 |
  |
|
|
|
03-30-2009, 05:26 PM
|
#1 |
|
من كبار عضوات ازياء |
مقلوبة الدجاج الايرانية
المقادير:
- 1 كلغ باذنجان (مقشر ومقطع لشرائح). - زيت للقلي. - 2 كلغ دجاج كل دجاجة مقطعة إلى 4 أجزاء. - 3 مكعبات مرقة الدجاج ماجي (مذوبة في 3 لترات ماء). - 2/1 ملعقة صغيرة من كل من: كل البهارات، مسحوق القرفة، الهال، الكركم. - ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة). - 4 أكواب أرز. - لبن. طريقة التحضير: 1- يقلى الباذنجان في الزيت الساخن حتى يصبح بني اللون ويوضع جانباً. 2- يغلى الدجاج في مكعبات مرقة الدجاج ماجي المذوبة مع كل البهارات، القرفة، الهال، الكركم، الملح والفلفل، ثم تترك جميعاً على نار هادئة لمدة ساعة. 3- تزال الرغوة من السطح عند الحاجة، ويرفع الدجاج من المرق عندما يلين. 4- ترش ملعقتان كبيرتان من الأرز في قاع طبق مقاوم لحرارة الفرن، ثم يوضع فوقه الدجاج الذي يغطى بشرائح الباذنجان. 5- ثم توضع بقية الأرز فوق الباذنجان. 6- يسكب المرق فوق الأرز حتى يغمر طرف إصبع فوق الأرز، وتطهى جميعاً لمدة 40 دقيقة على حرارة 300 درجة فهرنهايت، ويقدم مع اللبن. |
|
03-31-2009, 07:26 AM
|
#2 |
|
|
رد: مقلوبة الدجاج الايرانية
 |
|
03-31-2009, 07:26 AM
|
#3 |
|
|
رد: مقلوبة الدجاج الايرانية
 |
|
03-31-2009, 07:28 AM
|
#4 |
|
|
رد: مقلوبة الدجاج الايرانية
تسلم الايادي
|
|
03-31-2009, 07:35 AM
|
#5 |
|
|
رد: مقلوبة الدجاج الايرانية
تسلم الايااااااااادي
مع التحية |
