الكرواسان بلصور
ازياء, فساتين سهرة
ازياء مول

العودة   ازياء - فساتين سهرة و مكياج و طبخ > الطبخ > ساندويتشات و معجنات
تسريحات 2013 ذيل الحصان موضة و ازياءازياء فكتوريا بيكهام 2013متاجر ازياء فلانتينو في باريسمكياج العين ماكياج دخاني makeup
ساندويتشات و معجنات الكرواسان بلصور يوجد هنا الكرواسان بلصور فطائر فطيرة التفاح فطيرة عجينة فطائر فطائر السبانخ فطيرة تفاح فطائر ومعجنات عمل فطائر طريقة عمل فطيرة التفاح فطائر الجبن طريقة عمل فطائر عمل فطيرة التفاح فطيرة الدجاج صور فطائر فطائر بالجبن فطائر الزعتر فطيرة الجبن فطيرة شم النسيم فطائر الدجاج فطيرة السبانخ فطائر بالصور فطائر لذيذة فطيرة الزعتر فطائر بالجبنة حشوات فطائر فطائر الجبنة فطائر التفاح فطيرة التفاح بالصور فطيرة التمر فطائر سريعة فطائر سبانخ طريقة فطائر فطاير عجينة فطاير محمود فطاير فطاير السبانخ جواد فطاير فطاير ومعجنات حشوات فطاير صور فطاير الشهيد محمود فطاير فطاير بالصور طريقة عمل فطاير فطاير الجبن


الكلمات الدلالية (Tags)
الكرواسان, طريقة عمل الكرواسان, عمل الكرواسان, بلصور

 
قديم 08-01-2009, 01:13 PM   #1

نهر

عضوة

الملف الشخصي
رقم العضوية: 72486
تاريخ التسجيـل: Jul 2009
مجموع المشاركات: 213 

11633831441487246193 الكرواسان بلصور


الكرواسان بلصور

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

:2kqfby1::010::2kqfby1::grin:


الكرواسان او الكراسون


المقادير:



4 كوب دقيق أبيض فاخر أو كويتى
6 ملاعق طعام حليب بودرة ( لا يستبدل بالسائل )
2 ملعقة طعام بيكنج باودر
نصف كوب سكر ( أو أقل حسب الذوق )
نصف ملعقة شاي ملح
ملعقة طعام خميرة
ربع كوب زيت


كوب ماء دافىء تقريباً حسب العجن " لأن كل دقيق يختلف عن الأخر "


لوح الزبدة(في هذا الاثناء نجهز لوح نجمعهم مع بعض متوازين ونضغط عليهم بالمفردة ليصبحوا لوح واحد ونضعها في ورق مشمع ونضعها في الثلاجة لتبرد من جديد)



التغطية :


ملعقة كبيرة حليب بودرة
ملعقة من الماء
ربع ملعقة سكر



الطريقة:


- انخلي الدقيق و أضيفي كل المقادير الجافة عليه ثم اعملي حفرة بوسط الدقيق .
- ضعي الزيت في الحفرة و افركي بالأصابع , حاولي رفع يديك أثناء العجن إلى الأعلى ليدخل الهواء للعجين .
- اعملي حفرة ثانية و ضعي فيها الماء الدافىء بشكل تدريجي و اعجني بعد كل اضافة حتى تتكون لديكِ عجينة لينة و متماسكة .
- اتركي العجينة تتخمر و ترتفع لمدة ساعة تقريباً فى مكان دافىء .



بسم الله الرحمن الرحيم السلام عليكم ورحمة الله وبركاته :2kqfby1::010::2kqfby1::grin:



طريقة الفرد : -


بعد أن تختمر العجينة افرديها كدائرة كبيرة


الكرواسان او الكراسون المقادير: 4 كوب دقيق أبيض فاخر أو

و ضعي فى نصف الزبدة الجامدة

وزعيها على النصف بالتساوى و انتبهى فالزبدة لا يجب

أن تكون جامدة تماماً من الفريزر حتى لا يتمزق العجين

بل يجب أن تكون طرية و لكن باردة

و وزعيها على نصف الدائرة


كويتى 6 ملاعق طعام حليب بودرة ( لا يستبدل بالسائل


اطوي النصف الأخر من العجين ليتشكل لديكِ نصف دائرة

و حاولى أن تضغطى على هذا النصف المطوى

حتى تصلى إلى الأطراف وتخرجى كل الهواء من العجين و افرديها جيداً

و لو خرجت منك الزبدة أثناء عملية اخراج الهواء فلا مشكلة


اتركي العجينة قليلاً فى الطبق و غطيها ثم أعيدى فردها , ثم اطويها و افرديها


كرري العملية لمدة ثلاثة مرات فقط و لا تنتظرى بين كل مرة

كأنك تقلبى الزبدة فى العجين بطريقة الطى والفرد هذه .

- بعد انتهاء عملية الطي و الفرد



) 2 ملعقة طعام بيكنج باودر نصف كوب سكر (




أو أقل حسب الذوق ) نصف ملعقة شاي ملح ملعقة


اتركي العجينة لترتاح مدة ربع ساعة تقريباً .

- اقطعي العجين بالسكين لأربع أرباع

ستلاحظين أن العجين أصبح طبقات أمامك بدون أى مجهود كبير على الإطلاق .

- خذى كل ربع و افرديه مرة ثانية كدائرة كبيرة


و قومى بتقسميها على شكل مثلثات باستخدام السكين أو قطاعة العجين


طعام خميرة ربع كوب زيت كوب ماء دافىء تقريباً حسب

ناخذ واحد من المثلثات ونلف ابتداء من القاعدة لنصل

إلى الطرف ويكون اللف برفق دون ضعط شديد
:009::05::05::009:

تغطية الوجه :

- امزجي مقادير التغطية و ادهنى بها الكرواسون بعد رصه بالصينية المدهونه بالزيت ستكون النتيجة أفضل من استخدام البيض .


العجن " لأن كل دقيق يختلف عن الأخر " لوح


ونتركها حتى تنتفخ


الزبدة(في هذا الاثناء نجهز لوح نجمعهم مع بعض متوازين ونضغط

اخبزيه في الفرن و قدميه .



عليهم بالمفردة ليصبحوا لوح واحد ونضعها في ورق مشمع ونضعها


بالصحه والعافيه

 
قديم 08-01-2009, 01:25 PM   #2

ننو1


رد: الكرواسان بلصور


الكرواسان بلصور

مشششششششششكوره شكلها بتشهي

 
قديم 08-01-2009, 01:30 PM   #3

بنوتة شقيه


رد: الكرواسان بلصور


الكرواسان بلصور

ثانكس حبوبة

 
قديم 08-04-2009, 10:30 AM   #5

ام الرجالة


رد: الكرواسان بلصور


الكرواسان بلصور

شكله يجنن
يسلموا حبيبتى

 

أدوات الموضوع


الكرواسان بلصور


الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 04:32 AM.

 

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2014,
يمنع انتهاك أي حقوق فكرية علماً أن جميع مايكتب هنا يمثل كاتبه وباسماء مستعارة ولمراسلة الإدارة يمكنكم استخدام الإتصال بنا
Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.0