نصائح مطبخية لربات البيوت

02-16-2016, 08:36 PM

١- عند سلق المكرونة، لا تتركيها تنضج تماما في الماء المغلي، بل اخرجيها قبل تمام النضج بدقيقتين لتكمل تسويتها فيما بعد مع الصوص ولا تزيد قابليتها للهرس.

٢- لتخليص الأيدي من رائحة الثوم، افركيها في حواف حوض المطبخالستانلس ستيللمدة ثلاثين ثانية ثم اغسليهم وراقبي كيف ستذهب الرائحة.

٣- يمكنك غمر أصابع البطاطس في الماء بعد تقطيعها لمنع إسمرارها في لحظات انتظار الزيت حتى يسخن.

٤- احفظي البهارات في مكان مظلم وبارد وليس بالقرب من البوتجاز حيث أن الحرارة وضوء الشمس يفقدان البهارات مذاقها مع مرور الوقت.

٥- عند الرغبة في إضافة مزيد من الزيت إلى مقلاة التحمير أثناء طهي الطعام، اسكبي الزيت بهدوء على حواف الطاسة لتكتسب سخونتها قبل الوصول إلى الطعام.

٦- عند تقطيع الأوراق الخضراء والأعشاب، انثري قليلا من الملح على لوح التقطيع أولا ليمنع الأوراق من التطاير.

٧- احرصي بعد تتبيل الدجاج أو اللحم على تركهم في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين حتى تمتص البهارات بشكل كامل ويصبح مذاقها أفضل بعد الطهي.

٨- لا تضعي الملح على السلطة إلا قبل تقديمها مباشرة للضيوف حتى لا تذبل سريعا بفعل الملح.

٩- قبل غلي الحليب، اغسلي القدر بالماء ثم اسكبي الحليب فيه دون تجفيفه، فهذا سيمنع الحليب من الالتصاق بالقدر ولن يصعب تنظيفه فيما بعد.

١٠-أعدي مرقة الدجاج بكميات كبيرة وخزنيها في أكياس أو عبوات بلاستيكية في الفريزر حتى يمكنك استخدامها فيما بعد في عمل وصفات الشوربة أو غيرها من الأكلات دون الإضطرار إلى سلق .

02-16-2016, 08:39 PM

1- للتخلص من الرائحة الكريهة في الثلاجة، ضعي قطعة فحم أو كوب مملوء ببيكربونات الصوديوم في باب الثلاجة.

2- افردي ورق الزبدة في الصواني قبل خبز المعجنات عليها مثل الدونات أو الفطائر وذلك حتى يسهل غسلها فيما بعد. وعلى غرار ذلك، يمكنك استخدام ورق الفويل عند عمل المشويات.

3- لمنع الفواكه المقطعة من الإسمرار خاصة التي ستستخدمينها في عمل سلطة الفواكه، يمكنك عصر ثمرة ليمون عليها.

4-.عند طهي القرنبيط، أضيفي قليلا من الحليب مع الملح إلى ماء السلق حتى يحافظ على بياضه الناصع.

5 - قبل تشكيل عجين البيتزا أو الفطائر، انثري قليلا من الدقيق على يديك حتى لا تلتصق بها.

6- بمجرد فتح علبة الصلصة، اسكبي قليلا من الزيت على السطح حتى لا تفسد سريعا في الثلاجة.

7- لتجنب تدميع العينين أثناء تقطيع البصل، ينصح بتبريد البصل في الثلاجة لمدة عشرين دقيقة قبل تقطيعه، ويمكنك مضغ علكة أثناء التقطيع لتخفيف أثره أيضا.

8- قبل عصر الليمون، ادعكيه بين راحتي يديك قليلا أو سخنيه لمدة ١٠ ثوان في الميكروويف للحصول على أكبر كمية من العصير منه.

9 - عند عمل الشاورمة، ابدأي بتحمير البصل والفلفل في البداية ثم أضيفي قطع الطماطم والمشروم في النهاية حيث أنهما ينضجان سريعا.

10 - لتنظيف الميكروويف، ضعي إناء مملوء بالماء ومضاف إليه عصير ليمون وشغلي الجهاز حتى يبدأ الماء في الغليان ثم نظفي الميكروويف بعد ذلك بقطعة مبللة.

02-16-2016, 08:40 PM

1- لإزالة الزفارة من الدجاج ضعي الطحين ( دقيق ) والليمون والملح والزيت وافركيهن جيدا بالدجاج واغسلي الدجاج جيدا بعد وضعه .

2- لتحمير الدجاج ليصبح لونه ذهبي ادهنيه بمعلقة زيت زيتون وضعي البهارات التي تحبيها بالاضافة الى بهار الدجاج وقومي بتحميره بقادئق معدودة قبل تقديمه .

3- لتنظيف الغاز قومي بنقعه بمنظف الغاز قبل بضعة دقائق لكي تتمكني من تنظيفه بسهولة من اثار الطبخ والبقع الناتجة من الطبخ والزيوت والقلي وبعد 20 دقيقة قومي بجليه من البقع المتراكمه من عليه .

4- لإعطاء طعم لذيد للطعام قومي بتحمير البصل وتقليته ومن ثم ضعي اللحم او الدجاج حتى يتحمر ويتغير لونه من ثم ضعي عليه الماء او المرق .

5- لكي تحصلي على أرز مفلفل لا تحركيه كثير فقط مرتين بالكثير وتكون مرة عندما ينضج ومرة عند تقديمه ولا تطبخيه قبل بساعات بل بدقائق معدودة من تقديمه .

6- اذا تبقى طعام احفظيه في الثلاجة لثاني يوم او اطعمي اشخاص محتاجين وبهذا تأخذين اجر ولا ترميه في القمامة وإلا سوف تتحاسبي على رميه وحاولي ان لا تكثري من كمية الطعام لا تطبخي كثيرا لكي لا يتوفر طعام .

7- للحصول على طعم لذيذ للأرز قومي بوضع القليل من زيت الزيتون في الطنجرة وإقلي الأرز وقلبيه ومن ثم ضعي عليه المرق والملح والبهارات التي تفضلينها .

8- قومي بتنظيف الفرن أول بأول لعدم تراكم البقع واثار الطبخ وكذلك لسهولة تنظيفه .

02-18-2016, 10:55 PM

موضوع رائع ومفيد ويستحق التقييم
تسلم ايدك حبيبتى

02-18-2016, 11:32 PM

مشكوووره ي قلبي

مرورك عطر الموضوع

02-16-2016, 08:39 PM	#2
فخآإمهہ جيزآإنيهہ	رد: نصائح مطبخية لربات البيوت نصائح مطبخية لربات البيوت 1- للتخلص من الرائحة الكريهة في الثلاجة، ضعي قطعة فحم أو كوب مملوء ببيكربونات الصوديوم في باب الثلاجة. 2- افردي ورق الزبدة في الصواني قبل خبز المعجنات عليها مثل الدونات أو الفطائر وذلك حتى يسهل غسلها فيما بعد. وعلى غرار ذلك، يمكنك استخدام ورق الفويل عند عمل المشويات. 3- لمنع الفواكه المقطعة من الإسمرار خاصة التي ستستخدمينها في عمل سلطة الفواكه، يمكنك عصر ثمرة ليمون عليها. 4-.عند طهي القرنبيط، أضيفي قليلا من الحليب مع الملح إلى ماء السلق حتى يحافظ على بياضه الناصع. 5 - قبل تشكيل عجين البيتزا أو الفطائر، انثري قليلا من الدقيق على يديك حتى لا تلتصق بها. 6- بمجرد فتح علبة الصلصة، اسكبي قليلا من الزيت على السطح حتى لا تفسد سريعا في الثلاجة. 7- لتجنب تدميع العينين أثناء تقطيع البصل، ينصح بتبريد البصل في الثلاجة لمدة عشرين دقيقة قبل تقطيعه، ويمكنك مضغ علكة أثناء التقطيع لتخفيف أثره أيضا. 8- قبل عصر الليمون، ادعكيه بين راحتي يديك قليلا أو سخنيه لمدة ١٠ ثوان في الميكروويف للحصول على أكبر كمية من العصير منه. 9 - عند عمل الشاورمة، ابدأي بتحمير البصل والفلفل في البداية ثم أضيفي قطع الطماطم والمشروم في النهاية حيث أنهما ينضجان سريعا. 10 - لتنظيف الميكروويف، ضعي إناء مملوء بالماء ومضاف إليه عصير ليمون وشغلي الجهاز حتى يبدأ الماء في الغليان ثم نظفي الميكروويف بعد ذلك بقطعة مبللة.

02-16-2016, 08:40 PM	#3
فخآإمهہ جيزآإنيهہ	رد: نصائح مطبخية لربات البيوت نصائح مطبخية لربات البيوت 1- لإزالة الزفارة من الدجاج ضعي الطحين ( دقيق ) والليمون والملح والزيت وافركيهن جيدا بالدجاج واغسلي الدجاج جيدا بعد وضعه . 2- لتحمير الدجاج ليصبح لونه ذهبي ادهنيه بمعلقة زيت زيتون وضعي البهارات التي تحبيها بالاضافة الى بهار الدجاج وقومي بتحميره بقادئق معدودة قبل تقديمه . 3- لتنظيف الغاز قومي بنقعه بمنظف الغاز قبل بضعة دقائق لكي تتمكني من تنظيفه بسهولة من اثار الطبخ والبقع الناتجة من الطبخ والزيوت والقلي وبعد 20 دقيقة قومي بجليه من البقع المتراكمه من عليه . 4- لإعطاء طعم لذيد للطعام قومي بتحمير البصل وتقليته ومن ثم ضعي اللحم او الدجاج حتى يتحمر ويتغير لونه من ثم ضعي عليه الماء او المرق . 5- لكي تحصلي على أرز مفلفل لا تحركيه كثير فقط مرتين بالكثير وتكون مرة عندما ينضج ومرة عند تقديمه ولا تطبخيه قبل بساعات بل بدقائق معدودة من تقديمه . 6- اذا تبقى طعام احفظيه في الثلاجة لثاني يوم او اطعمي اشخاص محتاجين وبهذا تأخذين اجر ولا ترميه في القمامة وإلا سوف تتحاسبي على رميه وحاولي ان لا تكثري من كمية الطعام لا تطبخي كثيرا لكي لا يتوفر طعام . 7- للحصول على طعم لذيذ للأرز قومي بوضع القليل من زيت الزيتون في الطنجرة وإقلي الأرز وقلبيه ومن ثم ضعي عليه المرق والملح والبهارات التي تفضلينها . 8- قومي بتنظيف الفرن أول بأول لعدم تراكم البقع واثار الطبخ وكذلك لسهولة تنظيفه .

02-18-2016, 10:55 PM	#4
نودى نينو	رد: نصائح مطبخية لربات البيوت نصائح مطبخية لربات البيوت موضوع رائع ومفيد ويستحق التقييم تسلم ايدك حبيبتى

02-18-2016, 11:32 PM	#5
فخآإمهہ جيزآإنيهہ	رد: نصائح مطبخية لربات البيوت نصائح مطبخية لربات البيوت مشكوووره ي قلبي مرورك عطر الموضوع