ازياء, فساتين سهرة

العودة   ازياء - فساتين سهرة و مكياج و طبخ > الطبخ > حلويات و مشروبات
تسريحات 2013 ذيل الحصان موضة و ازياءازياء فكتوريا بيكهام 2013متاجر ازياء فلانتينو في باريسمكياج العين ماكياج دخاني makeup
حلويات و مشروبات صلصة الشوكولا يوجد هنا صلصة الشوكولا حلويات وحلى قهوه Sweets حلى حلويات مغربية حلويات بالصور drinks كوكتيل مشروب و طريقة عمل حلى للمناسبات و للضيوف

فساتين العيد


 
قديم 09-25-2010, 05:12 PM   #1

*ربروبة*

من كبار عضوات ازياء

الملف الشخصي
رقم العضوية: 112113
تاريخ التسجيـل: Apr 2010
مجموع المشاركات: 27,797 

صلصة الشوكولا


صلصة الشوكولا

المقادير

علبة قشطة أو ثلاث أرباع كوب كريم فريش
200 غ شوكولا سادة أو على حليب من نوعية ممتازة
2 ملعقة كبيرة سكر بني

طريقة التحضير




· تترك علبة القشطة لتبقى بحرارة الغرفة قبل استعمالها .

· توضع الشوكولا في قدر صغير و يملئ ربع قدر أكبر منه بالماء , يجب أن لا يمس القدر الذي يحتوي على الشوكولا بالماء المغلي و إلا تكتلت الشوكولا و أصبح لونها باهتاً .

· يبعد قدر الشوكولا و يترك الماء ليغلي ثم تهدى النار و توضع على أخف حرارة ممكنة , أقل من نار الشمعة لو ممكن .

· توضع الشوكولا و الكريما و السكر في القدر الصغير فوق الماء التي تغلي بهدوء و تحرك بملعقة معدنية , بالنسبة لي خصصت ملعقة خشبية للحلويات لأن الخشب يمتص النكهة و إذا استخدمنا ملعقة واحدة للكل ستصبح نكهة صوص الشوكولا كطعم أخر وصفة استخدمت لتحريكها تلك الملعقة .

· تترك الشوكولا لمدة دقيقتان أو ثلاث دقائق أو حتى يذوب أغلب الشوكولا مع التحريك , تبعد عن النار مع الاستمرار بالتحريك حتى تذوب كل الشوكولا , أبعدنا الصوص عن النار قبل أن تذوب الشوكولا بالكامل لأن بقية الشوكولا ستذوب بحرارة الشوكولا الذائبة و بهذه الطريقة نضمن الحصول على صوص ناعم و نضمن عدم تكتل الشوكولا و تغير لونها بسبب الحرارة الزائدة .

· يستخدم الصوص ساخناً أو فاتراً حسب الرغبة فوق الكريب أو الأيس كريم أو مع كيك شوكولا . و أحبه كثيراً مع الفريز .

أفكار و تنويعات :


· يحضر الصوص الأبيض بنفس الطريقة تماماً مع استبدال الشوكولا السوداء بشوكولا بيضاء و السكر البني بسكر عادي .

· يمكن الاحتفاظ بالصوص في مرطبان محكم الإغلاق في البراد و عند الحاجة يسخن بنفس طريقة التحضير أي من دون أن يمس الماء المغلي الصوص .


منقول

 
قديم 09-25-2010, 10:01 PM   #2

عاشقة الفردوس


رد: صلصة الشوكولا


صلصة الشوكولا

سلمت يداكي

 
قديم 09-26-2010, 06:38 PM   #3

*ربروبة*


رد: صلصة الشوكولا


صلصة الشوكولا

يسلمو على المرور ..

 
قديم 09-26-2010, 08:08 PM   #4

همس مشاعر


رد: صلصة الشوكولا


صلصة الشوكولا


 
قديم 09-26-2010, 09:35 PM   #5

*ربروبة*


رد: صلصة الشوكولا


صلصة الشوكولا

يسلمو على المرور الحلو..

 

أدوات الموضوع



الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 10:49 AM.

 

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024,
vBulletin Optimisation provided by vB Optimise (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd. يمنع انتهاك أي حقوق فكرية علماً أن جميع مايكتب هنا يمثل كاتبه وباسماء مستعارة ولمراسلة الإدارة يمكنكم استخدام الإتصال بنا
Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.0