ازياء, فساتين سهرة

العودة   ازياء - فساتين سهرة و مكياج و طبخ > الطبخ > حلويات و مشروبات
تسريحات 2013 ذيل الحصان موضة و ازياءازياء فكتوريا بيكهام 2013متاجر ازياء فلانتينو في باريسمكياج العين ماكياج دخاني makeup
حلويات و مشروبات تورتة النسكافيه من مطبخ الشيف مونى بالصور يوجد هنا تورتة النسكافيه من مطبخ الشيف مونى بالصور حلويات وحلى قهوه Sweets حلى حلويات مغربية حلويات بالصور drinks كوكتيل مشروب و طريقة عمل حلى للمناسبات و للضيوف

فساتين العيد


 
قديم 11-22-2013, 12:10 PM   #1

الشيف مونى

شيف منتدى ازياء

الملف الشخصي
رقم العضوية: 182664
تاريخ التسجيـل: Feb 2012
مجموع المشاركات: 394 

تورتة النسكافيه من مطبخ الشيف مونى بالصور


تورتة النسكافيه من مطبخ الشيف مونى بالصور

السلام عليكم ورحمة الله
كل عام وانتم بخير بمناسبة العام الهجرى الجديد
ربنا يجعله عام خير علينا جميعا ويحفظ بلادنا من كل سوء ويفرج كرب سوريا
النهرده ان شاء الله هقدملكم تورتة بسيطة وسهلة وهى تورتة النسكافيه
اولا بالنسبة للكيكات الاسفنجية وليها 3 طرق
الطريقة الاولى وهى الطريقة التقليدية وهى اننا بنفصل بياض البيض عن الصفار وبنقلب العجينة بخفة وندخلها الفرن بالراحة عشان متهبطش وطبعا الطريقة دى غير انها صعبة وبتاخد وقت كتير كمان مش مضمونة ولما بتنجح الكيكة بتكون ناشفة من جوة وبتحتاج اننا نحطلها سيرب او مربى عشان نطريها
الطريقة التانية اننا نحط محسن جيل على خليط الكيك ودى اضمن واسهل من الطريقة الاولى ومش بنفصل فيها البياض عن الصفار وبتنجح مع ناس كتير بس بردو فيه ناس مبتنجحش معاهم والكيكة بتهبط منهم من المنتصف لسببين الاول ان المحسن بيكون قديم والتانى بسبب حرارة الفرن
الطريقة التالته ودى اسهل واضمن طريقة وكمان احلاهم طعما وهى اننا نستخدم دقيق الاسبونش الجاهز وده بيتباع فى محلات خامات الحلويات وممكن عند العطارين الكبار وبنضيف للدقيق المياه والبيض فقط وبتطلع الكيكة هشة وطرية من جوة ومرتفعة ومش بنحتاج نحطلها سيرب او مربى لما بنقسمها ودى الطريقة اللى بستخدمها دايما وعملت بيها التورتة اللى هقدمهالكم النهارده
مقادير الكيكة:
نصف كيلو دقيق اسبونش(وزى ماقلنا دقيق الاسبونش بيكون مضاف ليه السكر والفانيليا والبيكنج بودر)
5 بيضات كبار
نصف كوب مياه
مقادير الكريم الشانتى
نصف كيلو كريم شانتى خام
نصف كوب لبن بودرة
ماء مثلج
10 معالق كبار سكر بودرة
معلقتين كبار نسكافيه متدوبين فى شوية مياه
مقادير صوص النسكافيه
قطعة كبيرة زبدة(حوالى 100 جرام)
2 معلقة كبيرة نسكافيه
نصف كوب سكر
2 ملعقة صغيرة جيلاتين بودرة
نصف كوب لبن
وللتزيين
فستق مجروش
ملبس الوان
طريقة الكيك
هنحط دقيق الاسبونش فى بولا ويفضل يكون بحرارة الغرفة
السلام عليكم ورحمة الله كل عام وانتم بخير بمناسبة العام
ونضيفله البيض والمياه وبردو يفضل يكون البيض بحرارة الغرفة
الهجرى الجديد ربنا يجعله عام خير علينا جميعا ويحفظ بلادنا
ونضربهم بالمضرب الكهربائى لمدة من 7 ل10 دقايق على اعلى سرعة
من كل سوء ويفرج كرب سوريا النهرده ان شاء الله
ونحط خليط الكيك فى صينية مدهونة ومرشوشة بالدقيق(الصينية مقاس 24)
هقدملكم تورتة بسيطة وسهلة وهى تورتة النسكافيه اولا بالنسبة للكيكات
ونخبزها وطبعا كل شخص فرنه بيختلف عن التانى عشان كده مش بكتب درجة حرارة الفرن
وطبعا هنختبرها قبل مانطلعها وانتو شايفين اثار الاختبار بعد ماطلعت من الفرن
الاسفنجية وليها 3 طرق الطريقة الاولى وهى الطريقة التقليدية وهى
ونقلبها على ورق زبدة
اننا بنفصل بياض البيض عن الصفار وبنقلب العجينة بخفة وندخلها
ونحفظها فى التلاجة لمدة يوم كامل
ولما نطلعها اليوم اللى بعده نجهز أدواتنا اللى هنقسم بيها الكيكة ونفرد بيها الكريمة
الفرن بالراحة عشان متهبطش وطبعا الطريقة دى غير انها صعبة
ونقسم الكيكة ل3 طبقات
وبتاخد وقت كتير كمان مش مضمونة ولما بتنجح الكيكة بتكون
ونجهز كريم شانتى النسكافيه
ناشفة من جوة وبتحتاج اننا نحطلها سيرب او مربى عشان
ونبدأ نحشى الكيكة
نطريها الطريقة التانية اننا نحط محسن جيل على خليط الكيك
ودى اضمن واسهل من الطريقة الاولى ومش بنفصل فيها البياض

ونغلف الكيكة بالكريم شانتى
عن الصفار وبتنجح مع ناس كتير بس بردو فيه ناس
وندخلها التلاجة لمدة ساعة
ونبدأ نجهز صوص النسكافيه
هنحط كل المكونات مع بعض طبعا بعد ماندوب الجيلاتين فى شوية مياه
مبتنجحش معاهم والكيكة بتهبط منهم من المنتصف لسببين الاول ان
ونحط عليهم اللبن
المحسن بيكون قديم والتانى بسبب حرارة الفرن الطريقة التالته ودى
هنسيب كل المكونات دى على النار لغاية ماتغلى وبعد كده نضربهم فى الخلاط ونصفى الصوص ونسيبه يبرد
(وللأمانة كريم شانتى النسكافيه وصوص النسكافيه اتعلمتهم من واحدة صديقتى)
هطلع الكيكة من التلاجة وابدأ ازينها واحط عليها الصوص
وده شكلها بعد التزيين
اسهل واضمن طريقة وكمان احلاهم طعما وهى اننا نستخدم دقيق
الاسبونش الجاهز وده بيتباع فى محلات خامات الحلويات وممكن عند
ودى شكلها من جوة بعد ماقطعتها
العطارين الكبار وبنضيف للدقيق المياه والبيض فقط وبتطلع الكيكة هشة
وبأمانة لازم اللى بيحب النسكافيه يجرب التورتة دى لأن طعمها ونكهتها وكل شىء فيها نسكافيه
يارب موضوعى البسيط ده يكون عجبكم

مواضيع ذات صلة
تورتة الشوكولاته بكريمة الفول السودانى
وداعاً لتساقط الشعر .. خلطة طبيعية سحرية
عادات خاطئة قد تسلكيها عند انقاص وزنك..
كيك النسكافيه
كيكه الكوفي أو كيكه النسكافيه
طريقة تحضير كيكة النسكافيه
كيكة النسكافيه ب 15 دقيقة .. معقول !!
تشيز كيك بالنسكافيه ¤-¤
تحضير كعكة بكريمة النسكافيه
كيكة بصوص النسكافيه و المكسرات
كعكة النسكافيه الشهية



 
قديم 11-24-2013, 09:31 AM   #2

ضوء فى نهاية النفق


رد: تورتة النسكافيه من مطبخ الشيف مونى بالصور


تورتة النسكافيه من مطبخ الشيف مونى بالصور

خمس نجوووووووووووووووووووووووووووو وووم للقمر

 

أدوات الموضوع



الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 01:51 PM.

 

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024,
vBulletin Optimisation provided by vB Optimise (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd. يمنع انتهاك أي حقوق فكرية علماً أن جميع مايكتب هنا يمثل كاتبه وباسماء مستعارة ولمراسلة الإدارة يمكنكم استخدام الإتصال بنا
Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.0