 |
  |
|
|
|
|
|||||||
| اطباق رئيسية و اكلات سريعة المارشميلو بعصير الفواكه من حورية المطبخ يوجد هنا المارشميلو بعصير الفواكه من حورية المطبخ طبخ اكلات سريعة 2016 شعبية جديدة و مقادير طبخ طبخات اكلات سريعة من الطبخ السعودي و مطبخ منال العالم و طبخات سعودية وبعض اطباق الشيف اسامة و طبخات مغربية بالصور |
|
|
07-20-2011, 08:47 PM
|
#1 |
|
من كبار عضوات ازياء |
مكونات 300 غرام سكر
150 ملل. ماء 100 ملل. عصير توت بري أحمر 10 أوراق جيلاتين (ما يعادل 20 غرام) بودرة 2 حبة بياض بيض رشة ملح صينية مستطيلة أو مربعة مغطاة بورق الشمع المدهون بالزيت ورقة شمع أخرى مدهونة بالزيت لتغطية الحلوى بعد سكبها في الصينية طريقة التحضير 1- تطرى الجيلاتين في ماء بارد. 2- يخلط السكر والماء في إناء ويوضع على النار ليغلي إلى أن يصل إلى 120 درجة أو 125. 3- يسخن عصير الحمضيات قليلاً على النار، ثم تعصر الجيلاتين من الماء وتضاف إلى العصير مع التحريك لإذابته، ثم تخلط مع القطر. 4- يخفق بياض البيض مع رشة ملح للحصول على القوام الثلجي، ثم نصب مزيج العصير، القطر والجيلاتين تدريجياً على بياض البيض دون التوقف عن الخفق إلى أن يبرد المزيج كلياً. 5- يسكب في الصينية المغطاة بورق الشمع، المدهونة بالزيت، ثم يملس ويغطى بورقة الشمع الثانية المدهونة بالزيت ويترك في درجة حرارة الغرفة ليبرد ويتماسك تماماً. 6- يزال من الصينية ويرش بخليط السكر الناعم ونشاء الذرة، ثم يقطع حسب الذوق. النصائح: 1- يجب التأكد من تماسك المارشميلو قبل رشه بالسكر الناعم والنشاء وتقطيعه. 2- تقطع الحلويات فوق طاولة العمل المرشوشة بالسكر الناعم والنشاء للتخلص من أي رطوبة. 3- يمكن إضافة ملون غذائي للمارشيلو إما مع العصير أو على المرنج لتلوينه أو إبراز لون الفاكهة المستعملة. 4- يمكن استعمال الفواكه الحمراء مثل التوت البري الأحمر للت والنيع في الطعم، لكن تطحن في الخلاط وتصفى. ثم نتابع نفس الخطوات المذكورة في الوصفة. مواضيع ذات صلة |
|
07-20-2011, 08:58 PM
|
#2 |
|
|
رد: المارشميلو بعصير الفواكه من حورية المطبخ
مشكورة دلع
|
|
03-24-2012, 02:43 AM
|
#3 |
|
|
رد: المارشميلو بعصير الفواكه من حورية المطبخ
 يسلمو عسوله يعطيك العافيه  تقبلي مروري\ دلوعه حمودي |
|
03-24-2012, 06:43 AM
|
#4 |
|
|
رد: المارشميلو بعصير الفواكه من حورية المطبخ
يسلمو على الابداع وصفة جميلة ابداع متجدد تقبلي مروري وردي |
|
03-25-2012, 08:10 PM
|
#5 |
|
|
رد: المارشميلو بعصير الفواكه من حورية المطبخ
يسلمو
|
المارشميلو بعصير الفواكه من حورية المطبخ