شطيرة كابوناتا للرحلات

02-18-2009, 09:50 AM

المكونات
¼ كوب من زيت الزيتون

1 حزمة من الكرفس المقطع

1 حبة متوسطة الحجم من الباذنجان ومقطعة إلى مكعبات، عرض المكعب الواحد ½ بوصة

ملح

1 حبة فلفل أحمر مقطعة إلى مكعبات، عرض المكعب الواحد ½ بوصة

1 بصلة متوسطة الحجم ومقطعة

1 عبوة (تزن حوالي 400 جم) من مكعبات الطماطم

3 ملاعق كبيرة من الزبيب

½ ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر البري المجففة

فلفل أسود مطحون طازج

¼ كوب من الخل الأحمر

2 ملعقة صغيرة من السكر

1 ملعقة كبيرة من الكبر المصفاة

1 رغيف من خبز التشياباتا مقطع عرضيًا إلى 6 قطع متساوية

2 فص ثوم مقشر

6 شرائح (سمك الواحدة 1/3 بوصة) من جبن الموتزريلا الطازجة المحفوظة في الماء مصفاة

طريقة التحضير
يسخن 1/4 كوب من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة

يشوح الكرفس في المقلاة لمدة دقيقتين تقريباً حتى يتحمر قليلاً

يضاف الباذنجان إلى المقلاة ثم ويشوح مع الخليط لمدة دقيقتين حتى يصبح الباذنجان طرياً

يتبل الخليط بالملح ثم يضاف إليه الفلفل الأحمر ويترك على النار لمدة 5 دقائق حتى ينضج ويتحمر

يضاف البصل إلى الخليط ويشوح معه على النار لمدة 3 دقائق حتى يذبل

تضاف بعد ذلك الطماطم والزبيب واالزعتر البري إلى الخليط ثم يتبل مرة أخرى بالملح والفلفل حسب المذاق

يترك الخليط على نار متوسطة إلى هادئة لمدة 20 دقيقة حتى تمتزج النكهات ويغلظ قوام الخليط مع التقليب من وقت لأخر

يضاف إلى الخليط الخل والسكر والكبر مع إضافة الملح والفلفل أيضاً حسب المذاق

تقطع قطع الخبز أفقيًا إلى نصفين

يحمص الخبز لمدة دقيقتين على نار متوسطة إلى مرتفعة الحرارة على المشواة بحيث يكون الوجه الدخلي مقابل لسطح المشواة حتى يصبح ذهبي اللون

تدهن الجهة المحمصة من قطع الخبز بفصوص الثوم جميعها ثم تضاف فوقها شريحة من جبن الموتزريلا ثم يفرد من فوقها خليط الكابوناتا وأخيراً يغطى بالنصف الأخر من الخبز

تلف كل شطيرة منفردًة في قطعة من ورق البلاستيك أو قطعة من ورق صالح للخبز

تحفظ الشطائر في البراد (الثلاجة) لحين التقديم ويمكن حفظها في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى ساعة واحدة

02-18-2009, 10:28 AM

مشكورة يا عسل

طريقه حلوه

سلمت يداك

دمتي بود

02-18-2009, 11:38 AM

مشكوره ياااااااااااااعسل

02-20-2009, 12:59 AM

02-20-2009, 12:19 PM

زهورة مشكورة على المرور

02-18-2009, 10:28 AM	#2
زهرة الاسلام	رد: شطيرة كابوناتا للرحلات شطيرة كابوناتا للرحلات مشكورة يا عسل طريقه حلوه سلمت يداك دمتي بود بأيّ ذنب قُتِلت ؟! تشكيلة فساتين للممتلئات صناديق لمجوهرات العروس لرقي منتديات ازياء ارجو القراءه للاهميه القصوي!! توست بشرائح التيركي والثوم المهروس - خاصة لتخفيف ا روعة اللون الأزرق جاكيتات شتوية و خريفية كاجول 2009 ساعات مصنوعة من حطام سفينة titanic قصر فـي جده سقفـه مطلي بـ 60 كليوا من الذهب خطوات بسيطه لعيون جميله

02-18-2009, 11:38 AM	#3
اغلى حبيبة	رد: شطيرة كابوناتا للرحلات شطيرة كابوناتا للرحلات مشكوره ياااااااااااااعسل الي من لاتذرف اعينهم الدموع خوفا من الله وشوقا الباستا المكسيكيه المخبوزه الي كل زوجه ----------- ماتزعل من الحق أحلي حلي للحوات انانيه الرجل جــاءها المخـــاض ليلة زفـــافها مفاجأة مفرحة للغاية!!!! لن تندمي فكار جميله ورائعه لغرف الاطفال الانثى تصنع بحنانها الرجل الفرق بين الموت والوفاة

02-20-2009, 12:59 AM	#4
حياة دنيا	رد: شطيرة كابوناتا للرحلات شطيرة كابوناتا للرحلات

02-20-2009, 12:19 PM	#5
@صمت المشاعر@	رد: شطيرة كابوناتا للرحلات شطيرة كابوناتا للرحلات زهورة مشكورة على المرور آله حاسبه روعه للتحميل o0o شرب الماء على معدة خالية o0o فاطمة في قطار الحزن غسل يوم الجمعة‏ درس عمل وردة رقمية كيس البطاطس........ وفيروس الاوتورن و اصلاح مشاكل الويندوز مشكشك مجموعة ايقونات رائعة طريقه النسخ في برنامج النيرو الشهير

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق