1 دجاج حوالي 2 كيلوجرام

1/2 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود ، صحيح

1 ملعقة كبيرة قرنفل ، صحيح

1 ملعقة كبيرة حبهان (هيل)

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1/2 1 ملعقة صغيرة قرفة، مطحونة

1 ملعقة صغيرة ملح

1/2 ملعقة صغيرة بهارات

4 دجاج حجم متوسط

2 كوب مرق دجاج

للكسكســـــــى

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

8 فص ثوم مفروم

1 كوب ماء

2 كوب مرق دجاج مغلى

1/2 2 كوب كسكسى

1/2 زردش ( currants)

1/4 كوب بقدونس وكزبرة خضراء، مفروم

ملح وفلفل

للجريڤـــــى

1/3 كوب ماء

2 ملعقة كبيرة نشا

2 ملعقة صغيرة كزبرة، حب ومحمص

1 ملعقة صغيرة كراوية، حب ومحمص

1 ملعقة صغيرة كمون، حب ومحمص

1 ملعقة صغيرة شطة خشنة

2 فلفل أحمر حار، مفروم بدون بذر

2 فص ثوم، مفروم

3/4 كوب زبادى

ملح و فلفل