ازياء, فساتين سهرة
ازياء مول

العودة   ازياء - فساتين سهرة و مكياج و طبخ > الطبخ > اطباق رئيسية و اكلات سريعة > الإتكيت و التجارب و النصائح المنزلية
تسريحات 2013 ذيل الحصان موضة و ازياءازياء فكتوريا بيكهام 2013متاجر ازياء فلانتينو في باريسمكياج العين ماكياج دخاني makeup
الإتكيت و التجارب و النصائح المنزلية تزيين الأطباق بواسطة الشوكولاته بالصور يوجد هنا تزيين الأطباق بواسطة الشوكولاته بالصور الضيافة والإتيكيت طريقة اتكيت استقبال الضيوف و تحضير الطعام و نصائح عن عن المنزل و العناية بالمنزل


 
قديم 10-03-2009, 05:27 AM   #1

اميرة وتاج راسنا

عضوة شرفية

الملف الشخصي
رقم العضوية: 26133
تاريخ التسجيـل: Jul 2008
مجموع المشاركات: 33,573 

17814160981555945845 تزيين الأطباق بواسطة الشوكولاته بالصور


تزيين الأطباق بواسطة الشوكولاته بالصور







يمي يمي

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته

أسعد الله مساؤكم / صباحكم بالخير والرضــى ..

تقديم الأطباق فن لا يجيده الكثير .. وتزيينها علم بحد ذاته يدرس ويطبق في

الجامعات والكليات المختصه ..

واليوم اخترت لكم طريقة من أجمل الطرق في تزيين الحلويات وأيضاً الموالح .. سهلة

ولذيذة ونتائجها غالباً ماتكون مرضية ..

لن اطيل عليكم .. في البداية يجب معرفة شي مهم قبل عمل أي شي .. وهو طريقة

إذابه الشوكولاته بالطريقة الصحيحة ..

:: الطريـــــ الأولى ــــــقة ::

بواسطة حمام مائي ( يقصد به أستخدام قدر كبير به ماء يغلي و بداخله قدر أصغر منه

توضع به قطع الشوكولا )



:: الطريـــــ الثانية ــــــقة ::

بواسطة المايكروويف .. إما عن طريق وضع قطع الشوكولاته في إناء متخصص لذلك ومن ثم إذابتها





أو عن طريق أكياس المايكروويف .. ذوبيها.. أجمعيها في ركن من الأركان .. قصي

طرف الكيس فتحة صغيرة جداً و استخدميها في التجميل




:: معلومـــة ::

إذا كانت الشوكولا غير محلاة أضيفي السكر .. إذا أردتي إعطائها مزيد من الليونة و اللمعة أضيفي قليل من الزبدة

ندخل الآن في طرق التجميــــل ..

:: التغليــف ::

ببساطة بعد تذويب الشوكولا .. أغمسي فيها ما تريدين تغليفة .. ضعية على ورق الزبدة .. أدخليه الثلاجة ليجمد و تحصلين على ألذ حلوى بالشوكولا





كما يمكنك تغليف الكيك بالكامل عن طريق صب الشوكولا الذائب عليها ثم تبريدها في الثلاجة لتحصلي على هذا الشكل



أو مع الفواكة مثل التفاح



يمكن إستخدام طريقة نصف التغليف و يعطي نتائج رائعة مع الفواكة خصوصاً الفراولة و حلقات الكيوي .. وأنا في الكلية إستعملت هذه الطريقة مع المكسرات ( الكاجو , اللوز , البندق ) وأنصاص البرتقال واليوسفندي وظهرت نتائج جيدة جداً ..
و الطريقة بسيطة بعد تذويب الشوكولا أغمسي أنصاف الفراولة فيها أو أي نوع حسب الرغبة ثم أخرجيها و ضعيها على ورق زبدة و أدخليها الثلاجة حتى تجمد ...



ثم استخدميها لتجميل الكيك و الفطائر ..

:: الصـــوص ::

لا أحد ينكر كم يعطي صوصو الشوكولاته شكل للطبق ..باستخدام طريقة التذويب في كيس الميكروويف المذكورة سابقاً يمكن عمل مايلي ..

1- صبه مباشرة على الحلوى أو الآيسكريم



2- ومع تضييق فتحة الكيس يمكن إستعماله هكــذا

شراب البوظة المنعش مع الموز
شغل عدل حق البرد خخخخخخخخخخخ
تأخير الإنجاب بين مؤيد ومعارض
رسمت حياتي معه امام عيني
نصائح لإعداد الهليون بطريقة صحيحة
ميك آب الســتينات بصور المتحركة
تسريحات للبنوتات اخر شقاوه
حوار راااااااااائع .. بين الحياة والموت ..
بالصور والشرح طريقة عمل قوالب الكنافة بالقشدة و...
اقوى برنامج لتحميل وتحويل الفيديو من موقع اليوتيوب‎ YouTubeGet 5.8.8
•₪₪رزقني الله خيراً كثير بالتزامي الاستغــــفــار
غواص يصلي داخل البحر
فساتين وايد وايد روعة
كيف تعذب القرد ..ياحرررااام ...مشهد محزن
الزربيان الحضرمي لذيذ


 
قديم 10-03-2009, 05:28 AM   #2

اميرة وتاج راسنا


رد: تزيين الأطباق بواسطة الشوكولاته بالصور


تزيين الأطباق بواسطة الشوكولاته بالصور



3- ولتقديم الحلويات يمكن التزيين بهذه الطريقة ..

صبي صوص الفانيلا في الطبق .. أرسمي ثلاث حلقات بصوص الشوكولا .. بواسطة عود خشب أعملي كما في الصور مع ملاحظة عكس الأتجاه في كل مرة .. ضعي الحلو ثم قدمي



ويمكن عمل هذه الطريقة أيضاً



:: أوراق الشجــر ::

باستخدام فرشاة الرسم أو الفرشاة الخاصة بالدهن و الشوكولا الذائبة .. أدهني على ورق طبيعي بعد غسله جيداً
( يفضل أنواع سميكة غير سامة طبعا .. أوراق الورد للحجم الصغير

و أوراق الكرنب للحجم الكبير ) .. أنا استخدمت الورق الصناعي أعطى نتيجة ممتازة ..

ضعيها على ورق زبدة الوجهة المدهون لأعلى ثم أدخليها الثلاجة حتى تجمد .. ثم أفصليها عن الورقة و أحتفظي بها

في الثلاجة حتى الأستخدام .. يفضل طلاء الورقة كذا مرة بمعنى عند إخراجها لأول مرة تطلى وترجع مرة أخرى

للثلاجة .. تكرر هذه العمليه إلى ان تشعري أنها أصبحت سميكة وتتحمل التحريك ..




:: اللفائــف ::

خذي قالب شوكولا .. دعيه في مكان حار مثلاً أعلى الثلاجة أو تحت إضاءة لعدة ساعات ليذوب قليلاً ..

إن كنتي مستعجلة سخني في الميكروويف لمدة دقيقة تقريباً على نظام تذويب الثلج ثم و بواسطة قشارة الخضراوات

أعملي اللفائف أرفعيها برفق بواسطة عيدان خشب و برديها في الثلاجة



:: أشكال من صنعــك ::


أرسمي ما تريدين بواسطة القمع أو الكيس على ورق زبدة برديها ثم أستخدميها لتجميل الكيك



:: العيــدان ::

أدهني الشوكولا المذاب على قطعة من البلاستيك الخاص بالتغليف بعرض 2أنش واعملي عدة طبقات قوق بعض .. غطيه

بالبلاستيك ثم جمديه ثم أزيلي البلاستيك و سيتكسر معك ليعطي شكل العصى ..

أو ببساطة أرسمي كما في الطريقة السابقة شكل خطوط على ورق الزبدة



المبشـــورة ::

أتبعي نفس خطوات لفائف الشوكولا .. لكن أستخدمي هذه المبشرة ( يمكن عملها دون تذويب الشوكولا لكن اللفائف ستكون أقل )



همسات لمطبخك
والآن جاء دورك يارجلا .....!!!!
ملف كامل لخلطات الشعروحل لمعظم مشاكله*مجربة ورهيبه
ليلة رومانسية غير شكل
الكيكة المجنونة....
مضادات الأكسدة... أساسية لبشرة مفعمة بالحياة
حكم دعاء الفتاة على أهل الخاطب بعد فسخ الخطبة
المدرسه ((للبنااااااااااااات))
الورد وتشكيلاته تجننننننن‎ خاص للبنوتات الصغااااار
تعالو تفرجو معي على كرة القدم ههههههههه
30 طريقه للتبيل اللحم والدجاج
أفكار لأشكال ومودبلات التاج ((البوم))
إليك الطريقة بالخطوات والصور طلاء شقة الزوجية
برياني سمك بالفرن
طريقة لتفتيح وتقشير الشفاه


 
قديم 10-03-2009, 05:28 AM   #3

اميرة وتاج راسنا


رد: تزيين الأطباق بواسطة الشوكولاته بالصور


تزيين الأطباق بواسطة الشوكولاته بالصور

لعمل القوالب الكبيــرة اتبعي مايلي ..

- غلفي صحن معدن أو زجاج بالقصدير ( الصحن يكون مجوف يعني باختصار غضارة ) ..
-أملئي الكيس بالشوكولا الذائب ..
- أقلبي الإناء .. إعملي خطوط بالطول و العرض على القصدير ..
- بريديها حتى تجمد ..
- أزيلي الصحن ثم القصدير برفق ..
-أحفظي السلة في الثلاجة حتى الأستخدام ..




استخدميها لتقديم الفاكهة أو الأيسكريم .. أنصحكم تجربونها .. رائعة جداً
--------------------------
ولعمل القوالب الصغيرة اتبعي الآتي ..

- ذوبي الشوكولا ..
- بواسطة فرشاة أدهني جدران و قاع قوالب الكيك الورقية ..
- برديها ..
- أزيلي قالب الورق برفق ..
- الأن أصبحت جاهزة لتحشيها بم تريدين .. أنا حشيتها بكريمة الباتسيير .. يمكن استعمال أي نوع كريمة أو توفي حسب الرغبة ..



ولنجاح هذه العملية نصيحة ذكرتها سابقاً وهي تكرار عملية الدهن والتجميد حتى تحصلي على قالب سميك .. لأن الشوكولاته سريعة الذوبان وخاصة المر منها مع إننا نستعمل أطراف الأصابع والتي هي أبرد منطقة في اليد ..

فتاه خليجيه تدخل عالم المصارعه الحره صور لها
غرائب في سوبر ماركت الصين!!
كيك العيد ميلاد والمناسبات مع الخطوات المصورة
ناقشي معنا هل تفضلين العريس الجرئ ام الخجول؟
مناقيش بالزعتر..فطائر جبن.. ولبنه.. وبيتزا لرمضان
كنز علي بابا والأربعين حرامي في تركيا.... بالصور
نغمات دينية mp3 2008 بإيقاع و بدون ايقاع
مجموعه من الكتب للشيخ : محمد العريفي
بطاطس بالخلطة....
15 الف شريط اسلامي بين يديك بضغطة ماوس
ريجيم الاطباق الشهية ...يتحدى الملل
كرات اللحم مع الفلفل الملون
حقيقة مثلث برمودا من الدكتور عايض القرني
كل وحدة تختار عديتها......
آخر معلومة صدمتني عن التمر~


 

أدوات الموضوع



الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 03:35 PM.

 

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2016,
vBulletin Optimisation provided by vB Optimise (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2016 DragonByte Technologies Ltd. يمنع انتهاك أي حقوق فكرية علماً أن جميع مايكتب هنا يمثل كاتبه وباسماء مستعارة ولمراسلة الإدارة يمكنكم استخدام الإتصال بنا
Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.0