قليل من الحشوة على طرف الورقة وثم نقوم بثني الورقة فوق الحشوة كما في الصورة [IMG]  [/IMG]والآن نقوم بثنيها من الأطراف باتجاه المنتصف وبعدها نلف الورقة [IMG]  [/IMG][IMG]  [/IMG]والآن وبعد ما انتهينا من لف ورق العنب ووضعه في قدر الطبخ بالترتيب نقوم بالتالي [IMG]  [/IMG]نحضر عصير حبتين من الحامض ونصف كوب زيت زيتون ومكعبين من الماجي والملح نضع هذه المقادير فوق ورق العنب في القدر ثم نغطي القدر بطبق أو طبقين حتى لا يرتفع ورق العنب أثناء الغليان ويتفكك عن بعضه وثم نضيف فوقه الماء بالتدريج حتى يصل إلى مستوى الطبق الذي وضع فوق أوراق العنب كما في الصورة [IMG]  [/IMG]ونقوم بوضع القدر فوق الفرن ونتركه حتى يبدأ بالغليان ثم نقوم بتغطية القدر ونخففها على اقل درجة ونتركه لمدة يكون أقلها ساعتين ونصف طبعا مع مراعاة أنه يجب خلال كل نصف ساعة التأكد من كمية الماء فإذا كانت كمية الماء تبخرت فنضع مقدار نصف كوب من الماء المغلي ثم في آخر نصف ساعة نرفع الغطاء عن القدر ونزيل الطبق الذي وضعناه فوق ورق العنب ونحضر نصف كوب زيت زيتون وعصير حبتين الحامض ونسكبهما فوق ورق العنب ونتركه على الفرن في نفس درجة الحرارة ولكن من دون غطاء ونتركه حتى تتبخر كمية السائل في القدر وثم نرفعه عن النار ونضعه في طبق التقديم عن طريق قلب الوعاء في طبق كبير وهذا شكله الاخير [IMG]  [/IMG]وصحتين وهنا وعافية وان شاء الله تعجبكم الطبخه |
|
08-18-2008, 12:11 PM
|
#2 |
|
|
رد: محشي ورق عنب (بالصور)
شكرا على الوصفةالجميلة
|
|
08-19-2008, 10:48 AM
|
#3 |
|
|
رد: محشي ورق عنب (بالصور)
شكلها لزيزه
طيب الورق العنب الي بالزيت؟ ومحشي رز كيف؟ :) |
|
08-21-2008, 04:57 AM
|
#4 |
|
|
رد: محشي ورق عنب (بالصور)
مشكوره عمري
|
|
08-21-2008, 04:58 AM
|
#5 |
|
|
رد: محشي ورق عنب (بالصور)
 |
محشي ورق عنب (بالصور)