ازياء, فساتين سهرة
ازياء مول

العودة   ازياء - فساتين سهرة و مكياج و طبخ > الطبخ > حلويات و مشروبات
تسريحات 2013 ذيل الحصان موضة و ازياءازياء فكتوريا بيكهام 2013متاجر ازياء فلانتينو في باريسمكياج العين ماكياج دخاني makeup
حلويات و مشروبات معمول السميد بالعجمية من مطبخ الشيف مونى بالصور يوجد هنا معمول السميد بالعجمية من مطبخ الشيف مونى بالصور حلويات وحلى قهوه Sweets حلى حلويات مغربية حلويات بالصور drinks كوكتيل مشروب و طريقة عمل حلى للمناسبات و للضيوف


 
قديم 07-21-2014, 12:05 PM   #1

الشيف مونى

شيف منتدى ازياء

الملف الشخصي
رقم العضوية: 182664
تاريخ التسجيـل: Feb 2012
مجموع المشاركات: 394 

معمول السميد بالعجمية من مطبخ الشيف مونى بالصور


معمول السميد بالعجمية من مطبخ الشيف مونى بالصور

السلام عليكم ورحمة الله
كل سنة وانتو طيبين
المعمول دايما بالعجوة او الفستق بس انا حبيت اعمل حاجة جديدة لأنى بحب طعم العجمية
مكونات المعمول:
3 ونصف كوب دقيق
2 كوب دقيق سميد
كوب ونصف سمنة بلدى
كوب حليب بودرة
كوب ماء دافىء
2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
2 ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة محلب مطحون(المحلب بذور نبات شجرى بيعطى الحلويات والمعمول نكهة خاصة)
ملعقة صغيرة ماء زهر
مكونات العجمية:
كوب الا ربع عسل نحل
2 ملعقة كبيرة دقيق
2 ملعقة كبيرة سمنة
3 ملعقة كبيرة سمسم محمص
الطريقة:
فى اناء هنحط الدقيق الابيض ودقيق السميد مع بعض

ونخلطهم

ونسيح السمنة من غير ماتقدح وننزلها عليهم

ونقلبهم مع بعض كويس ونسيبهم ساعتين يرتاحوا فى مكان دافى

ونضيفلهم السكر والحليب البودرة والمحلب والبيكنج بودر

وده شكل المحلب قبل مانطحنه

وده بعد ماطحناه

ونقلب الخليط مع بعض

ونضيفله الميه الدافية وماء الزهر

ونقلبهم كويس لغاية ماتتكون عجينة

ونسيب العجينة لغاية مانجهز حشوة العجمية
وفيه ناس بتعمل المعمول بخميرة بالخميرة ينفع وبالبيكنج بودر ينفع بس انا جربت الاتنين ولقيت ان اللى بالبيكنج بودر احلى
هنجهز العجمية فى كسرولة هنحط السمنة والدقيق

ونقلبهم على نار هادية من غير مانحمصهم

واول مايمتزجوا ننزل عليهم عسل النحل

ونقلبهم كويس

ونسيبهم يغلوا


والنار شغالة هنحط السمسم المحمص

ونقلب السمسم معاهم ونطفى النار

ونسيبها تبرد وده شكلها بعد مابردت

ونعملها كور صغيرة عشان نجهزها للحشو

ولو حسينا انها هتسيح عشان احنا فى صيف هنحطها فى التلاجة
تااااااااااااااااااابعونى

موس المانجو من مطبخ الشيف موني بالصور
عضوة جديدة فى انتظار ترحيبكم
لفائف القشطه بالفستق وعسل النحل من مطبخ الشيف موني بالصور
مربى الحليب(صوص الدولتشى دى ليتش) من مطبخ الشيف مونى بالصور
ايس كريم الخوخ وسوربيه الخوخ من مطبخ الشيف مونى بالصور
شترودل التفاح من مطبخ الشيف مونى بالصور
البرازق الشامية بالسمسم من مطبخ الشيف مونى بالصور
بودينج الفراولة من مطبخ الشيف مونى بالصور
كنافة عش البلبل أساور صغيرة ومتساوية زى المحلات من مطبخ الشيف مونى بالصور
ايس كريم الفراولة سهل ومنعش من مطبخ الشيف مونى بالصور
الكنافة النابلسية من مطبخ الشيف مونى بالصور
السينابون بصوص التوفى وصوص الجبنة الكريمى من مطبخ الشيف مونى بالصور
قراقيش بالعجوة وبالملبن من مطبخ الشيف مونى بالصور
الدوناتس الجميل والسهل من مطبخ الشيف مونى بالصور
البتيفور الناعم بكيس التزيين من مطبخ الشيف مونى بالصور


 
قديم 07-21-2014, 12:06 PM   #2

الشيف مونى


رد: معمول السميد بالعجمية من مطبخ الشيف مونى بالصور


معمول السميد بالعجمية من مطبخ الشيف مونى بالصور

وان لقينا العجمية بتلصق فى ايدينا نحط شوية زيت فى ايدينا
هنبدأ نحشى المعمول هناخد قطعة من عجينة المعمول ونكورها

ونعمل وسطها حفرة

ونحط فيها كورة من كور العجمية اللى جهزناها

ونقفل عليها كويس

ونحضر مكابس المعمول اللى هنشتغل بيها

نحط المعمول جواها ونضغط عليها

وننزل المعمول من المكبس برفق فى صينية مدهونة

ونرص المعمول فى الصينية

هنخبزه فى فرن حرارته عالية ونطلعه لما وشه يحمر ويستوى

وده شكله بعد ماطلع من الفرن



وده شكل حشوة العجمية جوة المعمول

دى طريقة من الطرق الكتير للمعمول انتو اختاروا الاسهل بالنسبالكم

يارب موضوعى البسيط ده يكون عجبكم

موس المانجو من مطبخ الشيف موني بالصور
صينية القرع العسلى بالكريمة من مطبخ الشيف مونى بالصور
معجناتى بعجينة الفطير السويدى لشهر رمضان من مطبخ الشيف مونى بالصور
مينى كرواسون بالجبنة والمربى من مطبخ الشيف مونى بالصور
بودينج الفراولة من مطبخ الشيف مونى بالصور
ايس كريم الحليب المكثف من مطبخ الشيف موني بالصور
عيش الشيبسى من مطبخى بالصور
تورتة السبت وردات الفوندان الملونة من مطبخ الشيف مونى بالصور
تورتة بورود الفوندان من مطبخ الشيف مونى بالصور
كيكة الروانى من مطبخ الشيف مونى بالصور
البريوش بالشوكولاته والبريوش الساده من مطبخ الشيف موني
خبز الشباتى الهندى من غير فرن من مطبخ الشيف مونى بالصور
العيش الفينو بعجينة العشر دقايق من مطبخ الشيف موني(يوتيوب)9
وردات التمر الهشه بعجينة الزبادي من مطبخ الشيف موني (يوتيوب)
الجاتوه الهرمى والشطرنج من مطبخ الشيف مونى بالصور


 

أدوات الموضوع



الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 12:02 PM.

 

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2017,
vBulletin Optimisation provided by vB Optimise (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2017 DragonByte Technologies Ltd. يمنع انتهاك أي حقوق فكرية علماً أن جميع مايكتب هنا يمثل كاتبه وباسماء مستعارة ولمراسلة الإدارة يمكنكم استخدام الإتصال بنا
Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.0