أرجوكم المساعده ماأعرف أسوي الباشميل
 

أرجوكم يابنات المنتدى ماأعرف أضبط الباشميل حتى صرت أتفشل مع الناس اللي يجوني أبغى الطريقة وبسرعة :7_1_110v[1]:

رد: أرجوكم المساعده ماأعرف أسوي الباشميل
 

طريقة الباشميل الي تعمل مع المعكرونة كالتالي
بما أني احب مكرونه الباشميل صلحتها قلت اعطيكم الطريقة

بالبداية نسلق المكرونة..

نعمل حشوه مكونة من لحم مفروم+بصل مطحون+بهورات حسب الرغبه+زيت

بالبداية نضع بالصينية جزء من المرونه المسلوقه ومن ثم حشوة اللحم وبعدها مكرونة وبعدها جبن مبشور وبعدها مكرونة والطبقة الاخيرة الباشميل مع شوية بقسماط..

طريقة الباشميل هي: ربع إصبع زبده+ ملعقتين طحين إضافة الى كأسين من الحليب السائل مع ذره ملح تخلط بالخلاط ومن ثم توضع على النار حتى تتماسك..

رد: أرجوكم المساعده ماأعرف أسوي الباشميل
 

مشكوره يالغالية وتسلم ايديك ياقلبي

رد: أرجوكم المساعده ماأعرف أسوي الباشميل
 

اطيب معكرونه مع الشيف رهووووووف

--------------------------------------------------------------------------------
https://photos.azyya.com/store/up1/080712185427CC5O.jpg



هاي راح ادلكم عأكله كتير بعملها طيبه ان شاء الله تعجبكم و اكله اكيد الكل بحبها

معكرونه بلخضار والبشاميل
((المقاااااادير ))

3 حبات جزر
حبتين فليفله خضراء
حبتين بصل
بزلاء خضار
باكيت ماجي
زبده لورباك
رب البندوره
زيت عباد الشمس
باكيت باشميل
جبنه موزريلا (( مبروشه ))
البهارت (( ملح -فلفل اسود -وشطه بودره مطحونه - بهارات الكاري اهم شي ))
واكيد باكيت المعكرونه

((الطررررررررررررررررررريقه))

اول شي بنسلق المعكرونه وبنحط عليها زيت وملح عاشن ما تلزء ببعضها

تاني شي بنئطع الخضار بشكل طولي وبكون حجمها وسط (( الفليفله والجزر ))
اما البصل مربعات غيره ناعمه

بنحط عالغاز مئلايه فيها زيت وبنضيف عليها الخضار الي ئطعناهم وبنحركهم شوي وبنضيف عليهم البهارت وخاصه بهارات الكاي والملح والفلفل وبنحط باكيت ماجي
وزبده لورباك ومعلئاين رب بندوه وبنحليه لحتا يستوي ربع ساعه يعني


وهلا بنحضر الباشميل (( بكون باكيت جاهز بنضيف عليه كاستين حليب (( بارد ))
وبنحطه عالغاز وبنصير وبنضيف عليه شويه زيده وجبنه موزريلا وبنحركه لحتا يصير كثيف

وبهاد الوئت بتكون المعكرونه استوت والخضار اسوت

بنحط المعكرونه بصينيه وبنضيف عليها الخضار وبعدين البشاميل وبنحط على وجها جبنه وزبده وبنحمرها شوي بلفرن))


صحتين وعااااااااااااااافيه

رد: أرجوكم المساعده ماأعرف أسوي الباشميل
 

الطريقة دى حلوة جدا حكتلي صوابعك وراها
المقادير
كيس مكرونة اقلام
نصف لحم مفروم
كيلو ونصف لبن
وكوب لبن بودرة
علبة جبن مثلثات
نصف كوب زبدة
نصف كوب قشطة
8 ملاعق دقيق كبيرة
كوب جبن رومي مفروم
2 ملعقةصلصة
ملح وفلفل وبصل مفروم
الطريقة
اسلقي المكرونة واتركيها
حطى شوية زيت في حلة وعليها البصل لحد لما تصفر ونضع اللحمة ونتركها شوية علي النار ونضع نصف كوب ماء وعليها الصلصة ونضعها علي اللحمة ونتركها حتى تنضج
البشاميل
نضع لزبدة علي النار ونضع عليها الدقيق واستمرى في التقليب حتى يصبح لونة ذهبي
ثم نضع اللبن كلة وشوية ملح واستمري في التقليب واضبطي الملح حتي يكون سمكة تقيل بس مش اوي يعنى اطفي النار
ثم ضعي القشطة اتركية شوية ثم ضعي الجبن المثلثات
ثم حضري لصينية حطي زيت وضعي طبقة مكرونة ثم طبقة لحمة ثم طبقة مكرونة ثم البشاميل ضعي علي الوجة الجبن الرومى ثم ادخلها الفرن اوعي تشغلى الشوية لما تستوى من تحت شغلي الشوية 10 دقايق
ثم اطفي النار
وادعيلي هاااا وجربيها علي ضمنتييييييييييييي

رد: أرجوكم المساعده ماأعرف أسوي الباشميل
 

طريقة الباشمل:
3 م زيت+3م دقيق + لتر حليب
أول شي تحطين الزيت وبعدين الدقيق وتحركينه بسرعه
وتضيفن الحليب بالتدريج وإذ طلعت خفيفة تحطين ثلاث ملاعق نشا في ربع كاس ماء بارد تذوبينه وتزيدينه عليها
وحطي فيها حبه ماجي بس مكعب واحد وملعقه صغيره فلفل أبيض
وممكن لو كان عندك جبن إيطالي ( برمزون) أو شيدر تضيفينه قبل ما تطفين عليها
وحطي نصها في الصينيه مع المكرونه واللحمة واخلطيها سوا
والنص الثاني حطي معاه بيضه وحطيه على الوجه
ويطلع باشمل لذييييييذ مره

رد: أرجوكم المساعده ماأعرف أسوي الباشميل
 

رد: أرجوكم المساعده ماأعرف أسوي الباشميل
 

مع احترامى لكل من ابدى وصفته ولكن وصفتى سهلة وكل من اكل منها والله بجد شكر فيها وبيطلبها منى اى ضيوف لما بيكون فى عزومة عندى هى : مكونة من - الصينيةبتاخد كيس واحد مكرونة اقلام وتسلق مع ملح اما اللحم المفروم بتعصج عادى جدا مع بصل وملح وفلفل اسود وبهارات وطبعا زيت ذرة او عباد شمس وانا بحب اضع معها واحد فقط فلفل اخضر حار [color="redاما الباشميل :3معالق كبيرة دقيق+5معالق زيت اى نوع تحبيه وتقلبيهم على النار حتى يصفر لون الدقيق مع الزيت وبعدين تضعى نصف كيلو لبن والباقى شوربة افضل فى الطعم من اللبن لوحده وجربى وبعدين وانت بتقلبى كل ده مع بعضه تشليه من على النار وتحطى بيضة مخفوقة عليهم بس اهم حاجة مش على النار عشان البيضة متتسواش وانت بتعمليها وترجعيها تانى على النار ثم تحطى مكعب مرقة و تحطى ملح وفلفل اسود حسب طلبك متنسيش ان كل ده يقلب بمضرب سلك افضل لحد ما الباشميل يعمل فقفقة وسمكه المطلوب . بعد اعداد كله بتاخدى نصف المكرونة وتخلطيه مع شويه من الباشميل فى الصينيه متوسطة و تضعى اللحم ثم المكرونةالباقية وبرده مخلوطة بالباشميل وبعدين تضعى باقى الباشميل كله فى الاخر على الصينية وتضعى فوق كل ده بيضة مخفوقة على سطحها وتوزعيها عليها واتمنى ان تعجبك طريقتى"] [/color]