عيش باللحم
http://www.taaam.com/image/eshBeallaham.jpgن المعجنات اللذيذة التقليدية و التي تتكون من عجينة تصنع منزلياً ثم تحشى باللحم المفروم و البصل و الكراث و البيض و الطحينة و تتبل بالخل الأبيض و الملح و الفلفل الأسود و الكمون
المقادير العجين الحشو * 2 كوب دقيق * ثلثي الكوب من الحليب * 1 حبة بيض * 2 ملعقة كبيرة زبدة * 1 ملعقة صغيرة خميرة بيرة * ربع ملعقة صغيرة ملح * ربع ملعقة صغيرة شمر * ربع ملعقة صغيرة هيل * ربع ملعقة صغيرة حبة البركة * كوب و نصف لحم مفروم * 2 حبة بصل * ربع مبعقة صغيرة من الفلفل الأسود * ربع مبعقة صغيرة من الكمون * ربع مبعقة صغيرة من الملح * كوب من الكراث * 2 حبة بيض * 5 ملاعق كبيرة طحينة * 3 ملاعق كبيرة خل أبيض * 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي الطريقة 1. يخلط الدقيق و خميرة البيرة و البهارات ثم يضاف البيض و الزبدة و الحليب و تعجن العجينة جيدا حتى يتم الحصول على عجينة لينة متماسكة ثم تغطى و تترك لمدة ساعة 2. يفرم البصل و الكراث ناعماً ثم يحمر البصل ثم يضاف إليه اللحم المفروم و يتبل بالبهارات ثم تترك حتى تبرد 3. يضاف الكراث و الطحينة و الخل إلى اللحم المفروم 4. تدهن الصينية بالزيت ثم تفرد العجينة في الصينية بواسطة اليد و ترفع العجينة على الحواف 5. يوضع الحشو فوق العجينة ثم يخبز في فرن متوسط الحرارة حتى تحمر من جميع الجهات ثم تقطع مربعات و تقدم باالهناء والشفاء |
رد: عيش باللحم
انتظر ردودكم
|
رد: عيش باللحم
مشكوره قلبي
|
رد: عيش باللحم
ينقل قسم المعجنات
|
رد: عيش باللحم
|
الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 05:19 PM. |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024,
vBulletin Optimisation provided by
vB Optimise (Pro) -
vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.