 |
  |
|
|
|
|
|||||||
| اطباق رئيسية و اكلات سريعة طريقة عمل البسطرمة بنفسك في المنزل يوجد هنا طريقة عمل البسطرمة بنفسك في المنزل طبخ اكلات سريعة 2016 شعبية جديدة و مقادير طبخ طبخات اكلات سريعة من الطبخ السعودي و مطبخ منال العالم و طبخات سعودية وبعض اطباق الشيف اسامة و طبخات مغربية بالصور |
|
|
05-15-2014, 04:41 PM
|
#1 |
|
عضوة شرفية |
طريقة عمل البسطرمة بنفسك في المنزل
المقادير: كيلو من اللحم الفيليه أربعة ملاعق من الملح الخشن خيط رفيع لربط قطع اللحم لتحضير معجون الحلبة: 30 فص من الثوم مقشر ومهروس وناعم + 10 ملاعق من البابريكا 10 ملاعق من مسحوق الحلبة + 5 ملاعق من الكمون ملعقتان من البهارات + ملون طعام طريقة التحضير: تقطيع قطع اللحم شرائح ويكون عرضها 10 سم فرك قطع اللحم بالملح الخشن واتركيها في الثلاجة لمدة يومين بعد يومين قومي بغسيل قطع اللحم بالماء ثم تجفيفه جيداً بمنشفة من المطبخ وضع قطع اللحم في صينية واضغطي عليها جيداً حتى تخرجي كل المياه منها واتركيها لمدة يوم واحد تقريباً ربط قطع اللحم بواسطة خيط رفيع وتمرير الخيط في كل ارجاء اللحم اتركي قطع اللحم في مكان بارد او في الهواء حتى تجف تماماً مع الحرص على عدم جعلها رطبة في هذه الاثناء قومي بعمل معجون الحلبة وهو عبارة عن نقع مسحوق الحلبة في الماء البارد وتحريكه بسرعة حتى تحصلي على معجون واضافة باقي المكونات للحصول على معجون به الكثير من التوابل بعد ان تجف قطع اللحم قومي بتغليفها بمسحوق الحلبة ثم اتركيها في مكان بارد بعد أسبوع واحد قومي بتغليف قطع اللحم بطبقة ثانية من معجون الحلبة واتركيها لمدة 8 أيام حتى يصبح سطحها الخارجي غير رطب تقطيع البسطرمة شرائح رقيقة وتخزينها حتى موعد استخدامها. مواضيع ذات صلة التعديل الأخير تم بواسطة آية بسملة ; 05-15-2014 الساعة 04:42 PM. سبب آخر: الموضوع ليس في مكانه الصحيح وينقل للقسم الصحيح (نقل من 56 إلى 25) |
طريقة عمل البسطرمة بنفسك في المنزل