 |
  |
|
|
|
01-07-2012, 11:26 PM
|
#1 |
|
:: كاتبة جديدة :: |
السلم عليكم ورحمة الله وبركته ممكن تساعدونى من فضلكم ؟ انا عندى اكبر عيد ميلاد فى البيت يعنى بنتى مع ابنى مع ممتى معيا انا كمان محتاجة منكم اشكال تورت تكون حلو وتنفع تتعمل فى البيت وكمان افكار للحفل والبوفية مع العلم بان حيكون الغداء مع عيد الميلاد بوفية واحد ممكن تفكرة معايا شكرا ليكم مواضيع ذات صلة |
|
01-07-2012, 11:55 PM
|
#2 |
|
|
رد: ممكن مساعده منكم ؟؟؟؟؟
 المقادير.. 10 بيضات متوسطه..بدرجة حرارة الغرفه 2 كوب الا ربع سكر بودره منخول ناعم.. 2 كوب دقيق فانليا.. لا يوجد بيكنج بودر في الكيك الاسنفجي ...الاعتماد الاساسي على الهواء الذي يدخل اثناء خفق البيض.. الطريقة اول خطوه بفصل البياض عن الصفار..و بخفق كلا منهما مع نصف كمية السكر..السر الاول شكل الصفار بعد الخفق..  هذه شكل البياض بالسكر و بيسمى المرنج..  بضيف البياض الي الصفار و بعدين بضيف الدقيق بخفة شديده على حوالي خمس دفعات و ده شكل الكيك و تلاحظون مدى هشاشته..و خفته..و دي احد اهم اسراره و يصب في القالب و يفضل ان يكون قالب جداره عال ان لم يتواجد فلا توجد اي مشكله ..فتوضع الكيكه في قالب مناسب..بعد دهنها بالسمن و الدقيق. بدخلها في فرن ساخن و بعدين بهدي عليها النار حوالي 50 دقيقه و بعدين بطفي الفرن و اتركها بداخله عشان لما تقابل هواء بارد مباشرة بتهبط فبتركها حوالي 20 دقيقه و بعدين اقبها على منخل سلك.. و بعدين ابدأ في التزيين...  استخدمت شرائح خوخ.. كريز اخضر.. فراوله مغطاه بالشيكولاته السائلة.. شرائح تفاح.. كريم شانيه ابيض و بالشيكولاته.. ثلاث اصابع من بسكويت الشيكولاته او جلاسكي فلوتس.. رقائق جلاتين للتلميع ان لم يتوفر لديكم فبالامكان استخدام جيلي هذا يعطي لمعه للتزين و يحافظ علية متماسك.. بقسم الكيك نصفين و بضيف الكريم شانتيه الابيض..  ونغطيها اولا بالكريمه البيضاء و بعدين عملت طبقات من الخوخ و التفاخ و الفراوله..  |
|
01-08-2012, 12:53 AM
|
#3 |
|
|
رد: ممكن مساعده منكم ؟؟؟؟؟
المقادير
10 بيضات 2 كوب سكر كيس فانيليا 2 كوب دقيق كيس بيكنج بودر الطريقة هضرب البيض مع السكر والفانيليا حتي تتكون عندي فوليوم عالي وبعد كدة احط الدقيق واحدة واحدة واقلب بمعلقة خشب علي شكل تمانية بالانجليزي ويستحب ان تنخلي الدقيق والبيكنج بودر حتي تصبح هاشة وتكوني مشغلة الفرن علي درجة حرارة 180 قبل البدء في عمل الاسبونش وبعد ذلك حضري الصنية مقاس 30 وتدهن بالسمن والدقيق وتتركيها لمدة نصف ساعة في الفرن وبعد ذلك اختبريها بعود خشب خلة يعني واقلبيها علي صنية سلك لكي تبرد وبعد كدة زوقيها زي ما تحبي وانا عملت شكل الفراشة دي  $$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$ $ لتشكيل الكيك .....    ##################### كيكة الفراشة   ______________________ |
|
01-08-2012, 09:43 PM
|
#4 |
|
|
رد: ممكن مساعده منكم ؟؟؟؟؟
حبيبى تسلمى يا قمر متشكرة منك جدا بس انا عيزة صور اكتر مش لازم الطريقة وكمان نوع الالوان وكمان افكار مساعدة لية شكرا لاهتمامك بالرد علية |
|
01-09-2012, 03:35 PM
|
#5 |
|
|
رد: ممكن مساعده منكم ؟؟؟؟؟
        اتمنى تعجبك هذي المجموعة |
ممكن مساعده منكم ؟؟؟؟؟