 |
  |
|
|
|
04-18-2011, 08:42 PM
|
#1 |
|
من كبار عضوات ازياء |
المكوّنات:
لتحضير الكريات العائمة:* 1½ أكواب أو 350 غ من السكر * ½ كوب من الماء * 4 من زلال البيض * 1 ملعقة طعام من خلاصة الفانيلا لتحضير الصلصة:* 1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى * 2½ أكواب أو 600 مل من الماء * 6 من صفار البيض * ¼ كوب أو 60 غ من السكر للتزين: * 5 حبات من اللوز مع قشرها طريقة التحضير: لتحضير الكريات العائمة: * تُطهى كمية ¾ من السكّر في النصف كوب من الماء حتى يصبح لونها بنّياً. * يُخفق زلال البيض مع ما تبقّى من السكّر وخلاصة الفانيلا لمدّة 10 دقائق. * يُسكب السكّر المطهو فوق مزيج زلال البيض مع الاستمرار في الخفق بالخلاّطة حتى يشتدّ المزيج. * من ثمّ يُباشر على الفور بغرف ملعقة في المزيج وتشكيل كريات بيضاوية الشكل. * تُطهى الكريات في الماء المغلي لمدّة 6-8 دقائق حتى تصبح مشتدّة. لتحضير الصلصة: * يُمزج حليب نستله المكثف المحلى في قدر مع الماء. * يُخفق صفار البيض مع السكّر حتى يذوب جيّداً، ومن ثمّ يُضاف المزيج إلى خليط الحليب المكثّف المحلّى. * تُطهى هذه المكوّنات مع بعضها البعض حتى تصبح لزجة ومتجانسة، ومن ثمّ يوضع المزيج في البرّاد. * تُسكب الصلصة في وعاء دائري شفّاف وتُضاف الكريات العائمة وتُزيّن باللّوز المقطّع. مواضيع ذات صلة |
|
04-19-2011, 12:55 AM
|
#2 |
|
|
رد: جزيرة الكريات العائمة
الله يعطيكي العافيه غلاتي
|
جزيرة الكريات العائمة