ازياء, فساتين سهرة
ازياء مول

العودة   ازياء - فساتين سهرة و مكياج و طبخ > الطبخ > اطباق رئيسية و اكلات سريعة > مقبلات و سلطات
تسريحات 2013 ذيل الحصان موضة و ازياءازياء فكتوريا بيكهام 2013متاجر ازياء فلانتينو في باريسمكياج العين ماكياج دخاني makeup
مقبلات و سلطات كنافهه يوجد هنا كنافهه مقبلات سلطة الملفوف مقبلات سلطة سيزر سلطة البطاطس اطباق سلطة السلطات السلطة السلطه انواع سلطة سلطات سلطات الفواكه سلطات المعكرونة سلطات بيتزا سلطات ومقبلات سلطة البطاطس بالمايونيز سلطة التاكو سلطة التبولة سلطة التبوله سلطة التومية سلطة التونا سلطة التونة سلطة الثومية سلطة الجرجير سلطة الخس سلطة الخضروات سلطة الراهب سلطة الزبادي سلطة الزهرة سلطة السيزار سلطة السيزر سلطة الشمندر سلطة الطاقة سلطة الطحينة سلطة الطحينه سلطة الفاصوليا سلطة الفته سلطة الفتوش سلطة الفواكة سلطة الفواكه سلطة الكرمب سلطة الكلو سلو سلطة الكلوسلو سلطة الكنتاكي سلطة الكولسلو سلطة


 
قديم 06-02-2015, 02:44 PM   #1

طبعي وفي

:: كاتبة ذهبيّـة ::

الملف الشخصي
رقم العضوية: 241638
تاريخ التسجيـل: Nov 2014
مجموع المشاركات: 8,919 

كنافهه


كنافهه



تعتبر الكنافة النّاعمة إحدى الحلويّات اللذيذة المشهورة في كثيرٍ من البلدان؛ حيث تقدّم الكنافة في عدة مناسباتٍ وأعياد، وهناك العديد من النّاس يجهلون كيفيّة إعدادها، لذلك سنعرض لكم طريقتين لصنعها:


طرق إعداد الكنافة النّاعمة
1. الطّريقة الأولى تحتوي على المقادير التّالية:

كيلو عجينة الكنافة النّاعمة الجاهزة.
صبغة حمراء.
نصف كيلو من الجبنة البيضاء العكاوي.
كوب من القطر.
نصف كوب من السّمنة.
فستق حلبي مطحون للتزيين.

طريقة صنعها:

احضري صينيّة وادهنيها بالسّمن ثمّ ضعيعها على نار متوسّطة الحجم كي تذوب السّمنة وتصبح سائلة.
ضعي الصّبغة الحمراء مع السّمن، ثمّ ضعي فوقها الكنافة النّاعمة وافريديها في الصينيّة بشكل متساوي.
احضري الجبنة البيضاء المنقوعة ثمّ وزّعيها على الصينيّة فوق عجينة الكنافة مع مراعاة ترك الأطراف فارغة.
استمرّي بتحريك الصينيّة بشكلٍ دائريّ بعد وضعها على نار متوسّطة إلى أن يصبح لونها ذهبيّاً، ثمّ أحضري صينيّة أخرى واقلبيها كي تصبح الجبنة بالأسفل والكنافة في الأعلى، وضعيها على الغاز عدّة دقائق إلى أن تذوب الجبنة، ثمّ ارفعيها عن النّار، وضعي عليها القطر، وقومي بتزيينها بالفستق الحلبي والقطر.

2. الطريقة الثانية وتحتوي على المقادير التّالية:

3 أكواب من السميد.
كوب من السكر.
كوب من السمن.
ربع كوب من الماء.
4 أكواب من الجبن العكاوي المنقوع طوال الليل أو جبنة الموزيريلا البيضاء.
كوب من القطر.
كوب ونصف من طحين فرخة.
ملعقة كبيرة من ماء الورد.
ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
كوبين من الزّبدة السّائلة.
قطر وفستق حلبي مقطّع ناعم نستخدمهم للتزيين.

طريقة صنعها:

إنّ الطّبقة العلويّة من الكنافة تدعى بالفريك أو عجينة الكنافة، ويتمّ تحضيرها كما يلي:

يتمّ وضع السّميد والسّمن والماء والسكّر في وعاء، وتعجن مع بعضها جيّداً.
ومن ثمّ توضع في فرن عالي الحرارة، ولكن بعد إطفائه لمدّة خمس إلى عشر دقائق؛ لجعل العجينة تجفّ فقط دون أن يتغيّر لونها.
ومن ثم نخرج الفريك من الفرن ونتركه يبرد، ومن ثمّ نقطّعه ونفركه بيدنا فركاً ناعماً، وننخّله بالمنخل أو المصفاة.
نحضر الفريك ونخلطه مع كوبين من الزّبدة، ونضعه في صينيّة ونضغط جيّداً حتّى يرص الفريك، ثم نضع الصينيّة على الغاز، ونشعل ناراً عالية مع الاستمرار بالتّحريك بشكلٍ دائريّ حتّى لا تحترق أو يتغيّر لونها من جهة، ولا يتغيّر من الجهة الاخرى.

أمّا الطّبقة الثانية من الكنافة فيتمّ تحضيرها كما يلي:

بعد نقع الجبن طوال الليل نخرجها ونصفّي عنها الماء، ونضعها في صينيّة وندخلها في وسط الفرن، ويجب أن تكون حرارته عالية.
بعد إخراج الجبن من الفرن، نضعه في قدر على نارٍ متوسّطة، ونضع عليه الطّحين مع كوب من القطر ونحرّكها على نارٍ متوسّطة حتّى يتماسك المزيج مع بعضه البعض جيّداً.
بعد أن يتماسك الخليط، نضع عليه ماء الزّهر وماء الورد، وعلينا ألّا نقوم بوضعه إلّا في آخر خطوة كي لا يصبح طعم الجبن مرّاً.
وبعد ذلك نقوم بوضع الجبن على الكنافة وتوزيعها بشكلٍ متساوٍ إذا لاحظنا تغيّر لونها إلى الذّهبي.
نقوم بإحضار صينيّة أكبر ثمّ نقوم بقلب الكنافة عليها، وبعدها نرى لونها الأشقر الجميل.
ثمّ نضع القطر البارد على الكنافه السّاخنة حتّى تتشرّب كل القطر، ونوزّع الفستق الحلبي المطحون، ثمّ نقوم يتقطيعها وتقديمها للأكل.

 

أدوات الموضوع



الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 05:45 PM.

 

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2017,
vBulletin Optimisation provided by vB Optimise (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2017 DragonByte Technologies Ltd. يمنع انتهاك أي حقوق فكرية علماً أن جميع مايكتب هنا يمثل كاتبه وباسماء مستعارة ولمراسلة الإدارة يمكنكم استخدام الإتصال بنا
Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.0