البيتزا المكسيكية

09-16-2009, 10:28 PM

المقادير:

(العجينة)
كوبان من الدقيق المنخول
4ملاعق طعام زبدة
1 ملعقة طعام زيت ذرة
1 ملعقة طعام خميرة
1 ملعقة صغيرة سكر
3/4 كوب ماء دافئ
ملح

(الحشوة)
1 كوب صلصة البيتزا
1 فلفل رومي أخضر مقطع وفلفل حار (حسب الرغبة)
2/1 كوب فطر مقطع
2/1 كوب جبن تشادر مفروم
طبقة الوسط عبارة عن كوبين من كلاً من (خسّ ، قطع طماطم ، قطع زيتون أسود ، وقطع جبن تشادر)

الطريقة :

- تذوب الخميرة والسكر في الماء الدافىء وتغطى وتترك فى مكان دافىء حتى تخمر.
- يخلط الدقيق بعد نخله مع الملح والزبدة ويفرك بأصابع اليد حتى تختفي الزبدة في الدقيق.
- يعجن بالماء المذاب فيه الخميرة حتى تتكون عجينة ملساء وناعمة.
- تغطى وتترك فى مكان دافىء لمدة 3/4 ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- يسخن الفرن. يدهن القالب المجوف من المنتصف بالزيت.
- تدمج الصلصة بالفطر والفلفل بنوعيه. تفرد العجينة في القالب بحيث ترتفع الأطراف من الأعلى وتسكب الخلطة وترش بقليل من الجبن ثم تغلق الحواف على بعضها جيداً، وبواسطة السكين نقوم بعمل فتحات مع ملاحظة ان لا تكون كثيرة وكبيرة حتى لا تخرج الحشوة للخارج، ترش من الخارج بباقي الجبن.
- تخبز لـمدة 30 إلى 35 دقيقة أو حتى تنضج.
- نخرجها من القالب بحرص ونملئ المنتصف بالخضار المعد وتقدم.
- ممكن حشو الأطراف بالجبن شيدر وتكون بذلك ما يسمى (ستفت كرست)

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
البيتزا المكسيكية	صفاء*	ساندويتشات ومعجنات	3	08-16-2011 04:56 AM
بيتزا رمضان طريقة عمل البيتزا و عجينة بيتزا رمضان	نوف	اكلات رمضانية	4	08-02-2011 11:27 PM
بيتزا عجينة البيتزا طريقة عمل و طبخ البيتزا	نوف	ساندويتشات ومعجنات	4	07-19-2011 08:11 AM
طريقة عمل البيتزا و عجينة البيتزا	نوف	ساندويتشات ومعجنات	2	07-11-2011 09:35 PM
ملف شامل لانواع البيتزا	روح الأبدااع	اطباق رئيسية و اكلات سريعة	3	07-11-2011 12:26 AM

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق