 |
  |
|
|
|
03-22-2011, 12:05 PM
|
#1 |
|
من كبار عضوات ازياء |
الكعكة الملفوفة بالشوكولاتة والتوت
 المقادير: نصف كوب دقيق ربع كوب كاكاو بودرة . 3 بيضات نصف كوب سكر ربع كوب شكولاته مرة مبشورة ملعقة طعام واحدة من الماء الساخن ملعقة واحدة اضافية سكر بودرة كوب وربع من الكريمة ا لمخفوقة علبة من حبوب التوت البري المجمدة الطريقة: تدهن صينية مستطيلة مساحتها 30 × 25 سم بالزيت .يغطى قعرها وجانبيها بورق زبدة ويدهن بالزيت بالفرشاة . ينخل الدقيق ومسحوق الكاكاو 3 مرات . يخفق البيض بالخفاقة الكهربائية في وعاء مدة 4 – 5 دقايق او حتى يصبح كثيفا ولونه اصفر باهت . يضاف السكر بالتدريج ويخفق المزيج دون انقطاع حتى يصبح لونه ابيض مائلا الى الاصفر. تستعمل ملعقة معدنية لاضافة الدقيق المنخول ومسحوق الكاكاو والشوكلا والماء وتحريكهم قليلا بخفة وسرعة . ويصب المزيجبالتساوي في الصينية وينعم سطحه .يخبز في فرن 180 درجة س او 350 درجه ف لمده 12 الى 15 حتى يصبح لونه ذهبي ويبقى طريا . توضع ورق مشمع على قماشة جافة وينثر فوقها السكر الاضافي . يقلب الجاتو مع الورقة ويترك مدة دقيقتين .ثم يلف الجاتو مع الورقة التي تحت الجاتو بعناية ويترك مدة 5 دقايق . يبسط الجاتو ثانية وتنزع الورقة عنه ثم يدهن سطحه بالكريمة وحبوب التوت .يعاد لف الاجتو على بعضه وتشذب اطرافه . |
