 |
  |
|
|
|
05-28-2009, 02:12 PM
|
#1 |
|
عضوة شرفية |
حلوى في شكل ثمرة التين
 المقادير لتحضير الحشو خمسمائة غرام من عجينة التمر- نصف ملعقة صغيرة من القرفة المدقوقة- خمسون غرام من السمسم- لتحضير العجينة- مائتان و خمسون غرام من الزبدة- خمسون غرام من السكر الصقيل- كأس شاي من ماء الزهر- مسحوق ملون أخضر- الطحين حسب الخليط- ثمانون غرام من الشكلاطة البيضاء للتزيين- طريقة التحضير يحمر السمسم جيدا في مقلاة تمزج في اناء عجينة التمر مع القرفة المدقوقة و السمسم المحمر ثم نعمل من العجينة المحضرة كويرات صغيرة في حجم الزيتونة لتحضير العجينة يضرب في اناء الزبدة مع السكر الصقيل حتى الحصول على كريم ثم نضيف ماء الزهر و يمزج الكل جيدا ثم نصب الطحين شيئا فشيئا مع الدعك حتى الحصول على عجينة متجانسة و متماسكة ثم نضيف شيئا فشيئا الملون الأخضر لتعطي لون ثمرة التين ثم تدعك العجينة بقوة بكف اليد لمدة عشرون دقيقة حتى تصبح لينة نعمل من العجينة كويرات في حجم البرتقالة و تسطح كل واحدة بالوراق فوق مائدة مرشوشة بالطحين حتى الحصول على ورقة رقيقة و تقطع بقاطع الحلوى الدائري في قطر ستة سنتمترات ثم نوضع وسط كل اسطوانة كرة من الحشو و تجمع جوانب الاسطوانة من الفوق و تلف لإعطائها شكل ثمرة التين و نفس العملية نقوم بها حتى استكمال العجينة و الحشو و تثقب بواسطة ابرة و تصفف في نفس الوقت فوق صفيحة مدهونة بالزيت تدخل الصفيحة إلى الفرن و تطهى الحلوى تحت درجة حرارة متوسطة لمدة خمسة عشر دقيقة و تستخرج من الفرن و تترك حتى تبرد ثم تغمس داخل الشكولاطة البيضاء المذابة باستعمال حمام ماريا مواضيع ذات صلة |
|
05-28-2009, 06:06 PM
|
#2 |
|
|
رد: حلوى في شكل ثمرة التين
يسلمووووووووووووو كتير حلووووووووووووو
|
|
05-29-2009, 02:11 AM
|
#3 |
|
|
رد: حلوى في شكل ثمرة التين
nour20008
مشكوره علي المرور |
|
06-07-2009, 07:20 PM
|
#4 |
|
|
رد: حلوى في شكل ثمرة التين
تسلموووووووووووووووووووووووووو وووووووووووووووووووووووووووووو
ويعطيك الف عافيه.... تقبلي مروري... |
|
05-20-2012, 03:43 AM
|
#5 |
|
|
رد: حلوى في شكل ثمرة التين
يعطيكي الف عافيه
|
