 |
  |
|
|
|
|
|||||||
| حلويات و مشروبات فطيرة العمامة حلويات فطيرة العمامة اعداد فطيرة العمامة 2013 يوجد هنا فطيرة العمامة حلويات فطيرة العمامة اعداد فطيرة العمامة 2013 حلويات وحلى قهوه Sweets حلى حلويات مغربية حلويات بالصور drinks كوكتيل مشروب و طريقة عمل حلى للمناسبات و للضيوف |
|
|
04-09-2012, 06:28 PM
|
#1 |
|
:: كاتبة ذهبيّـة :: |
فطيرة العمامة حلويات فطيرة العمامة اعداد فطيرة العمامة 2013
فطيرة العمامة
 المقادير 3 كوب دقيق، ¼ كوب نشأ، ¼ كوب أرز مطحون 2 بيضة، 2 م ص باكنج بودر، م ص فانيليا، رشة ملح ½ كوب زيت، (¼ كوب + 3 م ك) ماء للعجن زيت للقلي ،شيرا، جوز هند الطريقة يخلط الدقيق، النشا، الارز، الباكنج بودر والملح جيدا يمزج البيض والزيت والماء والفانيليا جيدا يضاف الدقيق تدريجيا ويعجن حتي الحصول علي جينة ملساء وتترك لمدة ½ ساعة  يرفع الزيت علي نار متوسطة في وعاء عميق ليسخن تفرد العجينة بشكل طولي وتقطع شرائح متوسطة الطول (كلما كانت الشرائح طويلة كان الشكل كبير) تستخدم الشوكة الكبيرة في لف العجينة حولها ويكون اللف تدريجي في البداية تلف بداية العجينة في اسنان الشوكة وتوضع في الزيت وتبدئي في لف الشوكة ببطء حول العجينة مع ملاحظة برم شريط العجين لتأخذ شكل العمة يضغط طرف الشريط النهائي علي حافة الوعاء حتي يثبت طرفه  تسحب الشوكة وتترك ثم تقلب للجهة الاخري وترفع من الزيت  يترك يبرد ثم يصب عليه الشيرا وجوز الهند ويقدم بالهنا مواضيع ذات صلة |
