 |
  |
|
|
|
07-26-2011, 01:35 PM
|
#1 |
|
عضوة شرفية |
قوارب الكوسا بالصلصة
المقادير: كيلو كوسة طازجة زيت للقلي بصل مفروم 3 فصوص ثوم طازج كيلو لحم مفرومة ملح فلفل أسود بهارات مشكلة فنجان كزبرة خضراء br>فنجان بقدونس طازج فنجان صنوبر مقلي كوب ماء ساخن مذوب به مكعب مرقة الدجاج علبة قشطة 5 ملاعق دقيق 2 كأس و نصف حليب سائل كوب جبن مازريلا مبشورة الطريقة: - تقطع الكوسة إلى أنصاف بالطول ثم تفرغ من اللب و تقلي نصف إستواء ثم توضع جانبا لتصفى من الزيت . - يشوح البصل و الثوم ثم تضاف اللحمة المفرومة و تقلب حتى يختفي اللون الأحمر و تشرب مائها و تستوي , تتبل بالملح و الفلفل و البهارات ثم تبعد عن النار و تضاف الكزبرة و البقدونس و الصنوبر. - في صينية بايركس توضع مرق الدجاج ثم تصف قوارب الكوسة و تحشى باللحم . - يقدح زيت و يقلب به الدقيق قليلاً ثم يضاف الحليب و يحرك المزيج بمضرب السلك و يجب أن يكون الحليب دافئ حتى لا تتكتل الصلصة , ثم تطفئ النار و تضاف علبة القشطة و نخفق بسرعة . - تصب الصلصة فوق قوارب الكوسة بإحتراس ثم يرش الوجه بالموزاريلا . - تلف الصينية بورق القصدير ثم توضع في الفرن و ندعها حتى تنضج ثم يرفع الورق و ندعها حتى يحمر الوجه قليلا بعد النضج و تقدم . - ستجدين وصفة مشابهة لهذه الوصفة و هي ( قوارب الباذنجان بالكفتة ) مواضيع ذات صلة |
|
07-26-2011, 05:57 PM
|
#2 |
|
|
رد: قوارب الكوسا بالصلصة
تسلم ايديكي
|
قوارب الكوسا بالصلصة