 |
  |
|
|
|
08-31-2010, 07:03 AM
|
#1 |
|
:: كاتبة نشيطة :: |
كيلوغرام عجينة الكنافة المفروكة ملعقة كبيرة سمن ملعقة كبيرة بودرة الكاسترد, مذوبة في ماء
كوب حليب سائل شربات: كوب سكر كوب ماء ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض . لتحضير الشربات يذوّب السكر بالماء في قدر على النار، عندما يبدأ المزيج بالغليان يضاف عصير اليمون الحامض. وعندما يكثف المزيج قليلاً، يرفع عن النار جانباً حتّى يبرد. . نقطع الكنافة قطع صغيرة جدا ثم تقسم الكمية إلى نصفين. . يوضع الحليب على النار حتى يسخن ، ثم يضاف الكسترد ويقلب حتى يصبح المزيج كثيفاً، ثم يرفع من على النار ويترك حتى يبرد. . نضع ملعقة كبيرة من السمن البلدي في مقلاة على النار ، ثم يضاف النصف الأول من كمية الكنافة ويحمص في السمن حتى يصبح لونه ذهبي فاتح. . يوضع نصف مقدار الكنافة المحمصة في صينية الفرن ويُرص جيداً ليكون أو طبقة في الصينية. . يوضع باقي مقدار الكنافة مع السمن على النار ويحمص أيضاً حتى يصبح لونه ذهبياً. . نضع حشوة الكسترد على أول طبقة من الكنافة ، ثم يوضع باقي المقدار ويضغط عليها بخفة حتى تكتمل الصينية جيداً . توضع الصينية في فرن على حرارة متوسطة 180-200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. . تُخرج الصينية من الفرن وتضاف إليها الشربات وهي ساخنة. يجب أن يكون الشربات المعد باردًا ثم يسقى به الكنافة. نانا:017: |
|
08-31-2010, 07:06 AM
|
#2 |
|
|
رد: حلى
 |
|
08-31-2010, 07:07 AM
|
#3 |
|
|
رد: حلى
 |
|
08-31-2010, 07:08 AM
|
#4 |
|
|
رد: حلى
ياقلبي انتي نورتي الموضوع
|
|
12-14-2010, 06:13 AM
|
#5 |
|
|
رد: حلى
 |
حلى