ازياء, فساتين سهرة
ازياء مول

العودة   ازياء - فساتين سهرة و مكياج و طبخ > الطبخ > اطباق رئيسية و اكلات سريعة
تسريحات 2013 ذيل الحصان موضة و ازياءازياء فكتوريا بيكهام 2013متاجر ازياء فلانتينو في باريسمكياج العين ماكياج دخاني makeup
اطباق رئيسية و اكلات سريعة طاجن اللحم بالبرقوق واللوز يوجد هنا طاجن اللحم بالبرقوق واللوز طبخ اكلات سريعة 2016 شعبية جديدة و مقادير طبخ طبخات اكلات سريعة من الطبخ السعودي و مطبخ منال العالم و طبخات سعودية وبعض اطباق الشيف اسامة و طبخات مغربية بالصور


 
قديم 11-30-2016, 08:38 PM   #1

*ام جوجو*

㋡الادارةツالعامة㋡

الملف الشخصي
رقم العضوية: 13516
تاريخ التسجيـل: Apr 2008
مجموع المشاركات: 83,343 

صورة قلبين طاجن اللحم بالبرقوق واللوز


طاجن اللحم بالبرقوق واللوز

من الأكلات الرئيسية المشهورة في المغرب العربي، يضيف البرقوق نكهة مميزة للحم لما يتمتّع به من طعم حلوٍ حامض.

المقادير

6 فصوص من الثوم المفروم
1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
1 ملعقة صغيرة من الكركم
1 كيلو من لحم الغنم أو لحم الخروف مقطع فطع متوسطة
1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
2 عود من القرفة
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
1 ملعقة صغيرة من الزبدة المملحة
1/2 ملعقة صغيرة من الإبزار
1 كوب من الزيت النباتي
1 ملعقة من البقدونس
1 ملعقة من لزعفران
1 ملعقة كبيرة ملح
1/2 ملعقة من الكزبرة
1/2 كيلو من البرقوق المجفف
2 حبة من البصل كبيرة مفرومة
2 ملعقة كبيرة من اللوز المقلي
2 ملعقة كبيرة من السمسم
طريقة التحضير

نقوم أولاً بغسل اللحم جيداً ثم نضعه في طنجرة ونضيف له التوابل، وهي: القرفة المطحونة، والزنجبيل، والسمن، والفلفل الأسود، والإبزار، والزعفران، والملح، ونفرك اللحم جيداً بالتوابل بواسطة اليد حتى تتوزع جميع التوابل على اللحم.
بعد ذلك نضيف البقدونس والكزبرة. ثم نضيف ما يقارب كوبين إلى ثلاثة أكواب من الماء فوق اللحم ونغطّي الطنجرة ونتركها على النار لمدة ساعة على الأقل أو حتى ينضج اللحم تماماً.
نقوم بغسل البرقوق جيداً ثم نضعه في وعاء على نار منخفضة مع حوالي كوب إلى نصف كوب من الماء ثم نتركهم على النار حتى يغلي ويتشرب البرقوق كمية الماء ويصبح المزيج كثيفاً.
نضيف الآن كوب من مرقة اللحم على مزيج البرقوق ونتركه على نار هادئة حتى يغلي ثم نضيف له السكر والقرفة البودرة ونتركه على النار يغلي حتى يصبح لدينا صلصة كثيفة تشبه الكراميل.
نبدأ الآن بتجهيز طبق اللحم بالبرقوق، إذ نقوم بوضع اللحم وترتيبه في وعاء التقديم الواسع، ثم نضيف له حبات البرقوق ثم نوزع الصلصة التي تشبه الكراميل على الطبق بأكمله.
نزين طبق اللحم بالبرقوق باللوز المقلي ثم نوزع على سطحه السمسم.
في طرق أخرى لتحضير اللحم بالبرقوق يتم سلق أربع أو خمس حبات من البيض ووضعها على وجه الطبق.

 
قديم 01-23-2017, 10:18 PM   #3

أم الفرح


رد: طاجن اللحم بالبرقوق واللوز


طاجن اللحم بالبرقوق واللوز

كتير حلو

 

أدوات الموضوع



الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 02:28 PM.

 

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2017,
vBulletin Optimisation provided by vB Optimise (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2017 DragonByte Technologies Ltd. يمنع انتهاك أي حقوق فكرية علماً أن جميع مايكتب هنا يمثل كاتبه وباسماء مستعارة ولمراسلة الإدارة يمكنكم استخدام الإتصال بنا
Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.0