 |
  |
|
|
|
|
|||||||
| اطباق رئيسية و اكلات سريعة طبق لبناني مميز: غراتان الخرشوف مع الحم يوجد هنا طبق لبناني مميز: غراتان الخرشوف مع الحم طبخ اكلات سريعة 2016 شعبية جديدة و مقادير طبخ طبخات اكلات سريعة من الطبخ السعودي و مطبخ منال العالم و طبخات سعودية وبعض اطباق الشيف اسامة و طبخات مغربية بالصور |
|
|
09-26-2010, 04:43 PM
|
#1 |
|
عضوة شرفية |
طبق لبناني مميز: غراتان الخرشوف مع الحم
المقادير:
* 600 غ من قلوب الخرشوف المثلّجة أو المعلّبة * 3 ملاعق طعام من الزيت النباتي * 2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من البصل? مقطعتان إلى شرائح رفيعة * 3 فصوص من الثوم? مسحوقة * ½ كغ من لحم الغنم المفروم * ¾ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون * 4 أكواب أو 1 لتر من الحليب * 1 مغلف من أسرار خلطة البشاميل ماجي * 1 ملعقة طعام من عصير الحامض * ½ كوب أو 40 غ من جبنة البرميزان المبشورة * 3 ملاعق طعام من البقدونس الطازج المفروم * ¼ كوب أو 25 غ من الكعك المطحون طريقة التحضير: * يُقطع كلّ قلب من قلوب الخرشوف إلى نصفين وتوزّع الأنصاف في طبق للغراتان. * يُسخّن الزيت في مقلاة كبيرة،يُضاف إليه البصل ويُطهى لمدّة تتراوح بين 3 و4 دقائق أو حتّى يذبل. * يُضاف الثوم مع الحم المفروم والفلفل ويُطهى المزيج حتّى يصبح لون الحم بنياً. يُرفع المزيج عن النار ويُوزّع فوق قلوب الخرشوف. * يُغلى الحليب مع أسرار خلطة البشاميل ماجي في قدر كبيرة. * تُطهى صلصة البشاميل على حرارة خفيفة لمدّة تتراوح بين 3 و4 دقائق مع الاستمرار في التحريك حتّى تشتدّ. * يُضاف عصير اليمون الحامض ثم تُرفع الصلصة عن النار. * تُسكب الصلصة بشكل متجانس فوق مزيج الحم. * تُمزج جبنة البارميزان مع البقدونس والكعك المطحون ويُضاف المزيج بشكل متجانس فوق صلصة البشاميل. * يُخبز الغراتان في فرن مسخّن على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة تتراوح بين 25 و30 دقيقة أو حتّى ينضج ويصبح لون الكعك بنياً ذهبياً. |
|
09-26-2010, 05:09 PM
|
#2 |
|
|
رد: طبق لبناني مميز: غراتان الخرشوف مع الحم
 |
|
09-26-2010, 08:04 PM
|
#3 |
|
|
رد: طبق لبناني مميز: غراتان الخرشوف مع الحم
 |
|
09-26-2010, 08:06 PM
|
#4 |
|
|
رد: طبق لبناني مميز: غراتان الخرشوف مع الحم
يسلمو حبوبتى
|
|
09-26-2010, 11:00 PM
|
#5 |
|
|
رد: طبق لبناني مميز: غراتان الخرشوف مع الحم
شكرلكم
|
