تزيين الأطباق بواسطة الشوكولاته بالصور
ازياء, فساتين سهرة
ازياء مول

العودة   ازياء - فساتين سهرة و مكياج و طبخ > الطبخ > اطباق رئيسية و اكلات سريعة > الإتكيت و التجارب و النصائح المنزلية
تسريحات 2013 ذيل الحصان موضة و ازياءازياء فكتوريا بيكهام 2013متاجر ازياء فلانتينو في باريسمكياج العين ماكياج دخاني makeup
الإتكيت و التجارب و النصائح المنزلية تزيين الأطباق بواسطة الشوكولاته بالصور يوجد هنا تزيين الأطباق بواسطة الشوكولاته بالصور الضيافة والإتيكيت طريقة اتكيت استقبال الضيوف و تحضير الطعام و نصائح عن عن المنزل و العناية بالمنزل


الكلمات الدلالية (Tags)
تزين الصور, تزين الاظافر, تزين الكيك, الشوكولاته, كيكة الشوكولاته, بالصور, اكلات بالصور, طبخات بالصور

 
قديم 10-03-2009, 06:27 AM   #1

اميرة وتاج راسنا

عضوة شرفية

الملف الشخصي
رقم العضوية: 26133
تاريخ التسجيـل: Jul 2008
مجموع المشاركات: 33,615 

17814160981555945845 تزيين الأطباق بواسطة الشوكولاته بالصور


تزيين الأطباق بواسطة الشوكولاته بالصور

 يمي يمي السلام عليكم ورحمه الله وبركاته أسعد الله
مساؤكم \/ صباحكم بالخير والرضــى .. تقديم الأطباق فن لا

يجيده الكثير .. وتزيينها علم بحد ذاته يدرس ويطبق فيالجامعات والكليات المختصه .. واليوم اخترت لكم طريقة من أجملالطرق في تزيين الحلويات وأيضاً الموالح .. سهلة ولذيذة ونتائجها

غالباً ماتكون مرضية .. لن اطيل عليكم .. في البدايةيجب معرفة شي مهم قبل عمل أي شي .. وهو
يمي يمي

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته

أسعد الله مساؤكم / صباحكم بالخير والرضــى ..

تقديم الأطباق فن لا يجيده الكثير .. وتزيينها علم بحد ذاته يدرس ويطبق في

الجامعات والكليات المختصه ..

واليوم اخترت لكم طريقة من أجمل الطرق في تزيين الحلويات وأيضاً الموالح .. سهلة

ولذيذة ونتائجها غالباً ماتكون مرضية ..

لن اطيل عليكم .. في البداية يجب معرفة شي مهم قبل عمل أي شي .. وهو طريقة

إذابه الشوكولاته بالطريقة الصحيحة ..

:: الطريـــــ الأولى ــــــقة ::

بواسطة حمام مائي ( يقصد به أستخدام قدر كبير به ماء يغلي و بداخله قدر أصغر منه

توضع به قطع الشوكولا )

طريقة إذابه الشوكولاته بالطريقة الصحيحة .. :: الطريـــــ الأولى ــــــقة

:: الطريـــــ الثانية ــــــقة ::

بواسطة المايكروويف .. إما عن طريق وضع قطع الشوكولاته في إناء متخصص لذلك ومن ثم إذابتها


:: بواسطة حمام مائي ( يقصد به أستخدام قدر كبير


أو عن طريق أكياس المايكروويف .. ذوبيها.. أجمعيها في ركن من الأركان .. قصي

طرف الكيس فتحة صغيرة جداً و استخدميها في التجميل


به ماء يغلي و بداخله قدر أصغر منه توضع بهقطع الشوكولا ) :: الطريـــــ الثانية ــــــقة :: بواسطة المايكروويف.. إما عن طريق وضع قطع الشوكولاته في إناء متخصصلذلك ومن ثم إذابتها أو عن طريق أكياس المايكروويف ..

:: معلومـــة ::

إذا كانت الشوكولا غير محلاة أضيفي السكر .. إذا أردتي إعطائها مزيد من الليونة و اللمعة أضيفي قليل من الزبدة

ندخل الآن في طرق التجميــــل ..

:: التغليــف ::

ببساطة بعد تذويب الشوكولا .. أغمسي فيها ما تريدين تغليفة .. ضعية على ورق الزبدة .. أدخليه الثلاجة ليجمد و تحصلين على ألذ حلوى بالشوكولا


ذوبيها.. أجمعيها في ركن من الأركان .. قصي طرف الكيسفتحة صغيرة جداً و استخدميها في التجميل :: معلومـــة ::


كما يمكنك تغليف الكيك بالكامل عن طريق صب الشوكولا الذائب عليها ثم تبريدها في الثلاجة لتحصلي على هذا الشكل

إذا كانت الشوكولا غير محلاة أضيفي السكر .. إذا أردتي

أو مع الفواكة مثل التفاح

إعطائها مزيد من الليونة و اللمعة أضيفي قليل من الزبدة

يمكن إستخدام طريقة نصف التغليف و يعطي نتائج رائعة مع الفواكة خصوصاً الفراولة و حلقات الكيوي .. وأنا في الكلية إستعملت هذه الطريقة مع المكسرات ( الكاجو , اللوز , البندق ) وأنصاص البرتقال واليوسفندي وظهرت نتائج جيدة جداً ..
و الطريقة بسيطة بعد تذويب الشوكولا أغمسي أنصاف الفراولة فيها أو أي نوع حسب الرغبة ثم أخرجيها و ضعيها على ورق زبدة و أدخليها الثلاجة حتى تجمد ...

ندخل الآن في طرق التجميــــل .. :: التغليــف :: ببساطة

ثم استخدميها لتجميل الكيك و الفطائر ..

:: الصـــوص ::

لا أحد ينكر كم يعطي صوصو الشوكولاته شكل للطبق ..باستخدام طريقة التذويب في كيس الميكروويف المذكورة سابقاً يمكن عمل مايلي ..

1- صبه مباشرة على الحلوى أو الآيسكريم

بعد تذويب الشوكولا .. أغمسي فيها ما تريدين تغليفة ..ضعية على ورق الزبدة .. أدخليه الثلاجة ليجمد و تحصلين

2- ومع تضييق فتحة الكيس يمكن إستعماله هكــذا

كوني مميزة بتسريحة شعركي معي انا فقط. الجزء الاول!
المجرمين..والقتل من اجل القتل
ملابس اطفال من ماركة : burberry <<بربري
ناقشي معنا هل تفضلين العريس الجرئ ام الخجول؟
لماذا حرم الله علينا اكل لحم الخنزير؟!!
عملية "كي" تعالج ضغط الدم في ساعة واحدة
معجزة الذبح في الإسلام
معلومات عامة وغريبة بالصور لا يعلمها الكثير
هل سبق أن رأيت الطارق ؟؟؟
الزوج على لسان سيد الخلق
إليك هذه المفاتيح لاي برنامج تنحيفي
دايت من دون حرمان لشهر رمضان
قال والعسل يا شيخ!!!!!!!!!
شيش فواكه
وصفة طبيعية لتطيل الشعر 6 سم في شهر !!!


 
قديم 10-03-2009, 06:28 AM   #2

اميرة وتاج راسنا


رد: تزيين الأطباق بواسطة الشوكولاته بالصور


تزيين الأطباق بواسطة الشوكولاته بالصور



3- ولتقديم الحلويات يمكن التزيين بهذه الطريقة ..

صبي صوص الفانيلا في الطبق .. أرسمي ثلاث حلقات بصوص الشوكولا .. بواسطة عود خشب أعملي كما في الصور مع ملاحظة عكس الأتجاه في كل مرة .. ضعي الحلو ثم قدمي



ويمكن عمل هذه الطريقة أيضاً



:: أوراق الشجــر ::

باستخدام فرشاة الرسم أو الفرشاة الخاصة بالدهن و الشوكولا الذائبة .. أدهني على ورق طبيعي بعد غسله جيداً
( يفضل أنواع سميكة غير سامة طبعا .. أوراق الورد للحجم الصغير

و أوراق الكرنب للحجم الكبير ) .. أنا استخدمت الورق الصناعي أعطى نتيجة ممتازة ..

ضعيها على ورق زبدة الوجهة المدهون لأعلى ثم أدخليها الثلاجة حتى تجمد .. ثم أفصليها عن الورقة و أحتفظي بها

في الثلاجة حتى الأستخدام .. يفضل طلاء الورقة كذا مرة بمعنى عند إخراجها لأول مرة تطلى وترجع مرة أخرى

للثلاجة .. تكرر هذه العمليه إلى ان تشعري أنها أصبحت سميكة وتتحمل التحريك ..




:: اللفائــف ::

خذي قالب شوكولا .. دعيه في مكان حار مثلاً أعلى الثلاجة أو تحت إضاءة لعدة ساعات ليذوب قليلاً ..

إن كنتي مستعجلة سخني في الميكروويف لمدة دقيقة تقريباً على نظام تذويب الثلج ثم و بواسطة قشارة الخضراوات

أعملي اللفائف أرفعيها برفق بواسطة عيدان خشب و برديها في الثلاجة



:: أشكال من صنعــك ::


أرسمي ما تريدين بواسطة القمع أو الكيس على ورق زبدة برديها ثم أستخدميها لتجميل الكيك



:: العيــدان ::

أدهني الشوكولا المذاب على قطعة من البلاستيك الخاص بالتغليف بعرض 2أنش واعملي عدة طبقات قوق بعض .. غطيه

بالبلاستيك ثم جمديه ثم أزيلي البلاستيك و سيتكسر معك ليعطي شكل العصى ..

أو ببساطة أرسمي كما في الطريقة السابقة شكل خطوط على ورق الزبدة



المبشـــورة ::

أتبعي نفس خطوات لفائف الشوكولا .. لكن أستخدمي هذه المبشرة ( يمكن عملها دون تذويب الشوكولا لكن اللفائف ستكون أقل )



ميـــــــــــــن فيكم الذكي؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
بيتزا الصلصة الباردة مع شرائح من الجبن
حب لم يقهره الموت ... صوره مؤلمـــه
اين انتم يا مسلمين الاغاني؟؟؟؟؟
الحاسة التي لا تنام ::: سبــــــــحان اللـــــه:::
الي يسرق تقطع ايده
فتاة فرنسيه اسلمت بسبب الشوكولا!!!قصه واقعيه
ܓܓܨ●●رش السكر على الكلام ●●ܓܓܨ
دجاج تندوري
خبر هام ومفرح جدامستشفى بألمانيايعالج مرضى السكري
بالصور و الشرح طريقة وضع مناكير الشماغ
مــنـــي كـــلــمــة ومـــنـــك بــيــت شــعـــــر
أعضاءه يستهزءون بالله وبخلق الله .. اوقفوهم
ملف خاص باحدث قصات وتسريحات الشعر الطويل
درس:الكتابة بالريشة


 
قديم 10-03-2009, 06:28 AM   #3

اميرة وتاج راسنا


رد: تزيين الأطباق بواسطة الشوكولاته بالصور


تزيين الأطباق بواسطة الشوكولاته بالصور

لعمل القوالب الكبيــرة اتبعي مايلي ..

- غلفي صحن معدن أو زجاج بالقصدير ( الصحن يكون مجوف يعني باختصار غضارة ) ..
-أملئي الكيس بالشوكولا الذائب ..
- أقلبي الإناء .. إعملي خطوط بالطول و العرض على القصدير ..
- بريديها حتى تجمد ..
- أزيلي الصحن ثم القصدير برفق ..
-أحفظي السلة في الثلاجة حتى الأستخدام ..




استخدميها لتقديم الفاكهة أو الأيسكريم .. أنصحكم تجربونها .. رائعة جداً
--------------------------
ولعمل القوالب الصغيرة اتبعي الآتي ..

- ذوبي الشوكولا ..
- بواسطة فرشاة أدهني جدران و قاع قوالب الكيك الورقية ..
- برديها ..
- أزيلي قالب الورق برفق ..
- الأن أصبحت جاهزة لتحشيها بم تريدين .. أنا حشيتها بكريمة الباتسيير .. يمكن استعمال أي نوع كريمة أو توفي حسب الرغبة ..



ولنجاح هذه العملية نصيحة ذكرتها سابقاً وهي تكرار عملية الدهن والتجميد حتى تحصلي على قالب سميك .. لأن الشوكولاته سريعة الذوبان وخاصة المر منها مع إننا نستعمل أطراف الأصابع والتي هي أبرد منطقة في اليد ..

حلى بارد و خفيف و سريع و لذيذ لسفرة رمضان ..
شاورما دجاج هاواي مع الخضراوات
ثقافة زوجية : عيشي حياتك وخليه يعيش حياته
ريجيم صحي... ريجيم الموز و الحليب
خليها......... خلفية
كلمات فوق المعاني
ماذا تريد البنت من الشاب عند خروجها معه ؟؟
ممكن تعذرني في 4 أوقات لتعرف ! لابد ان تعرف! لماذا
تعرفي على الحقيقة الموجودة في المعلّبات!!!
تعرفوا على حال البنات لما تحب
خَ‘ـَلْفيـَآإت بَنوُتِـيـﮧ دَعويـﮧ
ياباني جنن الامريكان خخخخخخخخخخخخ
أجمل 30 بيت شعر في الحب
كَـــيْـــفَ أُشَــكِّـــلُ الْــكَــلِــمَــــاتِ
في أمان الله لو مالكـ أمان


 

أدوات الموضوع


تزيين الأطباق بواسطة الشوكولاته بالصور


الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 09:36 PM.

 

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2014,
يمنع انتهاك أي حقوق فكرية علماً أن جميع مايكتب هنا يمثل كاتبه وباسماء مستعارة ولمراسلة الإدارة يمكنكم استخدام الإتصال بنا
Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.0