 |
  |
|
|
|
|
|||||||
| حلويات و مشروبات ملف كامل عن طريقه صنع الحلويات الفرنسيه بالخطوات والصور يوجد هنا ملف كامل عن طريقه صنع الحلويات الفرنسيه بالخطوات والصور حلويات وحلى قهوه Sweets حلى حلويات مغربية حلويات بالصور drinks كوكتيل مشروب و طريقة عمل حلى للمناسبات و للضيوف |
|
|
02-13-2011, 02:56 PM
|
#1 |
|
:: كاتبة نشيطة :: |
<font face="Arial" size="5">المقادير:
كيكه اسفنجيه دائريه مقطعه 3 شرائح حبه كيوي مقطعه دوائر شرائح من السويس رول او اي كيك ثاني محشى مربى لرصفها على الجوانب كريك شانتيه عصير انانس او شيره لتسقيه الكيك للوجه جلاتين مذوب ومخلوط مع عصير اناناس الطريقه: نغلف الطبق بالبلاستيك الشفاف ونرص عليه حلقات الكيوي والكيك على الاطراف نكمل رص قطع الكيك والكيوي باستخدام كيس التزين نضيف الكريم شانتيه على الكيوي نضع عليها شريحه من الكيك ونسقيها بالشيره او عصير الاناناس نضع طبقه اخرى من الكريمه ثم شريحه اخرى من الكيك و نسقيها شيره ثم اخر طبقه من الكيك نتركها في الثلاجه لمده يوم ونقلبها وندهن الوجه بالجلاتين المذوب مع عصير الاناناس كيكه البرنس المقادير: كيكه اسفنجيه بالشكولاته مقسمه يالطول 3 شرائح 2 ملعقه مربى فراوله مذوبه في ربع كاس ماء دافي لتسقيه الكيك كريم بتسير مضاف اليه اللون الاحمر كاس من كريمه الفوندان باللون الاحمر كاس شكولاته مذوبه في حمام مائى الطريقة: نضع قطع الكيك على رف من البلاستيك وندهنها بالمربى المذوب في الماء [line] <font face="Traditional Arabic"><font size="5"> ضع طبقه من الكريم باتسير بواسطه الملعقه المخصصه للحلى br نضع الطبقه الثانيه من الكيك ثم طبقه اخرى من الكريم باتسير نضع طبقه اخرى من الكيك نضغط عليها جيدا لتماسك مع بعض نساوي الاطراف جيدا نبدا بسكين طويله القص من الزاويه الى الداخل الشكل بعد القص انشاء الله تكون الفكره واضحه ندهن اطراف المثلث بالكريم باتسير نلصق المثلثين مع بعض جيدا ندهن المثلث بالكريم باتسير نصب الشكولاته المذوبه على وجه الكيك نصب عليها الفوندان ونتركها تبرد يوم كامل ونقطعها |
|
02-13-2011, 02:59 PM
|
#2 |
|
|
رد: ملف كامل عن طريقه صنع الحلويات الفرنسيه بالخطوات والصور
كيكه جذع الشجره على الطريقه الفرنسيه
المقادير: كيكه مستطيله الشكل بالشكولاته 8 قطع من الكب كيك بالشكولاته نص كاس شيره كاس كريم شانتيه كاس كريمه الزبده الفرنسيه بالشكولاته كريمه ملونه للزينه ربع كاس شكولاته بودره الطريقه: المقادير المستخدمه ونضع الكيك على بلاستيك للفها لاحقا ندهن الكيكه بالشيره بواسطه الفرشاه لتطريه الكيك نضع الكريم شانتيه على الكيكه ندهن الكريمه على الكيك كما في الصوره نرص الكب كيك على الوجه مع اضافه الكريمه بين كل حبه تلف باحكام مع الشد بقوه لضمان تماسكها شكلها بعد اللف المحكم وتوضع في الثلاجه لتبرد نخرجها من الثىجه ونسقيها شيره لتطريتها نلفها مره اخرى وندخلها الثلاجه نقطعها من الطرفين على شكل مائل قطعتين نضعها على الصينيه للتزين ندهنها من الاطراف بالكريم شانتيه نضع كريمه الزبده في كيس التزين المشرشر ونرسم خطوط بالطول نكمل عمل الخطوط كما في الصوره نضع عليها حلقات الكيك المقطعه سابقا ندهن القطع بالكريمه نكمل بكيس التزين ونسد الفراغات نعدل بالشوكه الاطراف بملعقه حلزونيه نغمسها بالشكولاته البودره ونطبعها على الجذع نكمل الجذع الاخر شكل الكيكه بعد اكتمال الدهن نضع الكريمه الملونه في اكياس التزين نرسم خط رفيع بالكريمه الخضراء على الكيكه نرسم بالكريمه الحمراء الورود الصغيره نكمل الرسم بورود اخرى شكل الكيكه بعد التزين وبالعافيه عليكم يتبع |
|
02-13-2011, 03:02 PM
|
#3 |
|
|
رد: ملف كامل عن طريقه صنع الحلويات الفرنسيه بالخطوات والصور
<font face="Arial" size="5">
<font face="Traditional Arabic">كيكه موس الفراوله: المقادير: كيكه اسفنجيه دائريه الشكل ربع كاس شيره لتطريه الكيك كاس كريمه باتسير كاس كريمه شانتيه ظرف جلاتين مذوب في ربع كاس ماء ساخن ملعقه لون احمر 3 ملاعق من خلاصه الفراوله وممكن الاسغناء عنه باضافه 3 ملاعق مربى الفراوله شوكولاته سبنجليز للوجه brace="TdilAsz5فرال طازجه مقطعه شرائح لتجميل كريمه شانتيه الطريقة: نقطع الكيكه الاسفنجيه شرائح شكل التقطيع نقطعها 3 شرائح نزيل حواف الكيك ممكن استخدام غطاء للقدر للقياس br شكل الشرائح بعد ازاله حوافها نخفق الكريم باتسير جيدا نضيف اليه خلاصه الفراوله واللون الاحمر شكل الكريم بعد الخفق نخفق الكريم شانتيه نضيف الجلاتين المذوب الى الكريم باتسير نضيف اليه الكريم شانتيه نخلط الكريم شانتيه مع الكريم باتسير جيدا نضع الكريمه في كيس التزين نبدا برسم خطوط على القالب بواسطه سكين طويله نبدا بدهن الجوانب بالكريمه نضع عليها الشريحه الاولى من الكيك ندهنها بالمربى ثم بطبقه اخرى من الكريمه نضع الشريحه الثانيه من الكيك ونسقيها شويه شيره نضع الكميه الاخيره من الكريمه ندهن الكريمه بالتساوي نضع الطبقه الاخيره من الكيك نسقيها بالشيره بواسطه الفرشاه نعدل الكريمه الخارجه من الجوانب شكلها النهائي بعد مازيناها بشرائح الفراوله والكريمه والشكولاته السبنجليز وندهن اللوجه بالجلاتين لاعطاء اللمعه للفراوله يتبع ان شاء الله |
|
02-13-2011, 03:03 PM
|
#4 |
|
|
رد: ملف كامل عن طريقه صنع الحلويات الفرنسيه بالخطوات والصور
التشيز كيك الفرنسي
المقادير: كاس بسكوت مطحون كاس جوز او للوز مطحون نص الكاس زبده سايحه ربع كاس سكر للحشوه: 12 حبه جبنه كيري علبه قشطه علبه كبيره نسله المركز المحلى الطريقه: نخلط المكونات مع بعض في المكينه نرصها في الصينه المتحركه نضع عليها القصدير وبعض المكسرات او الفول اهم شي ثقيل حتى ماتكسر في الفرن من الحراره شكل الصينيه المستخدمه بعد ماتطلع من الفرن ونتركها تبرد نخلط الحشوه في الخلاط ونصبها عليها وندخلها الفرن تتماسك شكلها مزينه بالنعناع |
|
02-18-2011, 09:22 AM
|
#5 |
|
|
رد: ملف كامل عن طريقه صنع الحلويات الفرنسيه بالخطوات والصور
يسلمو زهورة
على الصور الروعة |
ملف كامل عن طريقه صنع الحلويات الفرنسيه بالخطوات والصور