سمك عراقي مسكوف السمك العراقي
ازياء, فساتين سهرة
ازياء مول

العودة   ازياء - فساتين سهرة و مكياج و طبخ > الطبخ > اطباق رئيسية و اكلات سريعة
تسريحات 2013 ذيل الحصان موضة و ازياءازياء فكتوريا بيكهام 2013متاجر ازياء فلانتينو في باريسمكياج العين ماكياج دخاني makeup
اطباق رئيسية و اكلات سريعة سمك عراقي مسكوف السمك العراقي يوجد هنا سمك عراقي مسكوف السمك العراقي اكلات سريعة شعبية جديدة و مقادير طبخ طبخات اكلات سريعة و طبخات خليجية سريعة من الطبخ السعودي و مطبخ منال العالم و مطبخ حواء الراقي و احلى طبخات سريعة شرقية و طبخات سعودية وبعض اطباق الشيف اسامة و طبخات مغربية بالصور من مطبخ الشيف منال العالم


الكلمات الدلالية (Tags)
سمك بالفرن, سمك فيليه, سمك مقلي, عراقي انا, عراقيات في امريكا, عراقيات النسائي, سمك مسكوف, مطعم مسكوف, السمك المشوي, السمك, السمكة الحرة

 
قديم 02-14-2011, 09:44 AM   #1

نوف

:: كاتبة قديرة ::

الملف الشخصي
رقم العضوية: 194
تاريخ التسجيـل: Aug 2007
مجموع المشاركات: 3,520 

سمك عراقي مسكوف السمك العراقي


سمك عراقي مسكوف السمك العراقي

سمك عراقي مسكوف السمك العراقي مشوي سمك مسكوف IRAQ مسكوف


المسكوف هو أكلة السمك المشوي على الطريقة العراقية, حيث يجلب السمك الحي أو المصطاد حديثا ( أي السمك الطازج )
يتم اختيار حجم السمكه


سمك عراقي مسكوف السمك العراقي مشوي سمك مسكوف IRAQ مسكوف


ويشق من جهة الظهر على طول السمكة لغاية رأسها فتفتح ثم تخرج أحشاء السمكة وينظف داخلها بالماء ويرش عليه شيء من الملح فقط ويفضل الملح الخشن, ويشق في جلد السمكة فتحتان أو ثلاثة لمكان تعليق الأوتاد.

للشوي، توقد نار من خشب الصفصاف (وهو المفضل ولكن ممكن استخادم اي نوع حطب متوفر) على شكل دائري وتوضع أوتاد من الخشب الرفيع بارتفاع يعادل عرض السمكة على المحيط الخارجي للنار يعلق السمك المطلوب شيه على الأوتار بشكل عمودي ليشوى على النار وهي بعيدة عنه أي (بطريقة الإشعاع) كما موضح في الصورة يقوم المسؤول عن الشي بالسيطرة على النار وقوتها ويقوم بتقريبها أو أبعادها عن حلقة السمك, وبعد نضوج بطن السمك أي (لحمه) يرفع السمك من الأوتاد ويوضع على ظهره على الجمر من الخشب المحترق لشوي جلد السمكة الخارجي ولفترة محددة.

اتركم مع الصور





المسكوف هو أكلة السمك المشوي على الطريقة العراقية, حيث يجلب

السمك الحي أو المصطاد حديثا ( أي السمك الطازج )



يتم اختيار حجم السمكه ويشق من جهة الظهر على طول


السمكة لغاية رأسها فتفتح ثم تخرج أحشاء السمكة وينظف داخلها


بالماء ويرش عليه شيء من الملح فقط ويفضل الملح الخشن,


ويشق في جلد السمكة فتحتان أو ثلاثة لمكان تعليق الأوتاد.

للشوي، توقد نار من خشب الصفصاف (وهو المفضل ولكن ممكن


استخادم اي نوع حطب متوفر) على شكل دائري وتوضع أوتاد
يقدم السمك المشوي مع أنواع السلطات المختلفة والعنبة الهندية الحارة والطرشي (المخلل) والبصل الأخضر الطازج وخبز التنور الحار,

من الخشب الرفيع بارتفاع يعادل عرض السمكة على المحيط الخارجي

ويؤكل باليد بدون شوكة وسكين, ثم يتبع ذلك بكأس (استيكان باللهجة العراقية) شاي مع الهيل لمزيد من الأنتعاش.

 
قديم 02-14-2011, 11:20 AM   #2

الماسه


رد: سمك عراقي مسكوف السمك العراقي


سمك عراقي مسكوف السمك العراقي

يسلمو ياعسولو موضوعك مميز
وانا جربت المسكوف بمطعم بس كان طعمة خيال
يعطيك العافية

 
قديم 02-14-2011, 02:10 PM   #3

ام ذياد


رد: سمك عراقي مسكوف السمك العراقي


سمك عراقي مسكوف السمك العراقي

سلمت يداكى

 
قديم 05-01-2011, 08:41 PM   #4

دلع الحلوة


رد: سمك عراقي مسكوف السمك العراقي


سمك عراقي مسكوف السمك العراقي


 
قديم 05-01-2011, 10:46 PM   #5

ঔღঔويبقى الأملঔღঔ


رد: سمك عراقي مسكوف السمك العراقي


سمك عراقي مسكوف السمك العراقي


 

أدوات الموضوع



Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2014,
يمنع انتهاك أي حقوق فكرية علماً أن جميع مايكتب هنا يمثل كاتبه وباسماء مستعارة ولمراسلة الإدارة يمكنكم استخدام الإتصال بنا
Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.0