 |
  |
|
|
|
01-20-2009, 03:20 PM
|
#1 |
|
:: كاتبة محترفة :: |
المقادير:
:7_1_104[1]::7_1_104[1]: كيلو لحمة- تسلق اللحمة (مكعب ماجي + ملعقة طعام ملح + ملعقة (شاي) -من الفلفل الاسود + ملعقة (شاي)قرفة. - الحشوة- اربع بصلات متوسطة الحجم- 8 حبات طمام- 2/1 كيلو باذنجان- 2/1 زهرة ملعقة طعام ملح- ملعقة (شاي) فلفل اسود - ملعقة ونصف طعام قرفة (دارسين ) الأرز- 4 كاسات رز- ملعقةطعام ملح- ملعقة طعام فلفل اسود- ملعقة ونصف طعام قرفة (دارسين)- باكيت مكعب ماجي . الطريقة: *يقطع الباذنجان شرائع وتقطع الزهرة ويتم قليهم بالزيت *يفرم البصل فرم ناعم وتفرم الطمام فرم ناعم يتم تقليب البصل بنفس الزيت المتبقي (المستعمل في قلي الزهرة والباذنجان) ثم يضاف اليه الطمام+ ملعقةصغيرة ملح + فلفل اسود+ قرفة (دارسين) وتقلب حتى الاستواء *يغسل الرز وتضاف له البهارات كلها معدا الماجي * احضري القدر رشي بعض الرز (خفيف) في القاع * صفي الباذنجان بنصف القدر وصفي الزهرة بالنصف الثاني * ضعي اللحمة المسلوقة فوق الباذنجان والزهرة * رشي طبقة رز خفيفة * ضعي البندورة والبصل عليها ووزيعها بجميع انحاء القدر * اضيفي المتبقي من الرز * ذوبي مكعبات الماجي بقليل من مرق اللحمة ورشيها بالقدر * اضيفي مرق اللحمة (بقدر ما يحتاجه الأرز للاستواء) * اغلقي القدر وضعيه على نار عالية حتى غليان الماء ثم نار هادئة حتى الاستواء * يحرك القدر كل عشر دقائق بشكل دوراني حتى يتم وصول النار الى جميع حبات الرز ملحوظة (الدارسين مهم جدا لاظهار طعم المقلوبة) لا تحرموني من ردودكم |
|
01-20-2009, 03:45 PM
|
#2 |
|
|
رد: طريقة عمل المقلوبة
مشكوووورة ياا الغلا
|
|
01-21-2009, 09:49 AM
|
#3 |
|
|
رد: طريقة عمل المقلوبة
مشكورة يا الغلا
|
|
01-21-2009, 09:50 AM
|
#4 |
|
|
رد: طريقة عمل المقلوبة
 |
|
02-07-2009, 09:24 PM
|
#5 |
|
|
رد: طريقة عمل المقلوبة
شكرا لكم على ردودكم
|
طريقة عمل المقلوبة