كرات الارز بالجبنه

03-09-2011, 05:01 PM

من الاكلات الايطاليه
المقادير :

1 ½ كوب من الأرز ذو الحبة الطويلة .
15 جم زبدة .
بصلة صغيرة .
2 ½ كوب ماء حار .
مكعب مرقة دجاج .
ذرة من الزعفران .
ملح وفلفل .
15 جرام زبدة اضافية .
ملعقة طعام جبن بارمسان مبشور .
بيضتان
90 جرام جبن موزاريللا .
زيت للقلي .

الطريقة :

(1) سخني 15 جرام من الزبدة واضيفي اليها البصل واتركيه حتى يحمر ثم أضيفي الأرز واتركيه لمدة 1 الى 2 دقيقة أو حتى ينضج قليلا ثم أضيفي نصف مقدار الماء الساخن والزعفران ومكعب الدجاج والملح والفلفل .

(2) اتركي الخليط ليغلي ، عندما يجف الماء تقريبا أضيفي الباقي من الماء ، خفي النار ، واتركيه ليطبخ بدون تغطية القدر حتى يجف الماء لحوالي 10 الى 15 دقيقة . ارفعيه عن النار ثم أضيفي له الزبدة الاضافية وجبن البارميسان ، واتركيه ليبرد .

(3) اضربي البيض قليلا بالشوكة حتى يتجانس ، أضيفي البيض الى خليط الأرز واخلطيه جيدا بالشوكة ، ولكن بدون كسر الأرز . قطعي جبن الموزاريللا الى مكعبات بحجم 1 سنتم .

(4) ضعي مقدار ملعقة طعام في كفك ثم ضعي الجبن داخله وكوريه كالكرة وهكذا مع كل المقدار ( يجب أن يكون الجبن مغطى تماما بخليط الأرز ).

(5) اغمسي الكرات في البقسماط ، ويفضل وضعها في الثلاجة لعدة ساعات لكي تتماسك .

(6) سخني الزيت ثم اقلي بها كرات الأرز 4 أو 5 كرات في كل مرة حتى يصبح لونها ذهبيا ، وقدميها

03-09-2011, 05:09 PM

تسلم ايديكي

03-10-2011, 02:57 AM

03-10-2011, 03:32 PM

يسلمو يا غلا

03-10-2011, 05:53 PM

روعه

03-09-2011, 05:09 PM	#2
دلع الحلوة	رد: كرات الارز بالجبنه كرات الارز بالجبنه تسلم ايديكي

03-10-2011, 02:57 AM	#3
كوكب الشرق2	رد: كرات الارز بالجبنه كرات الارز بالجبنه

03-10-2011, 03:32 PM	#4
عاشقة الفردوس	رد: كرات الارز بالجبنه كرات الارز بالجبنه يسلمو يا غلا

03-10-2011, 05:53 PM	#5
المطيري	رد: كرات الارز بالجبنه كرات الارز بالجبنه روعه